甘肃
藏在厨房角落的8种隐形调料，专坑高血压患者，不少医生都会私下叮嘱家里有高血压病人的千万别多碰，看完不妨赶紧回家翻一遍柜子，该扔的就扔。
很多人确诊高血压后，炒菜时盐放得比谁都少，结果去体检一查，钠摄入还是严重超标，血压怎么都稳不住。
问题根本就出在你随手加的那些调料里，全是藏得很深的隐形盐，真的别再多吃一口。
第一种，几乎家家户户都有的酱油。
1勺10克的酱油，钠含量就有600到800毫克，直接占了成年人一天推荐钠摄入量的三分之一。
你辛辛苦苦炒菜少放了半勺盐，转头就倒两大勺酱油，觉得淡了又补一点，钠轻轻松松就超标了。
避坑方法也简单：优先选低钠、薄盐酱油，用少盐生抽搭配纯酿造陈醋，酸味能把咸味衬得更明显，不知不觉就能少放好多盐。
第二种是鸡精和味精。
味精本身几乎没咸味，但鸡精里混了大量食盐和香精，1勺5克的鸡精，钠含量接近1000毫克，差不多顶2克盐。
不少人炒菜为了提鲜，随手就往锅里倒不少鸡精，最后菜鲜不鲜不好说，盐肯定早就吃超了。
想避坑就别再靠鸡精提鲜，平时可以熬点鸡架骨汤，或者放干贝、虾皮，用食材本身的鲜味就足够，根本不用额外加这些添加剂。
第三种是豆瓣酱、辣椒酱这类重口酱料。
市面上常见的豆瓣酱、剁椒、泡椒，含盐量普遍在15%左右，1勺下去钠直接超过2000毫克，而且辣椒素还会让人不知不觉多吃几碗饭，钠摄入自然就跟着超标。
平时调味可以换成纯辣椒面、黑胡椒、蒜蓉姜末，尽量少做红烧、卤味、泡椒类的菜，这类菜一口下去，半口都是盐。
第四种很多人都想不到，就是醋。
醋确实能靠酸味衬托咸味，帮着少放盐，但要是大量喝陈醋、苹果醋，不仅容易刺激胃黏膜，不少市售醋里还偷偷加了糖和含钠添加剂，吃多了反而对身体不好。
选醋就挑配料表只有水和粮食的纯酿造醋，每餐最多吃10毫升，用来凉拌菜、调蘸料就行，千万别直接抱着瓶子喝。
第五种是料酒。
料酒本身就加了黄酒和食盐，既有钠又有酒精，高血压患者哪怕摄入一点酒精，都可能引发血压波动，再叠加额外的钠，血压很容易直接往上飙。
平时去腥用葱姜蒜、白胡椒就够了，实在要放料酒，一定要开盖把酒精完全煮挥发掉，之后其他盐的用量也要再减半。
第六种是香油和麻酱。
1勺香油就有近100大卡，热量很高，吃多了容易长胖，而肥胖本来就是高血压的头号危险因素，不少市售麻酱里还额外加了盐和糖。
避坑的话，每餐香油别超过5毫升，麻酱选无盐无糖的纯款，少量拌菜就行，别吃火锅的时候挖半碗麻酱当蘸料猛吃。
第七种是咖喱粉、混合辣椒粉。
很多人买的现成咖喱粉、调味辣椒粉，配方里早就加了盐、味精、淀粉，吃着只有辣味没觉得咸，钠其实早就超标了。
不如买纯的香辛料自己搭配，比如姜黄、胡椒这些，买的时候翻一下配料表，选无盐无额外添加的款式。
第八种就是大家天天用的蚝油，堪称藏在调料架上的隐形盐罐。
蚝油本身用牡蛎熬制就自带钠，厂家为了保鲜还会额外加盐和防腐剂，1勺蚝油的钠含量就有400毫克。
不少人炒菜最后习惯点一点蚝油提鲜，转头又加酱油、加盐，几样咸味调料叠在一起，钠直接就超量了。
选蚝油优先挑无盐款，只在出锅前放一点点提鲜，放了蚝油之后，就别再加酱油、面酱这类咸味调料了。
最后再给大家说三个比死记清单更实用的核心原则，记下来比啥都管用：
第一，做饭守好减盐三步：能用葱姜蒜、天然香料提味的，就别用成品复合调料；必须加调料的，用量直接减半；所有咸味调料都留到出锅前再加，同样的用量，出锅前放的咸味会更明显，自然就能少放不少。
第二，买调料先翻配料表，优先选标了无添加盐、低钠的，配料表越短越好，要是看到氯化钠、食用盐排在配料表前几位，直接放回货架别买。
第三，别被味觉骗了，不是吃着咸的东西才含盐，鲜的、甚至带点甜的调料里都可能藏着盐，盐能提甜味，别觉得味道不咸就往多了放。
高血压其实没那么难控制，把厨房里这些小习惯改一改，血压稳得住，也能少跑好多医院。
你们家平时炒菜控盐，有没有什么好用的小妙招？欢迎在评论区聊聊。
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