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谁懂啊！来承德旅游大多直奔避暑山庄，很容易错过藏在老城区街巷里的地道烟火小吃。现在整理 8 家品类互不重复的小吃老店，早餐、面食、特色小吃、夜宵全覆盖，不管是旅游 citywalk，还是本地人解馋，这份清单直接抄作业。
1. **老丁羊汤（竹林寺店）**
双桥区老牌早餐老字号，承德羊汤的代表店铺之一，本地人早餐高频打卡地。羊骨长时间慢熬汤底，汤色浓白，羊杂处理干净，几乎吃不出膻味。必点羊杂汤、千层芝麻烧饼，热乎羊汤撒上白胡椒，烧饼外皮酥脆，泡进汤里吸饱汤汁，一口汤一口饼，暖乎乎的特别舒服。饭点店内坐满街坊，拼桌十分常见，想要吃建议早点过来，晚了就要排队等候。
2. **砣姐小吃（承德商厦店）**
开在市中心的特色小吃集合小店，主打承德本土传统吃食，周边居民、游客都爱来。店内品类丰富，把很多快要被遗忘的老味道保留下来。必点煎碗坨、牛肉烧麦、老式杏仁茶。煎碗坨外皮煎得焦香，裹上麻酱蒜汁，酸辣开胃；牛肉烧麦皮薄馅足，咬开肉汁充盈；杏仁茶顺滑香浓，带着独特山杏仁香气，一碗下肚温润解腻，一次就能打卡多款承德特色。
3. **香和兴剪刀面（流水沟总店）**
承德独一份的剪刀面老店，师傅手工现剪面条，是很多本地人从小吃到大的面食铺子。面团手工揉制，剪刀现剪成型，面条两头尖尖，口感筋道 Q 弹。必点猪肉臊子剪刀面、香炸豆腐，臊子汤汁浓郁入味，面条吸满汤汁越吃越香。店铺门面不算起眼，饭点经常坐满食客，分量实在，性价比很高，逛完市区过来吃一碗，饱腹又满足。
4. **王家饸饹（竹林寺店）**
居民区旁的荞麦饸饹老店，传承三十余年，主打地道塞外荞麦面食。荞麦压制的饸饹面劲道爽滑，不容易坨，吃法分汤面和拌面。必点麻酱干拌荞麦饸饹，浇上调制好的麻酱、蒜水、黄芥末，拌匀之后香气十足，口感筋道，清爽不腻。店铺位置贴近老小区，来吃饭大多都是周边老住户，烟火气息浓厚，简单一碗面就是本地人日常的一餐。
5. **市招冰糕（南营子大街店）**
承德本土老牌冷饮店，本地人的夏日回忆，来旅游一定要试一试。依托承德盛产杏仁的优势，把杏仁风味发挥到极致。必点杏仁冰糕、茉莉花冰糕，杏仁冰糕杏仁香气浓郁，甜度柔和不会齁甜，口感绵密；茉莉花款带着淡淡茶香，清爽解暑。没有花里胡哨包装，朴实老式冰糕，逛街途中买上一支，解暑又有本地特色。
6. **杨氏炸串（商厦周边店）**
开了十余年的市井炸串小店，承德街头夜宵代表，陪伴不少年轻人长大。食材新鲜，薄糊轻炸，不会厚重油腻。必点大鸡排、鱿鱼须、素串，秘制甜辣酱料是灵魂，刷上酱料香气直接拉满。傍晚之后人气高涨，小店不大，常常坐满食客。逛完夜市过来点上一大把炸串，就是属于承德夜晚的快乐。
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