广东
9月1日开学首日
湛江开展“开学第一餐”食品安全专项检查
市教育局、市市场监管局邀请家长代表走进
广东实验中学湛江学校、
湛江经济技术开发区第一中学、
湛江市爱周高级中学等学校食堂
零距离监督检查校园食品安全工作
8月31日，联合检查组先后来到湛江海滨宾馆有限责任公司、广东鑫悦餐饮管理有限公司等学校食堂带量集采食材供应商，深入仓储、分拣、冷链配送等环节，督促企业严格落实食品安全主体责任，提前备足开学供餐食材、畅通配送渠道。
9月1日，联合检查组携手家长代表深入多家学校食堂后厨及各功能区域，核查校园餐饮安全管理全流程。同时，现场查看学校“学膳e管”平台和“互联网+明厨亮灶”建设运行情况，详细查阅食品安全管理制度、从业人员健康档案、采购台账等相关资料，全面检查学校食品安全主体责任落实情况。
亲眼看到后厨干净整洁、食材新鲜、流程规范，我们家长特别放心。
参加检查的家长代表表示
通过此次实地检查
真切感受到学校在食品安全管理上的
严谨性与规范性
有效化解了家长的顾虑与担忧
进一步拉近了家校距离
大幅提升了群众对校园食品安全管理工作的
知晓度和满意度
检查结束后，市场监管执法人员、教育部门工作人员、家长代表和校长共同参与校园陪餐。餐桌上，校长现场查看饭菜种类、分量、温度和价格，询问学生对饭菜口味、营养搭配的意见建议，对用餐中发现的问题当场提出整改要求。
检查组现场调阅了两校校长陪餐台账和陪餐记录，详细了解陪餐制度常态化落实情况，并听取学生对校园餐的真实评价。“校长陪餐不是‘走过场’，要同吃一锅饭、同坐一条凳，用‘舌尖上的体验’倒逼供餐质量提升。”检查组负责人表示。
多年来
湛江市持续深耕校园食品安全和膳食质量
这一重要民生工程
据了解，湛江市早已以制度形式固化校园陪餐管理，明确要求学校每餐均有学校中层以上管理人员陪餐，校长每周至少陪餐一次；今年8月底，市教育局印发《湛江市教育局领导同志入校陪餐工作指引（试行）》，将入校陪餐有机融入教育部门负责人下基层到校开展督导调研、监督检查、业务指导等工作。
湛江市大力推行“互联网+明厨亮灶”，通过视频监控和互联网技术，对校园食堂后厨等场地进行实时直播。目前，全市所有供餐学校已100%接入市级智慧监管平台，419所公办中小学食堂的陪餐区均加装了摄像头，后厨操作、陪餐过程全程可查、全程可控，让违规操作无处遁形。
去年12月24日，湛江市正式启用“学膳e管”平台。作为全省首个整市部署的校园食品安全和膳食经费智慧监管平台，该平台将食品安全和膳食资金管理等核心环节纳入全流程数字化监管，用AI算法为校园餐“体检”，生成专属数据报告，打造全省校园食品安全监管样板。
湛江依托“学膳 e 管”平台
推进校园餐全流程智慧监管
成效持续显现
1
经费监管透明化：全市1756 所学校开设学生膳食经费专户并接入平台，学生伙食费全部归集到专户，实行专款专用、独立核算，收支明细线上可查；
2
食材管控精准化：450所学校食堂配备AI电子秤并接入平台，公办学校初步实现全覆盖，食材进货数量、重量实时上传，自动比对账实是否相符，从源头防止跑冒滴漏；
3
采购供应规范化：全市399所学校实现大宗食材带量采购，采购品种、数量、价格、金额按规定公示，主动接受师生和家长监督；
4
食堂运营惠民化：全市学校食堂自营率达96.8%；剩余57所承包（委托）经营食堂全部落实“零租赁”政策，净利润率严格控制在5%以内，并将学生满意度测评不达标等情形纳入供餐单位退出条件，把实惠让利学生。
下一步
湛江市教育系统将推动
“学膳e管”平台加快全覆盖接入、常态化应用
持续压实陪餐制度落地见效
用好“互联网+明厨亮灶”线上监督渠道
健全家长膳食监督参与机制
持续守护广大师生校园美好“食”光
来源：湛江云媒
文字：记者文秋华 通讯员陈燕玲 麦建平 李芳华
视频：记者李京儒
图片：记者欧阳泽 李忠
编辑：马栩杰
审核：郑时雨 罗颖露
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