冲浪爱好者花5000美元开路边摊，生意年入3亿美元

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核心要点

• 阿比·泰勒常年冲浪旅行，发现海滩游玩后很难找到合适的午餐，于是创办了 Playa Bowls，专营巴西莓冰沙碗。
• 2014年，她花了不到5000美元，在新泽西州贝尔马的路边摆了个简单的巴西莓小摊，就此起家。
• 如今，Playa Bowls 已发展成为拥有400家门店的连锁品牌，2025年全品牌总销售额达3.32亿美元。

2014年夏天一个炎热的午后，在新泽西海岸，阿比·泰勒把一张借来的庭院桌和一个小冷藏箱拖到贝尔马路边，开始做巴西莓碗。

冲浪的人和海滩游客路过时，都一脸困惑又好奇。当时，海岸边几乎没人知道巴西莓是什么，更别说用它堆满水果的紫色冰沙碗去替代平时海滩后吃的披萨或三明治了。

泰勒从小在海滩长大，是个冲浪爱好者。她在波多黎各、加利福尼亚、夏威夷和尼加拉瓜旅行时，发现了不一样的东西：那些色彩鲜艳的碗不仅好吃，吃完还让人神清气爽，是冲浪后补充能量的更健康选择。

“我喜欢它的味道，喜欢它给我的感觉，也喜欢巴西莓带来的健康益处，”她在接受《企业家》杂志采访时说道。

就在那条人行道上，她凭着旅行中获得的灵感，试着把那种感觉带回家——Playa Bowls 就此诞生。如今，这个巴西莓碗和冰沙连锁品牌在2025年创下了3.32亿美元的全系统销售额。

靠拼劲，而非计划

公司最初只是海滩边的一个小推车，泰勒用不到5000美元就把它做起来了。当时没什么宏大的商业计划，只有一份菜单，上面全是她旅行中爱上的巴西莓碗口味。其中一些原始配方，至今还在 Playa Bowls 的菜单上。

起初，几乎没有人来光顾。“没人知道巴西莓是什么，”泰勒说。“所以得费不少口舌解释，靠的是接地气的推广。我在史泰博打印传单，然后跑到海滩上发。”

她相信，只要能让人们品尝一次产品，他们就会上瘾。“我知道只要让他们尝试，人们就会回来，”她说。“我现在还是这么想，就是要让产品送到大家手里。”

一边做Playa Bowls，一边调酒

当她创办Playa Bowls时，泰勒还在泽西海岸的一家夜总会做调酒师，存钱冬天去旅游，还接些创意零工，比如画狗肖像来贴补开销。当餐车启动后，她没辞调酒的活儿，还额外干了一份差不多全职的工作。

“我调酒到凌晨4点，然后早上8点爬起来，在餐车做果昔碗，再回去接着调酒，”泰勒说。

到了第二年夏天，这生意已经不只是个小餐车了。Playa Bowls搬进了原址正后方的一个实体店面，接手了一个被飓风桑迪毁得不成样子的健身房。泰勒赶工装修，赶在美国独立日周末开业，把Playa Bowls从临时餐车变成了贝尔马海洋大道上的固定店铺。

几年之内，这家店的月收入持续稳定，跟泰勒最初想的完全不一样，她本来以为这生意只有季节性。顾客源源不断，哪怕是大冬天，新泽西的顾客也照样来。

Instagram 火起来那会儿，恰逢 Playa Bowls 开始发展，泰勒很早就跟上了这波节奏。她创建了一个账号，并将其用作 Playa Bowls 成长的随时更新的日记，从餐车到门店。“大家能跟着我们一起成长……他们见证了我们这一路是怎么走过来的，”她说。

她的策略很简单：回复评论和私信，持续发布内容，保持品牌形象，靠产品本身说话。“我们的产品特别好看，光看着就让人心动，”她说。“有很多人@我们，我们也进行了转发。”

随着公司推出更多新品并不断创新，她逐渐更加注重展示菜单本身，同时让页面保持那种“海滩风、亮眼又好玩”的感觉。

拓展特许经营

即使 Playa Bowls 还只是一家小店时，泰勒对自己一手做起来的东西特别上心。她站在柜台后面制作碗、迎接顾客、操作收银机，并不断听到人们想在自己的城镇开一家 Playa Bowls。“我就把它当自己孩子一样，”她说。“我当时就说，不行不行不行。”

随后，模仿者纷至沓来。泰勒表示，竞争对手们开始以似曾相识得让人别扭的菜单和美学风格开业，试图“搭上顺风车”，蹭Playa Bowls的热度。那一刻她意识到，在别人抢先把这个品类给定义了之前，扩张需要合作伙伴，最好是那些与她愿景一致的人。

大约在2017年，她与Playa Bowls原店所在大楼的房东签署了第一份特许经营协议。“当时就是那种，我认识这人，我认识那人，全都沾亲带故的，”泰勒回忆道。

特许经营迅速成为Playa Bowls全国扩张的主力。去年，该公司全系统销售额达3.32亿美元，目前正接近其第400家门店。如今，当泰勒与潜在加盟商交谈时，她心里门儿清，顶尖加盟商靠啥出彩。

“那些每天都活跃在社区里的加盟商……他们从不松劲儿，”她说。“他们活跃在各种活动里，一直是社区的顶梁柱。我认为这是很重要的一部分。”

她寻找的是真正热爱Playa Bowls、生活方式与品牌契合，并准备好真刀真枪地干，而不是光说不练的自营经营者。此外，她希望他们在签约前对自己诚实。“不是说你门一开，客人就自动上门了，”她说。“你必须活跃在社区中。问问自己，我准备好这样做了吗？这是很公平的。”

守住品牌，欢迎模仿者

泰勒最没想到的挑战之一，就是看到别的商家模仿Playa Bowls的理念和牌子。一开始，她觉得这就像被偷了东西。“我觉得我把所有心血都砸进去了，这个品牌就是我的一部分。我就觉得有人在偷我的东西，真不敢相信，”她说。

后来，Playa Bowls越开越多，公司站稳了脚跟，她的想法也变了。她慢慢明白，被人模仿其实也是一种夸奖。“我就只管埋头干，专心做到最好，”她说。“有人抄你，其实就是最大的夸奖。”

泰勒觉得，Playa Bowls在产品质量、品牌和店里氛围上都有优势。“我们老说Playa Bowls这儿的感觉，”她补充道。“就算你在纽约，吃个午饭都像在度假一样。”

展望未来与建议

泰勒看未来十年，她想着把生意做到全美国，再往国际市场走，第一步就是在加拿大开店。

最让她激动的不是开了多少店，而是那些想加盟的人讲的故事。很多人是在足球赛上碰到Playa Bowls的，或者周末带孩子来成了习惯，现在这已经成了他们家里生活的一部分。“我喜欢给家人或朋友创造一种体验，”她说。“这是个碰头的地方，大家能一起享受的美好时光。”

对于有抱负的创始人，她的建议很简单：“要是容易的话，谁都能做，”她说。“如果你想成功，就必须付诸行动。你不能三心二意，得全身心投入。”