江苏
“一花咖啡在这里开店，从未后悔过，这便是人生最宝贵的体验。”这是一花咖啡店主黄鼎育在节日贺卡上写下的心里话。刚踏入这间位于南京红庙的四十余平方米的小咖啡店，一只小狗便热情地跑来，兴奋地和每个人打招呼，在它的陪伴下，现代快报记者走进了一个台湾男孩和南京女友温情创业的故事。
创业缘起，为爱奔赴
来自台湾嘉义的黄鼎育，今年25岁，在来到南京前，他只在小时候随外婆在海南短暂生活，偶尔会来大陆旅游，但从未想过会在这里长期定居。
而他与南京的缘分始于两年前的一场网络邂逅。
黄鼎育母亲常做居家聊天直播，他的女友是其母亲的观众，偶尔入镜的黄鼎育便吸引了她的注意，二人便因此结识。“一开始没见面，单纯聊天就觉得她很有想法、很有主见，这是最吸引我的地方。”说起两人初识的故事，黄鼎育笑意腼腆，在镜头前放松了许多。为奔赴这份爱情缘分，他义无反顾告别了台湾的生活，只身来到南京。
起初，不同于黄鼎育母亲的全力支持，从未独自远行的他让父亲满心忧虑。直到父母专程来南京探望，看到他稳定的生活状态，加上每月坚持视频联系，家人的顾虑才慢慢消散。
虽然是第一次来到南京，但两岸相似的语言、生活环境，也让他很快适应了南京的生活。
“一花”开花，从0到1
小店面积不大，暖光照在原木色的桌椅上，装饰柜上错落摆放着可爱、充满艺术感的摆件，门口的书架还陈列着不少书籍。走进一花咖啡，听着轻缓的音乐，炎炎夏日带来的焦躁烦闷很快消散。
黄鼎育表示，开店的想法源自女友：“她大学就喜欢咖啡，还在上海专门学过，一直想开一家属于自己的小店。”黄鼎育在台湾学习的是行销管理，也有过烘焙的学习经历。虽然对咖啡业比较陌生，但他还是选择全力支持女友的梦想。
2025年8月15日，一花咖啡正式开业。店名取自“各花入各眼”，取其中的“一花”。咖啡店没有其他员工，从选址装修到运营打理，都是两人共同完成的。
创业初期也并非一帆风顺，黄鼎育坦言：“我做事喜欢标准化、有章法，但女友说做咖啡需要感受机器、豆子的细微变化，很多东西要靠感觉，我完全体会不到，所以前期经常吵架。”
除此之外，南京咖啡市场竞争激烈，就在这条不足千米的红庙街巷就有约18家独立咖啡店。目前街区客流零散不够稳定成为小店面临的主要经营压力。
不过历经一年的磨合与坚守，他们也摸索出专属的经营节奏与特色。不同于流水线式的咖啡店，小店的大部分饮品都由女友原创研发。爆款单品“最后一舞”灵感源自台湾综艺《康熙来了》中的花生草莓巧克力三明治，表层撒上跳跳糖呼应“舞”字；特调咖啡“春日已至”则是加入各种水果为基底，搭配香蕉口味奶盖，受到很多顾客喜爱。现在他们也在持续创新，考虑制作融合台湾特色的甜品。
不仅如此，小店的可卡布小狗“小咔”，也是一大特色，俨然成为一花咖啡的吉祥物：“一开始养它，是想缓解开店的焦虑，没想到慢慢成了店里的招牌。”温顺可爱的小咔吸引了大批顾客专程打卡，他们也抓住了这一商机，顺势推出小咔相关周边，聚拢了更多人气。
现代快报记者还注意到，店内摆放了好几本留言簿，几乎每一本都写满了顾客们的暖心寄语，这些都成为黄鼎育与女友坚守下去的底气。“我想我们最大的优势就是亲切、用心，能看见每个人的需求。”在黄鼎育心中，小店的核心竞争力从来不是口味，而是人情味。他与女友还亲手写下几十份节日贺卡回馈顾客，“真心换真心，我们用心对待客人，很多顾客也慢慢变成了朋友。”
南京，我的“另一个家”
两年的南京生活，黄鼎育也有了更多归属感。
他形容南京是一座生活节奏没那么快，但又兼具底蕴与活力的城市。女友常常带他探索南京，街巷相似的烟火气息、中山陵美龄宫熟悉的景致，都让他褪去异乡感，笃定了定居南京的想法。
两年前的他，毅然跨越八百多公里来到南京，如今回看，他依旧想夸赞那个做出决定的自己——“真的很勇敢”。“一定要亲自过来看看，大陆的市场广阔，发展机会也比较多。”
对于未来，黄鼎育暂时还没有开分店的打算，只愿用心经营这家小店。两人一狗，一杯咖啡，用心浇灌这朵两岸之花。
实习生 洪斯羽 崔陈心怡 现代快报/现代+记者 龙秋利/文 郑芮/摄
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