北京
《松露猎人》的导演迈克尔·德维克和格雷戈里·克肖，这次把镜头对准了法国勃艮第。他们的新纪录片《勃艮第》即将在威尼斯电影节首映，讲述葡萄酒世界里的人与故事——从酿酒师、侍酒师，到那位梦想着被葡萄酒淹没的酒评家纪尧姆。
克肖说，纪尧姆一天要品尝超过100款酒。“对他来说，葡萄酒有精神层面的东西。品尝它，是一种感官体验，一种带有魔力的体验。”在导演看来，这绝不仅仅是一杯酒那么简单。“这杯酒承载的东西远超饮品本身——它关乎土地的历史、土壤的构成、世代耕耘的人们，以及酿酒师的个性。”
“年份”是他们的社交密码
德维克透露了一个有趣的细节：“当纪尧姆问你出生在哪一年，他其实不关心你的年龄。他只想知道那一年适不适合酿葡萄酒。他会说：‘哦，96年？那是个多雨的年份。97年？好多了，更干燥，酸度更高。’”
这对导演组合的创作动机很明确。克肖说：“我们俩一起拍的所有电影，都源于一种渴望——去那些还保留着现代世界已经丢失的连接的地方。这些地方很难找，因为数字世界和现代性已经侵蚀了太多东西。对我们来说，这几乎是一种执念。我们的拍摄过程，就是深入了解这些地方和人，让观众感受到喜悦、欢乐和人类存在的丰满。”
勃艮第：从传统村庄到“全球摇滚明星”聚集地
在最终选定勃艮第之前，他们走访了多个葡萄酒产区。德维克把这里称为“享乐之村”。和以往一样，他们先建立关系，然后才开始寻找故事。“这几乎像一个选角过程，非常凭直觉。说实话，没有剧本。”克肖说。
勃艮第在过去30年里，已经成了葡萄酒世界的中心。“它的地位一飞冲天，变成了一个非常富有的地区。你跟勃艮第酿酒师聊天，他们自称‘农民’，但实际上他们就像全球摇滚明星，因为他们的酒供不应求。看着这个传统社区经历如此巨大的财富涌入，非常有意思。”
一个外人几乎进不去的精英世界
这种财富的冲击，让他们把镜头对准了阶级话题。片中那位雄心勃勃的恩佐，就是试图闯入精英酿酒世界的典型代表。“这已经变成了一个外人几乎不可能进入的世界！你要么出生在这个圈子里，要么就得是能买得起酒庄、并且亏得起钱的亿万富翁。”德维克说，“恩佐在学习酿酒师的密码——富人的密码——但他并不属于那个圈子。”
这部纪录片由Charades负责销售，Beautiful Development Company制作。导演们想传递的，是身处这样一个社区中的幸运感。“这就是我们在那里的感受。我们试图传达，当你幸运地成为这样一个社区一员时，那是一种什么样的感觉。”德维克说。
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