上海
文｜红餐网
近日，星巴克、霸王茶姬先后与航空公司合作，将产品送上万米高空。此前，Tims咖啡、瑞幸等头部连锁茶咖品牌也纷纷把产品带到飞机舱。
把消费场景从地上延伸到天上，茶咖巨头们都在下一盘怎样的棋？
01.茶咖卷"上天"！星巴克、霸王茶姬抢占飞机消费场景
8月19日，星巴克授权阿拉比卡咖啡正式入驻中国东航部分航线的头等舱与公务舱。
这是星巴克在中国航空渠道首次实现机上联名项目落地，也意味着今后乘坐中国东航特定航线两舱的旅客，能在万米飞行途中享用星巴克出品的品质咖啡。
△图片来源：小红书截图
据了解，星巴克为搭乘中国东航商务舱、头等舱的旅客准备了三款定制咖啡饮品，分别命名为"纯粹唤醒"（黑咖啡）、"清冽启程"（咖啡气泡水）与"一杯暖意"（奶香拿铁）。有消费者反馈，中国东航航班上的星巴克咖啡由乘务人员在空中现场制作，全程免费供应，整体体验相当不错。
8月20日，霸王茶姬同样也将消费场景带上天，与厦门航空合作，在部分飞机上推出了联名产品"炭烤橙皮武夷肉桂茶"和"金橙流云三明治蛋糕"。这两款产品，茶饮选用了福建具有代表性的武夷岩茶作为茶底，蛋糕则以岩茶茶冻作为夹心之一，均带有极强的地域特色。
△图片来源：霸王茶姬微信截图
另据网友反馈，这两款联名采用预包装形式售卖，可单点也可购买套餐，单点价格分别为20元/500积分、38元/950积分，套餐定价58元/1450积分。凭借独特的风味，该联名产品受到不少消费者好评："蛋糕和饮品搭配，不甜不腻很醇香""整体挺有质感的"。
据霸王茶姬方面信息，此次与厦门航空合作，是品牌官方的产品首次作为飞机餐登上"万米高空"，未来霸王茶姬还将与厦航空厨继续携手探寻机上美食共创的更多可能性。
△图片来源：中国南方航空小红书账号截图
实际上，不止是霸王茶姬、星巴克，近两年，还有不少茶咖品牌也盯上了高空消费场景。
比如Tims天好咖啡，自今年6月起，"Tims生椰拿铁风味咖啡"已经陆续在南方航空的部分航线上新，为旅客提供云端咖啡舒适体验。
另外，瑞幸也在去年11月与中国国航联手打造"空中咖啡品鉴主题航班"，瑞幸咖啡围绕航空场景，为中国国航专门打造了定制咖啡产品，包括便于机上冲调的定制咖啡棒等……
万米高空上的飞机舱，突然成为了茶咖品牌争相布局的消费场景。
02.万米高空的生意！不是表面上单纯卖茶饮、咖啡
业内人士分析，一众茶咖品牌把产品卖进飞机舱，背后的逻辑并不复杂。一方面，近年来飞机旅客对于飞机餐饮的品质有着较高需求。麦肯锡2025年对约7000名航空旅客的调查显示，受访旅客平均愿意为更好的餐食和饮料买单。
红餐网也留意到，为了回应旅客对品质飞机餐的要求，今年以来国航、南航、东航等多家航司都在推进飞机餐焕新，并通过引入外部成熟餐饮品牌优化旅客出行体验，这也为茶咖品牌切入飞机场景提供前提条件。
另一方面，当下地面商场、街边等传统场景的茶咖门店越来越拥挤，把茶咖从实体门店的空间里解放出来，嵌入到消费者更多元的生活场景之中，成为茶咖品牌寻求品牌声量的重要方式。
正是顺着这一消费场景扩张的逻辑，近年来人流密集的交通场景，成为众多茶咖品牌重点布局的点位。
据壹览商业数据，仅今年4月，蜜雪冰城、挪瓦咖啡等48个现制茶咖品牌，在机场、高铁站、地铁站等交通场景布局的门店，就共计超3200家。因此在红餐网看来，茶咖品牌进入飞机舱场景，本质上是其对交通场景特殊点位布局的延伸。
另外还有分析人士指出，与机场、高铁站等场景不同的是，航空客舱拥有独有的"注意力封闭场景"，飞机舱内旅客活动空间受限，茶咖品牌的产品、服务等细节感受会被进一步放大，这种环境下的品牌触达效率，是户外广告、手机端信息流推送难以比拟的。
"万米高空的一杯茶饮，如果能够给到旅客不错的体验，很容易建立深刻的品牌好感，完成心智种草。"这也意味着，飞机场景不一定是品牌铺开销量的主要渠道，却可以是维持品牌曝光、抢占优质用户的战略高地。
后续，茶咖品牌还会如何布局飞机场景，红餐网也将持续关注。
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