河北
来源：市场资讯
（来源：永康人）
8月31日，永康农贸城里不少摊位上，一筐筐刚下山的新鲜寒蕈带着山林草木清香，成了农贸城里最受瞩目的地鲜。
走进农贸城的一家摊位，塑料筐里整齐码放着，带着泥土气息的寒蕈，褐红色的菌盖泛着湿润的光泽，凑近就能闻到一股独特的松木清香。摊主一边帮顾客称重一边介绍：“这批寒蕈是今天刚从永康周边山上采下来的，最近下了几场雨，山里湿度大，寒蕈长得好，个大饱满。目前售价大概在每公斤260元。”
正在挑选的胡女士跟记者分享经验：“挑寒蕈要看形状是否完整，边要包得拢的才新鲜。”说起吃法，胡女士顿时打开了话匣子：“我们通常拿它和肉一起炒，或者跟嫩豆腐、毛芋一起煮汤。寒蕈煮出来的汤底特别鲜甜，味精、鸡精都不用加。”
据了解，永康人口中的“寒蕈”，学名松乳菇，也叫雁来蕈。寒蕈多生长于松树林中，与松树根系共生，无法人工栽培，因此产量有限，价格一直居高不下。近期永康雨水充沛，山林间湿度适宜，正是寒蕈的集中出土期。不过山野菌物采摘需谨慎，没有十足把握千万不要轻易采食陌生的野生菌。
融媒记者：徐若芃
融媒编辑：任昕科
校对：华偎兑
一审：应栩漪 二审：应芳蒙 终审：王煜
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