上海
踏入野风筝蓝色港湾店
瞬间就被抽离了北京都市喧嚣
暖调落日橙的主色调背景下
辽阔牧场、牛羊剪影铺满画面
沉浸式坠入澳洲维州旷野仲夏
活动开场，维多利亚州政府驻大中华区代表致辞
在她的介绍中，大家进一步了解到
维州是澳大利亚重要的牛羊肉产区
自然条件优越、农业资源丰富
从牧场到啤酒杯，尽显多元农业特色
不同部位、不同烹饪方式的牛羊肉
搭配维州精酿啤酒，都诠释着不同的风味
现场汇聚四位主厨
两位澳洲羊肉大使、一位澳洲牛肉大使
以及野风筝餐饮行政总厨
八手联弹，共同演绎四道仲夏风味
主厨们以维多利亚州牛羊肉为灵感
选用不同部位，施展各具特色的烹饪手法
联袂打造「澳洲牛肉大使推广菜单」
呈现层次丰富的味觉体验
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在这个仲夏之夜
把维州牧场的地道风味
直接搬上北京餐桌
现场沉浸式体验澳式松弛氛围感
打卡多元做法的维州牛羊肉
花式搭配本土精酿啤酒，解锁风味碰撞
仲夏风味之夜虽已落幕
但属于食客的美味篇章才刚刚开启
活动现场发布的维州仲夏风味季节菜单
四款澳洲牛羊肉菜品和精酿
即日起-10月11日
正式于北京三家野风筝精酿啤酒餐厅同时上线
不用远赴南半球
就能感受到澳洲的绝美饮食风情
慢烤后的牛肉软嫩多汁
裹挟青柠牛油果的清爽绵润
菠萝莎莎迸发鲜活酸甜果香
再叠上香草香料的醇厚底蕴
丰盈口感层次层层铺开
入口鲜爽不厚重，开胃感直接拉满
满满都是松弛鲜活的夏日氛围感
演绎出极具巧思的现代澳式风情
经长时间熏烤淬炼的澳洲羔羊肩
烟火气息深深锁进肉质肌理
肉质软润入味
独特的烟熏气韵在唇齿间弥散
一碟双酱巧妙加持
鲜活带劲的微辣青酱冲破沉闷
绵密馥郁的甜椒杏仁酱铺出温润底色
将澳式烧烤独有的张力与平衡感拿捏到位
炙烤过后的澳洲羔羊排鲜嫩爆汁
表层裹着一层焦香酥脆的香草芝士脆壳
咬开瞬间烘烤的馥郁香气扑面而来
羊肉肌理软嫩不膻，肉汁在舌尖缓缓漫开
再蘸上醇厚的黑松露红酒汁
松露的深邃、红酒的微酸相互交融
厚重却不腻口
把法式料理独有的
浓郁与优雅平衡得恰到好处
上桌便能闻到扑面而来的熏烤香气
这份澳洲谷饲牛胸肉
经过低温慢熏与烤制的双重打磨
烟火香气层层沁入肉的肌理
切开便能看见清晰漂亮的肉质肌理
肉色温润诱人，入口软嫩不干柴
醇厚的烟熏感在口腔萦绕
来打卡的食客大多都会点上这一道
不妨约上好友，赴一场肉食盛宴
感受来自维多利亚州的地道风味
在野风筝，一口肉、一杯精酿
就足以接住这份来自仲夏的浪漫
澳洲牛肉大使推广菜单
野风筝维州仲夏风味季节菜单
- 时间 -
9月1日-10月11日
- 地点 -
野风筝Taphouse蓝色港湾店
朝阳区朝阳公园路6号SLANA蓝色港湾湖畔
野风筝Brewpub安定门店
东城区安定门街道花园胡同3号紫园内
野风筝Taphouse CBD店
朝阳区东三环中路7号院1层1-15-2
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