江苏
暑气初收，白露已至
栗香初起，秋味渐浓
西山颗颗板栗缀满枝头
“栗”刻来宣告
西山岛初秋“甜糯”来啦！
千年种植史，西山特色好栗种
西山岛栽种板栗的历史
最早可追溯至唐代
千年前，岛上就已形成规模化种植
几乎家家栽种、户户培育~
时至今日
西山岛板栗种植面积仍有2200余亩
物产丰饶、底蕴深厚
其中当家品种九家种最为出名
因旧时岛上“十家农户，九家栽种”而得名
是西山独有的优质原生品种~
区别于普通板栗
西山“九家种”肉质细腻粉糯
自带淡淡的桂花香
风味清甜独特，辨识度极高~
秋日栗熟，山野丰收正当时
板栗的生长，藏着自然的时序节奏
每年4月至6月繁花缀枝
细碎栗花藏于绿叶之间，默默积蓄生机；
待到8月至10月
硕果逐次成熟，挂满山野枝头~
成熟的板栗，藏在青绿的刺苞之中
外形圆滚滚的
像一只只憨态十足的小刺猬
满身硬刺，看着扎手却格外可爱
历经秋风日照的淬炼
熟透的栗球会自动开裂
露出温润的褐色果皮
每到板栗丰收季
西山村民们便围坐一处剥板栗
手法娴熟利落
金黄透亮的栗仁滚落盆中
颗颗饱满圆润~
一口栗甜，解锁西山秋日滋味
新鲜下树的板栗
是初秋治愈的时令美味
糖炒板栗是秋日经典
出锅的栗子油亮醇香
入口粉糯甘甜
入菜更是一绝
本地招牌板栗烧鸡
粉糯栗仁吸饱肉汁鲜香
是刻在西山人记忆里的家常味道~
秋风渐盛，栗香正浓
这个初秋，不妨相约苏州太湖西山岛
吃热乎香甜的栗子
过一个超给“栗”的秋天！
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来源：苏州太湖西山岛
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