河南
“在上班和上进之间选择上香，在求人和求己之间选择求佛。”
当代社会，“仪式感消费”与“情绪价值”已成为普遍需求。就连吃口汤圆也要讨福气，柿子汤圆（万事如意）、苹果汤圆（平平安安）、锦鲤汤圆（好运连连）被疯抢。
“祈福”汤圆，今年是否还值得跟进？
火爆延续，又一大波柿子汤圆新品来袭
冬至大如年，北方饺子南汤圆。自冬至起，汤圆的大旺季就正式开始了。
为备战旺季，今年秋冬季，很多冻品企业继续跟进寓意汤圆趋势，推出柿子造型汤圆新品，其中不乏海霸王食品这样的头部品牌。
马上赢数据显示，2025上半年，我国速冻汤圆CR10占比82.96%，海霸王汤圆市占率晋级全国Top3。
海霸王万柿如意汤圆新品均为主流味型，有黑芝麻汤圆、花生汤圆和黑芝麻核桃汤圆三种口味；黑芝麻核桃小汤圆为240g，黑芝麻汤圆和花生汤圆为300g，已在线上线下渠道全面上市。
柿子汤圆，是近些年最为成功的汤圆之一。
从产品外形看，柿子汤圆生动立体的3D造型，打破了“汤圆只能是圆形”的思维禁锢，也打开了创新的潘多拉魔盒，元宝、锦鲤、苹果造型汤圆陆续登场。
从情感价值看，柿子汤圆谐音“万事如意”，精准踩中情绪消费的爆发点，一举引爆全国市场。2024年元宵节前后，有柿子汤圆新品创下了上市三个月破亿的新纪录。
自此，情绪消费开始引起冻品厂商广泛重视，更多有趣、好玩、高颜值速冻新品被开发出来，丰富消费者选择。
2025年元宵节，以柿子汤圆为代表的寓意汤圆，进一步爆发威力。
京东消费及产业发展研究院联合京东超市发布的《2025元宵节消费观察》显示，新式汤圆搜索热度排行TOP10中，有一半是“美好寓意汤圆”。
2026年将至，如你所见，一大批冻品企业继续押注寓意汤圆，推出柿子汤圆新品。
今年的柿子汤圆，有何独特之处？
今年的柿子汤圆新品，普遍进行了差异化创新，增加多种消费者喜爱的特质。
以海霸王万柿如意汤圆新品为例，至少叠加了三重buff。
1.原料升级，精选糯米、醇香黑芝麻。
选用的糯米外观细长、透亮，蒸煮后自带一股清新米香，且黏性适中，口感软糯Q弹，冷却后不易回生变硬。
海霸王选用的黑芝麻，以“种皮五黑、籽粒饱满、内在品质好”而闻名，炒制后能激发出极其浓郁、纯正的坚果香气，正是汤圆灵魂所在。
2.流沙内馅，口感丰富。
除了黑芝麻，海霸王万柿如意黑芝麻核桃小汤圆还添加了核桃仁颗粒，吃起来有坚果颗粒的口感，层次远超单一馅料。
3.石磨工艺，保护食材天然风味。
这是一种传统研磨工艺，能保留糯米的淀粉特性和“米油”。同时，原粒碾碎出来的糯米，更能保存糯米的原香和糯感，汤圆外皮吃起来爽滑不粘牙。
跟海霸王食品一样，众多冻品厂家今年推出的柿子汤圆新品，并非简单跟风，而是做了高附加值创新。
都2026年了，柿子汤圆为何依然值得跟进？
经典永不过时。
我国很多经典速冻大单品，持续热卖几十年，仍是人们心头好。
好看，好吃，好运来——柿子汤圆虽然刚爆红两年，但已明显具备行业经典品的潜质。
一方面，柿子汤圆踩中了情绪经济的爆发点，未来有着极大的确定性成长空间。
根据知萌咨询的调研，大众的健康消费行为从2020年以“朋克养生”为主题，到2025年已然进阶成“悦养身心”，短短四个字，情绪在如今消费决策中的权重不言而喻。
艾媒咨询发布的《2025-2029年中国情绪经济消费趋势洞察报告》进一步指出，中国情绪经济市场规模呈上升趋势，2024年中国情绪经济市场规模达23077.67亿元，预计2029年将突破4.5万亿元。
未来，包括柿子汤圆在内的美好寓意汤圆，有望持续保持高速增长，在满足消费者精神需求的同时，也为行业增长注入新的活力。
另一方面，柿子汤圆的3D造型，已成物理护城河。
经过两年的钻研，如今包括3D立体柿子模具的研发，“柿叶”的切割成型、贴皮，以及橙色汤圆外皮的天然调色等，相关设备与技术均已打磨成熟，柿子汤圆已构筑非常稳固的外形壁垒。
实际上，柿子汤圆的走红，在行业内还有着更为深远的意义。
一位业内资深人士分析，正是柿子汤圆的爆火，才带起了汤圆行业最新一波创新高潮；汤圆品类也在沉寂多年后，又一次爆发潜力，一鼓作气超过水饺，成了冻品行业第一大品。
据马上赢数据，2024年，速冻汤圆以28%的市场份额占据首位，速冻饺子则为27%，这也是近几年速冻汤圆首次在大比拼中超过速冻饺子排名第一。
毫无疑问，即便2026年了，柿子汤圆仍是一款值得广大冻品厂商迭代、打磨的超级单品。尤其是业内头部品牌，将在柿子汤圆市场饱和后的淘汰赛中，获取更大市场收益。
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