北京
海南日报讯（海南日报全媒体记者刘杰）8月29日，走进三亚热科院水蛟基地的芽苗菜生产车间，一排排嫩绿的芽苗菜长势喜人，工人手脚麻利地挑选出成熟的芽苗菜，打包装盒，这批带着晨露的新鲜芽苗菜将被送往多个商超，端上百姓的餐桌。
2021年，在三亚市农业农村局的指导下，三亚热科院在水蛟基地建设了芽苗菜生产车间，开展芽苗菜品种筛选及配套生产技术研发，保障三亚市蔬菜常年供应，丰富市民菜篮子。
芽苗菜生长周期短，不受外界环境限制，生产效率高，4到14天就可以收获。在海南台风季的时候可以有效地起到蔬菜保供的作用，而在冬春季节也可以丰富百姓的菜篮子，让消费者有更多选择。“我们利用水培技术，只给芽苗菜‘喂水’，不吃其他的，让芽苗菜不仅长得快，而且绿色无污染，营养丰富。”三亚热科院南繁科技服务科科长刘扬介绍。
起初，基地于2020年小批量引种豌豆芽，生产比较顺利，2021年扩产至360平方米的生产车间后，遭遇夏季高温高湿，导致大面积染菌，产量较低。于是，他们不断实验优化，通过筛选高发芽率种子、人工调控大棚温湿度、设置隔层阻断交叉感染等方式改善，经多轮技术优化后最终实现全年稳定生产。
在此基础上，基地又陆续引进各类芽苗菜20多种，经过筛选最终保留了10种适配本地气候、符合市场需求且技术成熟的可长期推广品种。如今，经过多年的摸索，芽苗菜生产车间已经进入常态化运行阶段，10种芽苗菜全年供应本土消费市场。
刘扬透露，下一步基地将继续锚定保障三亚常年蔬菜稳定供应的核心目标，重点补齐夏秋季高温、台风期间的本地叶菜供应缺口，同时面向有意向开展芽苗菜种植的农户、单位提供免费技术指导；每年稳定推出1-2个适配本地市场的新品种，持续丰富芽苗菜产品矩阵，同步开展芽苗菜食用方法、营养价值的科普工作，向市民普及芽苗菜的种植方法、食用方式，为后续市场拓展打下扎实的基础。
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