北京
中国零食正在全球市场刷出存在感。今年前7个月，山东即食海鲜出口货值达到52亿元，主要销往韩国、美国、俄罗斯等市场，部分市场增幅高达50%。福建泉州休闲零食同期出口21.4亿元，同比增长22.7%，热销全球100多个国家和地区。更夸张的是，一家烘焙企业的出口实现了400%的突破性增长。
这波增长不是靠低价走量，而是靠“看人下菜碟”的定制化策略。
口味定制：咖喱味海鲜，酸甜蜜饯，各投所好
青岛的即食海鲜企业盯上了东南亚消费者的舌头。针对当地偏好的口味，开发出咖喱味、香辣味等差异化产品，直接拉动了出口增幅。福建晋江的糖果企业则按市场细分打法：亚洲市场偏好温和的果味，欧美市场则更吃重酸、重甜、超大包装那一套。这种“一地一策”的产品策略，让中国零食从“有什么卖什么”变成了“要什么做什么”。
渠道与集群：378家企业组团出海
单打独斗成不了气候。泉州目前有378家休闲食品出口企业，形成了从生产到出口的完整产业体系。部分企业已经在纽菲泰等市场完成了渠道布局，打通了从工厂到海外货架的链路。晋江一家糖果企业的海外销售占比已达七成，出口额2.4亿元，同比增长近70%——海外市场不再是补充，而是主战场。
这套组合拳打下来，中国零食在海外市场实现了“内外通吃”：对内靠产业集群降本增效，对外靠定制化产品和渠道建设精准卡位。从数据看，这条路已经跑通了。
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