湖南
虽然难以寻觅松茸、见手青这样的美味“菇界珍品”，爱吃蘑菇的湖南人依然不少。6月高发的“黑白双煞”灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏事件还未平息，极善“伪装术”的亚稀褶红菇近期又起风云，“高度模仿”成火炭菌，混迹于平价山珍中，已经放倒多位“吃菌人”。
湖南省人民医院，55岁的张志（化名）刚刚出院，就是被亚稀褶红菇迷惑误吃后中毒，ICU团队5次血液灌流才从死神手中抢回一条命。湖南省疾控中心发出健康提醒：致命伪装！高发剧毒亚稀褶红菇千万别采食。
张先生在湖南省人民医院接受治疗。通讯员供图
误吃菇界“致命伪君子”，5次血液灌流救回一命
江湖毒菇千万种，相比外表特征明显的毒蘑菇，最怕“会装、阴柔、无解”的狠角色。
夏秋山林雨后，湖南野菌遍地丛生，在毒菇江湖中，亚稀褶红菇算不上色彩妖艳的“张扬毒煞”，却是深藏不露、胜率极高的“顶级伪君子”。
它常年混迹可食的火炭菌阵营，同季同林生长，相貌也高度相似，以普通山珍的模样迷惑众人。
张志家住湖南农村，前几日在自家边上的山林采摘了一批灰白色野生菌。资深吃菇的他，自辨为可食用红菇后烹饪食用。
进食不久后，张志突发恶心、呕吐、腹痛等症状，被送到医院抢救。医生检查发现，张志肌酸激酶、肌红蛋白指标急剧飙升，一起吃菇的人也有类似症状，随即诊断为蘑菇类中毒，因病情危重，遂转诊至湖南省人民医院马王堆院区急诊二部进一步救治。
根据家属提供的图片，张志误吃的是剧毒亚稀褶红菇。医院ICU团队第一时间启动危重症抢救预案，以血液灌流为核心清除循环中毒素及肌红蛋白。
张先生误食的亚稀褶红菇。受访者供图
48小时关键窗口期内，医护团队连续作战，先后实施5次血液灌流，累计治疗32小时，张志体内的毒素和肌红蛋白逐步清除，肌酸激酶稳步下降，尿量恢复，终于将其从这场毒菇“绝杀局”中救回生命。
伪装成平价山珍，骗倒无数吃菇人
在湖南山野，火炭菌属于平价山珍，肉质紧实、味道鲜甜，是不少村民的家常美味。而亚稀褶红菇，堪称火炭菌的“孪生毒替身”，它和真火炭菌可谓“相貌共生”。灰扑扑的颜色，菌盖朴素无华，既不鲜艳，也不怪异，完全长在普通人的“安全审美”里。很多村民凭一辈子吃菇经验判断：“颜色淡、长得普通、生在松林里，肯定无毒。”
偏偏就是这股“人畜无害”的气质，骗倒无数吃菇人。湖南省疾控中心数据显示，亚稀褶红菇是我省中毒死亡最多的剧毒蘑菇种类之一。
疾控专家介绍，亚稀褶红菇之所以能登上湖南“致死毒菇榜”，核心就是“战术狡诈”。它的中毒套路堪称毒界“兵法高手”：潜伏期极短，最短可10分钟，长的时间大约1小时。出手还极快，初期只展现肠胃炎轻症，呕吐腹泻、乏力虚弱，故意示弱、麻痹人心，让人误以为扛一扛就能自愈。
待到24小时左右，真正“杀招”出现：中毒者全身肌肉剧烈酸痛、腰背部疼痛、胸闷心悸，尿液变成标志性“酱油色”，横纹肌溶解、电解质紊乱，紧接着急性肾衰、心肌损伤、呼吸衰竭连环来袭，直接锁死中毒者“生机”。
不少人因轻视初期症状、拖延就诊，最终无力回天。
湖南省疾控中心专家特别提醒，误食亚稀褶红菇之后，无论症状轻重，务必立刻拨打120就医，不要自行服药或者抱有侥幸观望。
就医后要主动告知食用情况，尽量保留剩余蘑菇或者拍摄清晰照片，辅助医生快速诊断，越早介入救治，生存概率越高。
链接：民间五大蘑菇“辨毒偏方”，都不靠谱
近年来，“吃菇界”流传着不少“辨毒偏方”。湖南疾控专家提醒，以下五条都不靠谱，最安全的措施，就是不采、不食、不买卖野生蘑菇。
就以亚稀褶红菇来说，这些常见的“偏方”，堪称“赌命误区”。
亚稀褶红菇和可食用的稀褶红菇、密褶红菇外形相似。通讯员供图
误区一：“颜色朴素即无毒”——最大谎言！本菇灰黑低调，却毒性夺命。
误区二：“长在松林净土即为好菜”——真假毒菇混生一处，环境根本不准。
误区三：“银器大蒜煮水验毒”——毫无科学依据，纯属心理安慰。
误区四：“受伤变色必有毒”——真假红菇受伤都会变色，无法区分。
误区五：“生蛆生虫即可食用”——虫能吃，人体依旧会重度中毒。
全媒体记者 李琪 通讯员 刘军 吴诗蓝
编辑丨陈香云
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