云南
青花椒绿了山头、富了“口袋”，但要让这棵“小小花椒树”真正成为“致富大产业”，光种得好还不够，还得卖得好、卖得巧。
清晨，天色微亮，坐落于云南省鲁甸县茨院乡的中国·砚池山国际花椒交易产业园已是人声鼎沸、椒香四溢。椒农和中间商满载晒干的青花椒陆续进场，通过园区常驻经销商有序收储、分级分销，将鲁甸青花椒发往全国各地。
鲁甸青花椒交易市场。
“目前园区有300余家商户常驻经营。相较于去年，今年每公斤花椒交易单价上涨10元左右。我们花椒产业园汇聚了全国各地客商，有效连通产销两端，让鲁甸花椒走出云南、香飘全国、远销海外。”中国·砚池山国际花椒交易产业园财务总监宋俊兵说。
花椒交易产业园的建成运营，彻底结束了鲁甸花椒交易“散、乱、弱”的发展局面。标准化交易大厅、质量安全检测中心、大型恒温冷链仓储、智慧物流配送等完善配套设施，让鲁甸青花椒价格透明、品质可控、交易高效，产品可快速送达全国千家万户餐桌。
“这是我们4万立方米的低温库，可储存5000吨干花椒，能够精准调控温湿度，让花椒的鲜亮色泽和纯正麻味留存一年以上，实现错峰销售，彻底扭转青花椒集中上市、低价贱卖的产业困境。”园区技术员刘杰打开低温库库门介绍道。
龙头山万亩花椒基地。丁世新摄
作为西南地区首屈一指的青花椒交易园区，这里汇聚了西南片区85%的青花椒集散交易量，年交易额超20亿元。依托产业规模优势，鲁甸县稳固形成全国青花椒集散中心、价格形成中心、信息发布中心、物流调度中心四大核心地位，全国青花椒市场价格走势，很大程度上以鲁甸市场为“风向标”。
打通全国销路，只是鲁甸花椒产业升级的第一步。如今，依托超临界二氧化碳萃取等现代精深加工技术，鲁甸县域企业从青花椒中提纯高纯度花椒芳香精油，同步分离产出花椒油树脂、麻素提取物，延伸研发牙膏、洗发水、按摩精油等四大系列二十余款产品，打破青花椒仅作为初级调味原料的发展局限，有效拉长产业链条、提升产品附加值。
“我们利用花椒的芳香精油和麻味物质开发大健康产品，推动花椒从单一调味品向多元化大健康产品转型，进一步延伸花椒产业链、提升产业附加值。”在琳琅满目的产品展区，昭通市花椒产业商会会长赵孔发介绍。
采摘花椒。丁世新摄
依托32万亩花椒产业根基，鲁甸县紧扣“以产兴城、以城聚人、以人促产”发展思路，持续深化产学研协同创新，创新推出“花椒贷”特色金融服务，推动一二三产业深度融合，构建起种植、加工、交易、文旅多元协同的发展格局，全链条护航花椒产业高质量长远发展。
“我们要让青花椒产业不仅富民，更能强县，成为支撑鲁甸现代化建设的核心产业引擎，为筑牢长江上游生态屏障贡献更多鲁甸力量。”鲁甸县林草局副局长陈邦华信心十足地说。
从单株花椒苗木成长为32万亩生态林海，从零散自发交易蝶变为全国性集散枢纽，鲁甸人民以智慧和汗水，走出了一条生态有担当、产业有体量、富民有温度、品牌有分量的绿色振兴之路。
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