小农香槟里，这家是一座高峰！

近两年小农香槟越来越受爱好者与侍酒师的青睐，这类酒庄整体产量不大，看重单一地块、老藤、年份带来的差异化表达，没了“标准化”的束缚，酒农可以大胆实践，每次开瓶都充满惊喜。比如膜拜庄 Egly-Ouriet，就凭借超长陈年和风土表达，拿下过两个罗伯特·帕克（WA）满分，与顶流大牌同台竞技。

今天推荐的「拉蒙蒂耶酒庄Larmandier-Bernier」也是因超长瓶陈超低补糖、忠实表达老藤和白垩土的本真特质而名声大噪，手握四大特级园和一级园的黄金地块，款款拿下高分，酒评家Andrew Jefford曾评价：“香槟区很少有酒庄，能够像拉曼迪耶‑贝尔尼耶这般，全线酒款终保持如此卓越的水准。”

本期带来三款核心白中白和一款少见放血法桃红香槟，包含两款108月超长陈酿的旗舰特级园，都是对白丘风土的本真表达，可以闭眼入。恰逢中秋国庆双节同庆，部分酒款参与2件9折限时特惠，不管是家宴还是做节礼都很合适~

本期推荐酒款

· D95·线性矿感明星一级园白中白「Longtitude」

·V93·少见放血法一级园桃红香槟「Rose de Saignee」

· 仅5支！108月超长陈酿旗舰老藤特级园「Vieille Vigne du Levant」

· V97·108月超长陈酿旗舰特级园「Les Chemins d 'Avize」

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【D95·线性矿感明星一级园】

拉蒙迪耶经度白中白天然型香槟

Champagne Larmandier-Bernier Longtitude 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs

“Longitude”一词源于白丘（Côte des Blancs）种植的霞多丽葡萄：维图（Vertus）、奥热（Oger）、阿维兹（Avize）、克拉芒（Cramant）沿第四经线呈一线分布，这个名字也呼应酒款线性、笔直且纯粹的口感风格。这款无年份混酿中，40%的酒液源自酒庄自2004年起建立的永久储备酒，在上市前9个月都经过手工除渣，残糖仅为2克/升。

带有新鲜的柑橘类水果、青苹果、白梨，伴随着淡淡的杏仁、白花、佛手柑以及标志性的燧石矿物与微烟熏气息；质地细腻、结构精细，展现出上佳的垂直感和宜人的酸度，略带粉质感的余韵人惊喜。

评分：D95、WA93、WS95

适饮期：2026-2030+

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【V93·少见放血法一级园桃红香槟】

拉蒙迪耶粉红天然型香槟

Champagne Larmandier-Bernier Rose de Saignee Premier Cru Extra Brut

这支Rose de Saignee使用香槟区里相当小众的放血法酿造，葡萄取自韦尔图Vertus一级园同一片老藤地块，90%黑皮诺和10%灰皮诺。这一特殊工艺，使得酒液果味更浓郁，带有细微优质单宁，风土表现力也更强；但工艺门槛高，浸皮时长难把控，产量有限，是小众高阶香槟才愿意选择的路径。

开瓶香气深邃饱满，蔓越莓、红樱桃等多汁浆果气息扑面而来，交织橙皮、肉桂与干花的芬芳，明亮鲜活又富有张力。入口汁液感充沛，黑莓与苦樱桃风味铺展，柔和细腻的单宁带来重量感。干净利落的矿物底色与丰富华丽的口感相得益彰，留下低调却又不失精致的余韵。

评分：V93、Penin92

适饮期：2026-2032

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【仅5支！108月超长陈酿旗舰老藤特级园】

拉蒙迪耶黎凡特老藤白中白天然型香槟

Champagne Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs

“Levant”意为东方，是Cramant特级园中的有名的地块，东向坡地孕育出风味尤为浓郁、酒体强劲的葡萄，这里确实是一处充满魔力的地方。60至85年以上不等的高龄老藤扎根白垩深土，带来的风味厚度、层次密度与结构集中度，是年轻藤难以复刻的风土底色，整片葡萄园还遵循生物动力自然种植。

1988年这款酒问世时，取名为克拉芒老藤（Vieille Vigne de Cramant），因容易与克雷芒（Crémant）混淆，才更名为 Levant。作为酒庄经典单一园酒款，陈酿时间长达9年！在上市前1年均由人工进行除渣。为更好地展现这款酒的平衡感与悠长的余味，仅2g/L超低补糖。

开瓶即是老藤香槟标志性的高级烘焙调性：饱满的布里欧修、千层酥皮与杏仁奶油香气次第铺开，带有成熟的黄色水果、明亮的柑橘类水果香气。入口汁液感充沛、骨架强劲立体，既有挺拔酸度，又凭高龄老藤拥有饱满包裹感，不轻薄、不锐利。略带焦糖味的核桃挞、可可和姜饼的香气点亮了味蕾，整体风格华丽沉稳、张力内敛，余韵恰到好处带有一丝咸鲜矿物感，陈年潜力不容小觑。

评分：Gault & Millau95

适饮期：2026-2040+

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【V97·108月超长陈酿旗舰特级园】

拉蒙蒂耶阿维兹白中白香槟

Champagne Larmandier-Bernier Les Chemins d 'Avize Grand Cru

拉蒙迪耶的单一地块香槟理念始于1988年的克拉芒老藤香槟，随后在1995年推出了维尔图大地香槟，并在1999年推出了放血桃红香槟。而这支旗舰Les Chemins d 'Avize完善了酒庄对白丘三大特级园风土的表达版图。

酒庄为还原阿维兹纯粹风土，精细分割村内两块珍稀老藤地块——普利沃之路（Chemin de Plivot）和弗拉维尼之路（Chemin de Flavigny），酿造这款白中白的霞多丽就来自这两个园子。浅薄贫瘠的土壤迫使65年老藤深扎地底，汲取深层岩层矿物养分，也造就了这款酒密度颇高、干净凛冽、辨识度很强的矿物质感。

长达9年超长时间瓶中陈酿，上市前人工逐瓶除渣，仅2g/L克制补糖的天然型风格；香气表现低调雅致、层层递进：初闻是干净通透的柑橘、佛手柑与细腻小白花，伴随烤杏仁、浅焙坚果的温润气息；杯温升起后，缓缓透出蜜饯与轻微的雅致氧化质感，入口丝滑细腻，酸度清新挺拔，干净利落，毫无冗杂。气泡绵密精致，酒体柔和却富有筋骨，标志性Avize白垩矿物感贯穿始终，尾韵干净悠长、鲜活灵动。

评分：Vinum97、AM94

适饮期：2026-2042+

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关于拉蒙蒂耶酒庄

Champagne Larmandier-Bernier

拉蒙蒂耶-贝尔尼耶酒庄「Larmandier-Bernier 」坐落于白丘（Côte des Blancs），地处香槟产区的核心地带，是一家具代表性的生物动力小农酒庄。其中15公顷的风土涵盖一众明星地块：克拉芒（Cramant）、舒伊利（Chouilly）、奥格（Oger）和阿维兹（Avize）等特级园和维图斯（Vertus）一级园。

拉蒙蒂耶（Larmandier）和贝尔尼耶（Bernier）两大酿酒世家的渊源可追溯至法国大革命时期，但直至1971年，菲利普·拉蒙蒂耶（Philippe Larmandier）与伊丽莎白·伯尼尔（Elisabeth Bernier）结为夫妇，才正式建立酒庄。苦心孤诣之下，顺利开拓了比利时和瑞士市场。自1988年他们的儿子皮埃尔加入了酒庄，开启酒庄现代发展的篇章。

皮埃尔是香槟区耕作革新的先行者，1992年酒庄率先放弃除草剂，转向有机种植，推行生物动力法，距取得BIO认证已有二十余年，多年来以其真实体现风土特性的香槟而广受赞誉。葡萄园平均树龄35年，以霞多丽为主，占比超90%，辅以少量黑皮诺。裸露的坎帕尼亚白垩岩土壤，是这里风土的灵魂，赋予酒款优雅矿物基底。

酒庄一贯坚守反标准化的小农酿造理念：全程生物动力种植，摒弃市面多数香槟通用的商业酵母，依靠原生本土野生酵母自然启动发酵，苹果酸‑乳酸转化也在Stockinger大木桶与勃艮第橡木桶中进行，全程不下胶、不过滤、尽量减少人为干预，保留地块独有的细微风土差异。

装瓶后的香槟需要在白垩开凿的地下酒窖，进行漫长的瓶中熟化，多数酒款瓶陈时间可达9年；酒庄对补糖非常克制，加之长时间的酒泥陈酿，出品酒款纯净度惊人、矿物感鲜明且层次深邃。

这份对风土的坚守，也收获了行业广泛认可，入选《法国醉佳葡萄酒等级评鉴》二星酒庄，得到Gault‑Millau、Bettane & Desseauve等本土媒体的关注和多项大奖。酒评家Andrew Jefford曾评价：“香槟区很少有酒庄，能够像拉曼迪耶‑贝尔尼耶这般，全线酒款终保持如此卓越的水准。”

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文 | 知味荐酒小分队

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