河北
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
9月开渔季，东海、南海、渤海、黄海各大海域海鲜纷纷上新，正是吃海味的好时节。在闵行古美，就藏着一家主打地道湛江菜的饭店——粤余记，跟着记者一起来看看！
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走进店里，一道特别的食材最先吸引视线——泥丁。捏上去软乎乎、凉丝丝，还在微微蠕动。粤余记饭店主理人赵土余介绍，泥丁学名可口革囊星虫，是湛江红树林咸淡水交汇处滩涂上独有的滋补海产品。店里招牌的湛江泥丁炖土鸡汤，将鲜活泥丁搭配老母鸡，足足慢炖4个小时以上，熬出一锅金黄透亮的鲜汤。
汤头色泽金光锃亮，入口鲜醇。泥丁是整锅汤的灵魂，吃起来口感脆爽，细细咀嚼，还能品出淡淡的回甘甜味，是别处很难吃到的独特风味。
另一道人气硬菜湛江官渡生蚝焗饭，选用湛江三江口咸淡水交汇处出产的生蚝，这里的生蚝壳薄肉厚、肉质鲜嫩。搭配泰国香米和五花肉一同焖制，出锅后的焗饭油光锃亮，生蚝爽滑Q弹，米粒充分了吸收生蚝的鲜味，一口下去，满嘴都是大海的味道。
除了海鲜，店里的沙葱啫啫雪花牛肉同样惊艳。选用上等吊龙，雪花纹理分布均匀，搭配西北的沙葱，用广东做法烹制。不同于本邦菜常用的小葱，沙葱外形如同粉丝，颜色碧绿，口感脆嫩，带有独特清香。煲里的牛肉外面焦香，内里依旧软嫩，一口解锁焦香脆嫩多层次的口感。
吃罢热菜，再来一份特色点心安铺艾饼。它源自广东四大古镇之一安铺，原料选用艾草、椰蓉、红枣丝、芝麻，蒸制时垫上树菠萝叶。软糯的饼皮裹挟着艾草的清香，是不少广东人返乡必吃的家乡味道。
赵土余表示，选择把店开在古美，看中的是这里密集的居民小区和成熟的社区配套。希望用亲民的价格，把正宗的湛江风味带给周边居民，丰富老百姓的餐桌。
不少周边居民已经成为店里的常客。正在餐厅用餐的食客表示，自己就住在这附近，店里的广东菜正合口味，尤其是烤乳鸽味道出彩，整体性价比也高。
开渔季，不妨约上家人朋友，来古美这家小店，感受一口地道鲜活的湛江滋味。
粤余记·粤菜·海鲜大排档
地址：龙茗路1300弄古美生活购物广场3楼
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（需到店消费使用，不可单独兑换菜品）
记者：戴立骅
摄制：庄辰昊
编辑：岳顺顺
审核：刘垦博 薛唯侃
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