浙江
据网友爆料，9月8日，温州万象城5楼的西贝将正式闭店。
这家店 2016 年与温州万象城同步开业，前后十年，是商场里为数不多还活着的"元老级餐厅"。温州此前其实开过两家西贝——除万象城外，5050 购物中心早年还开过一家二店，但早已关停。万象城这家是温州仅存的一家，闭店后意味着西贝正式退出温州市场。
这家店在最后这半年，是有点"扛"的
今年 1 月 15 日，社交平台流传出"西贝内部会议资料及闭店清单"，涉及全国 102 家门店、约 4000 名员工，西贝创始人贾国龙随后向媒体确认消息属实，闭店城市覆盖上海、北京、广州、深圳，也包括温州。但清单中有个细节：大部分门店的闭店建议直接写"关闭"，而温州那一栏写的是"一季度再看"——温州门店仍处于观望状态。结果这家店又撑了大半年，从一月一直挺到了九月。
放眼全国，西贝这一年的处境都不轻松。2025 年 9 月 10 日，罗永浩公开质疑西贝"几乎全是预制菜，还卖那么贵"，创始人贾国龙的强硬回应进一步推高舆论，全国门店客流此后明显下滑。风波后西贝密集自救——道歉信、9 项整改、上百万张无门槛代金券、"满 50 返 50"补贴、部分菜品降价约 20%——但效果并未持久。贾国龙今年年初接受采访时承认，2026 年 1 月门店生意同比下滑 50%，累计亏损超 5 亿元。
收缩是这一年的关键词。全国门店从风波前的 370 多家，减至 2026 年 7 月的 235 家，一年不到少了近四成。今年 2 月起，西贝启动大规模人员调整，离职补偿金、年终奖、员工退股回购款被一推再推，最晚已排到 2028 年。西贝也在试副牌寻找新路——今年 3 月推出"天边砂锅焖面"、8 月再开"天边羊多"，但截至目前，"天边砂锅焖面"全国门店仅 29 家，承接比例远不到西贝此前关店的三成。
回到温州这家店
它的关掉不是突然的——预制菜风波冲击客流是导火索，万象城核心商圈的硬性租金和人工成本是压力，西贝全国收缩是直接原因，本地餐饮市场竞争白热化是背景。几个因素叠加，这家店已经没有"非留不可"的理由。
图源：大众点评
只是对很多温州人来说，这家店确实有点分量。在温州这种餐饮洗牌越来越快的地方，能在同一个位置开满十年的连锁餐厅本来就不多。它见证了万象城从开业到成熟的那段日子，也陪着不少人完成了无数次不知道吃什么的家庭聚餐。
图源：大众点评
9月8日之后，万象城5楼那个熟悉的红白格门头就要关灯了。谈不上多大的告别仪式，这不过是市场里再普通不过的连锁品牌进退。
至于西贝还会不会回到温州，现在没人能回答。
可能再等等就知道了。
来源：温州百晓事
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