山东
金秋时节，威海临港区的葡萄园里，迎来了一年中最热闹的季节。
走进位于汪疃镇的成哥家庭农场，大棚里，一串串蓝钻葡萄、阳光玫瑰挂满枝头，在阳光下泛着光泽。游客们手持果篮与剪刀，穿梭在葡萄架下，精心挑选、轻轻剪下，脸上洋溢着收获的喜悦。
“这蓝钻葡萄在别处真吃不到，皮薄肉脆，香气还浓！”从文登专程赶来的游客丛女士边说边将剪下的葡萄放入篮中。
成哥家庭农场的葡萄各有特色，一棚是家喻户晓的“阳光玫瑰”，另一棚则是比“巨峰”皮更薄、在威海少见的新品种“蓝钻”。
“蓝钻”是成哥家庭农场的“独一份”。农场主于建成告诉记者，他从2022年开始种葡萄，虽仅有4亩，但在品种选择上他没走寻常路。
“物以稀为贵，少而精才能卖出价。”于建成说，“蓝钻皮薄、糖度高，闻起来有一股桂花香。”但这个品种并不好伺候，皮薄容易裂口，尤其雨水大的年景，种植过程要格外经心。
怎么防裂果？于建成摸索出了一套精细化的水肥管理方案。“控水控肥，滴水十分钟就够了，浇多了就裂。”他说，自己坚持用滴灌和水肥一体化，浇水施肥精确到分钟。
“钙肥必须跟上，增加果皮厚度，它就不容易裂了。”从疏果控产、绿色防控到品种选育，于建成层层把关。正因为管理精细，农场的葡萄亩产可达6000斤，且因品相好、甜度高，每斤售价高出市场普通品种不少。
功夫下到哪里，品质就长在哪里。于建成的蓝钻葡萄糖度普遍在20度以上。酒香不怕巷子深，开园最多半个月即可售空，回头客占了大半，常年供不应求。
成哥家庭农场代表了“小而美”的精品路线，不远处的神山葡萄庄园则走出了一条规模化、标准化、品牌化的发展之路。
在神山葡萄庄园，大片的设施葡萄棚连成一片，游客提着篮子在各个品种区之间穿梭，尼光、夏黑无核、乒乓球、醉金香、红玫瑰…… 五六个品种正值成熟期，让人挑花了眼。
神山葡萄庄园总经理曹志毅，自2008年开始在临港区种植葡萄，最初建100亩葡萄园，如今在临港已经发展至400多亩，并注册了“神山”葡萄、“神山庄园”葡萄酒和葡萄汁商标。
“我们种葡萄，核心就一条，让它自然长到十成熟。”曹志毅说，糖度、香气、颜色都会进入最佳状态。在曹志毅看来，所谓的标准化，就是在管理的细节上统一标准，限制产量，什么时候施肥、什么时候浇水、果穗留多大、果粒长多大、叶片留多少，都尽可能运用数字化管理。
这样种出来的葡萄，糖度稳定在19到22度之间，同一串上上下下的果粒口感几乎一致，“消费者无论吃到哪一粒、哪一串，品质都是一样的。”曹志毅说。
葡萄种得好，产业链也在往下延伸。采摘和鲜售之外，对于“非商品果”，曹志毅也有自己的盘算。“串不大的、粒儿小的，当鲜果卖不上价，扔了又可惜。”于是他把这些葡萄分门别类送进加工厂，一部分酿成果酒，果香浓郁、顺口好饮；一部分采用超高压冷灭菌技术榨成NFC葡萄汁，最大程度锁住葡萄的鲜果口感和营养，“无水、无糖、无色素、无防腐剂”，确保原汁原味。
依托丰富的品种储备，从7月初到10月底，神山葡萄庄园的采摘季长达四个月，目前迎来成熟高峰期。秋高气爽、昼夜温差大，葡萄着色深、糖度高、果香浓，又好吃又好看，正是游客出游采摘的好时节。
两个农场，两种路径，却折射出临港区葡萄产业发展的同一个逻辑——向品质要效益，向融合要空间。
近年来，临港区将葡萄产业作为特色优势农业产业重点培育，通过优化品种结构、扩大种植规模、打造采摘集群，葡萄种植规模已达3000余亩，引进培育了夏黑、醉金香、蜜光、金手指等30多个优新品种。全区集聚了大风车家庭农场、远景葡萄采摘园、大明葡萄家庭农场等30余家采摘园，让清甜的“葡萄经济”成为带动乡村全面振兴的重要力量。
品种上做“精”、管理上做“细”、销售上做“活”，是临港区葡萄产业鲜明的特征。下一步，临港区将持续推动葡萄产业向更高层次迈进，广泛推广设施栽培和标准化种植，加大新品种引进和老品种改良力度，同时，以葡萄为媒串联起采摘体验、民宿餐饮、研学旅行等业态，推动农文旅深度融合，让更多农民在产业链上增收致富。
闪电新闻记者 肖梦凡 通讯员 王威晨 报道
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