第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会-顾正彪教授：食品新资源--浮萍开发与利用探讨

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报告内容

食品新资源--浮萍开发与利用探讨

水生浮萍具有生物量大、生长速度快的特点，有5 个属37 个种。东南亚地区，有居民长期将一些浮萍作为日常食用。近几年来，欧盟和美国政府已将部分种属浮萍列入食品原料。本报告将集中分析浮萍作为食品新型原料的优势、存在的问题和发展趋势，为浮萍资源开发利用提供参考。

专家介绍

顾正彪 教授

江南大学食品学院

江南大学 原副校长

江南大学原副校长，享受国务院特殊津贴、国家人社部百千万人才工程、有突出贡献中青年专家。兼任中国粮油学会副理事长，中国淀粉工业协会副理事长、变性淀粉分会主任委员，江苏省食品科学与技术学会会长，全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会副主任兼秘书长。为国家自然科学基金重点项目、“十三五”“十四五”重点研发计划等项目负责人，获国家技术发明二等奖2 项和中国科协“创新争先奖状”；分别获农业农村部科技杰出人才、国家粮食与物资储备局“粮食行业领军人才”和“中国淀粉行业领军人物”称号。

实习编辑：王晓燕；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅

为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心、湖南欧美同学会主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室、木本油料资源利用全国重点实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。

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北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2026年10月15-17日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第115届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。扫描下方二维码即可申请展位。

为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社与海南大学、海南省农业科学院、海南热带海洋学院、江西农业大学共同举办的“2026年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2026年11月14-15日（11月13日报到）在中国 海南 海口召开。

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