江西
白露节气，暑气褪去，秋燥登场。光喝水很难缓解身体内部干燥，夏天贪凉留下的脾胃虚，也会在这个时候显现。食疗重在平补，兼顾健脾与润肺，才不容易越补越燥。
食谱一：莲藕排骨无花果汤
功效：养阴生津，健脾润燥，适合秋燥口干、体内残留湿滞。
详细食材（2‑3人份）
粉藕400g、排骨350g、无花果2颗、玉竹10g、茯苓12g、生姜3片、红枣2颗、食盐少许
详细制作教程
1. 莲藕去皮切滚刀块，泡清水防止发黑；排骨剁块冷水下锅，放姜片、料酒焯水，撇净血沫，温水冲洗干净。
2. 无花果对半剪开；玉竹、茯苓冲洗浮尘；红枣剪开去核；生姜切片。
3. 砂锅放入排骨、莲藕、姜片、无花果、玉竹、茯苓、红枣，加入足量热水。
4. 大火烧开，转小火慢炖70分钟。
5. 出锅前放少量食盐调味即可。
食谱二：银耳百合南杏仁羹
功效：润肺生津，缓解干咳咽干、皮肤干燥，润而不伤脾胃。
详细食材（2‑3人份）
干银耳小半朵、干百合15g、南杏仁12g、铁棍山药100g、莲子15g、枸杞10粒、清水1100ml
详细制作教程
1. 银耳冷水泡发，剪去黄色硬根撕成小朵；干百合、莲子温水泡25分钟；山药去皮切小块泡清水；南杏仁冲洗干净。
2. 锅中放入银耳、莲子、南杏仁、百合，倒入清水，大火烧开转小火煮35分钟，煮至银耳出胶。
3. 下入山药块，继续小火炖煮15分钟。
4. 关火，放入枸杞焖4分钟，不用加糖，温饮食用。
食谱三：山药木耳胡萝卜小炒
功效：健脾益肺，清淡低脂，增强脾胃运化，适合白露日常家常吃。
详细食材（2‑3人份）
铁棍山药300g、干木耳8g、胡萝卜半根、西芹80g、大蒜3瓣、枸杞少许、食用油、盐、少许生抽
详细制作教程
1. 干木耳冷水泡发撕小朵；山药去皮切片泡清水防氧化；胡萝卜切薄片；西芹去老筋切斜段；大蒜切片。
2. 锅中烧水，水开下入山药、胡萝卜、木耳、西芹焯水1分30秒，捞出沥干。
3. 热锅倒油，蒜片爆香，倒入全部食材大火翻炒2分钟。
4. 加少许盐、一点点生抽调味，翻拌均匀，出锅撒枸杞。
食谱四：玉竹沙参瘦肉汤
功效：养阴润燥，针对久燥咽干、夜里口干、心烦睡不安稳。
详细食材（2‑3人份）
猪瘦肉280g、北沙参10g、玉竹10g、麦冬8g、干百合12g、无花果2颗、生姜2片、食盐少许
详细制作教程
1. 瘦肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出温水洗净；北沙参、玉竹、麦冬、干百合冲洗干净；无花果对半剪开；生姜切片。
2. 砂锅中放入瘦肉、姜片、北沙参、玉竹、麦冬、百合、无花果，加足量热水。
3. 大火烧开，小火慢炖65分钟。
4. 出锅前少量食盐调味。
食谱五：南瓜小米芡实粥
功效：健脾养胃，固护脾胃，脾胃强，津液才能上输润肺，适合脾胃虚弱人群。
详细食材（2‑3人份）
南瓜260g、小米70g、芡实20g、莲子15g、燕麦米30g、红枣2颗、清水适量
详细制作教程
1. 芡实、莲子提前浸泡3小时；小米、燕麦米淘洗干净；南瓜去皮去瓤切小块；红枣去核洗净。
2. 锅中加水，放入芡实、莲子、燕麦米，大火烧开，小火煮20分钟。
3. 下入小米、南瓜块、红枣，继续小火熬煮30分钟至粥浓稠软糯即可。
食谱六：鲜百合西芹炒虾仁
功效：清心润肺，清爽不油腻，缓解秋燥心烦、嗓子干痒。
详细食材（2‑3人份）
鲜百合1颗、西芹180g、鲜虾仁220g、胡萝卜半根、大蒜3瓣、食用油、盐、白胡椒粉、少许淀粉
详细制作教程
1. 鲜百合掰瓣洗净；西芹撕掉老筋切斜段；胡萝卜切菱形片；虾仁加少许白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；大蒜切片。
2. 锅中烧水，水开放入西芹、胡萝卜焯水30秒，捞出过凉水沥干。
3. 热锅倒油，下入虾仁滑炒至变色盛出备用。
4. 底油爆香蒜片，倒入西芹、胡萝卜翻炒1分钟，加入虾仁、鲜百合大火快炒40秒。
5. 加盐调味，快速翻匀立刻出锅，百合不要久炒。
食用小提醒
1. 食疗仅为日常食补，不能替代药物，长期干咳、身体不适及时就医。
2. 痰湿重、舌苔厚腻人群，银耳、羹汤类不要频繁吃。
3. 白露不宜过度寒凉，脾胃虚寒者少吃生梨、生冷瓜果。
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