厨房AI的“十字路口”：方太押注“感知”，老板豪赌“工具”

日前，在江苏南京举办的奥维云网2026数字AI生态大会上，康佳电视中国区总经理俞勤学分享了一个典型的用户案例：安徽一位女儿给母亲买了一台智能电视，功能顶尖，价格不菲，结果老人根本不会操作，反复尝试后彻底放弃，这台电视最终沦为客厅的摆设。

为此，俞勤学总结了五个关键词：打不开、连不上、看不清、看不懂、不会用。

在《极智厨房说》看来，这不单单只是电视的困境。很多家电企业把功能做的越来越全，但是距离用户的实际需求越来越远。

事实上，这样的问题在过去几年的厨电市场中也是屡见不鲜——吸力越做越大，火力越做越猛，智能化噱头一个接一个。但用户面对五花八门的技术名词，感受往往是模糊的。奥维云网总裁郭梅德在当天论坛上的主旨演讲中也点出了家电行业普遍存在的一个核心矛盾：行业喊“遥遥领先”，用户却感知不到。功能价值溢出，情绪价值不足，供需之间出现了断层。

如何撬动巨大的存量市场？

眼下，整个家电市场的压力不小。奥维云网数据监测显示，2026年家电大盘预计下降7.2%，比2024年又缩水1000多亿元。

进入到存量时代，即便市场有大批的家电进入到换新周期，但需求依旧没有被充分激发。问题更多出在了供给端。目前，家电行业的供给与需求比已达到1.6:1，远高于1.2:1的良性竞争线。用郭梅德的话说，“我们用过去的增量思维，来穿越现在的存量周期，是穿不过去的。”

（奥维云网总裁郭梅德）

所以说，真正的矛盾不是用户不想换，而是企业给了太多用户感知不到的东西，却没能给出一个让他们愿意换的理由。

面对这种情况，康佳的解法是推出一款名叫“小棉袄”的适老电视。据俞勤学介绍，这台电视能实现AI开机直连，一键切换，不需要反复寻找信号源；系统做减法，无广告、大字体、免遥控；远程陪护功能让儿女可以异地协助操作。

但落实到厨房场景，解题答案可能不太一样。方太副总裁陈浩在本次论坛上点出一个事实：厨房一日三餐、与之相关的电器就有十几样，而且痛点最多，与健康密切相关。

对于大部分来说，客厅的电视可以不开，厨房却每天都要进。对厨电来说，问题从来不在于用户来不来，而在于企业能不能用AI真正解决那些日复一日的麻烦。

方太向左，老板向右

先来说方太，他们对AI的理解，主要体现为有度。

不炫技，不让用户感知到技术的存在，只让他们感受到被照顾。“方太的研发体系一直以用户为中心，过去30年以来，方太的产品还是为厨电行业做出贡献的，这些贡献之所以成功的背后还是深受消费者喜欢的。”方太副总裁陈浩在本次论坛上这样解释方太的研发逻辑。

（方太集团副总裁陈浩）

具体到产品层面，比如方太主推的“隐形油烟机”，解决的不是吸力大小的问题，而是“看不见的油烟”和厨房闷热。AI自动感知空气质量并主动调节，用户不需要按任何按钮。再比如“哨兵灶”，人在时一种监测模式，人离开后又一种模式，直击家庭用火安全的核心焦虑。

这些产品背后都融入了方太的“知味”大模型。陈浩透露，“方太知味大模型，它已经在多设备协调之间跑通了，可以说已经用了。”

由此可见，方太的AI路径，是把它做成一种隐性的能力，看不见、摸不着，但能处处感受到厨房变得更安全、更省心。

老板电器的路径则截然不同。

目前，老板电器自研的“食神”大模型是目前厨房领域唯一经过国家备案，包括算法备案、安全备案和大模型备案，是最全备案的agent。也就是说，“食神”大模型是老板电器在进入AI时代后的核心竞争力。

在老板电器营销副总裁徐伟达看来，进入AI时代，所有的电器都值得重新做一遍。“老板电器现在定义1+N+X，第一个就是厨房大模型的agent，第二是一系列厨房的机器人，X是生态。”徐伟达进一步表示。

（老板电器营销副总裁徐伟达）

产品层面同样直观。AWE2026首发的AI智能调料盒解决的是中餐“盐少许、糖适量”的烹饪难题——通过菜谱自动配比调料，一键应用，把“凭经验”变成了“按一下”。AI烹饪眼镜则更进一步：识别出西红柿就推荐30种做法，每一步可解、可拍照、可分享。背后是老板电器与江南大学合作，近1000平米的实验室数据支撑。

老板的AI逻辑更像是一个“显性的外挂”，让不会做饭的人能做，让会做饭的人做得更有趣。

渠道方的思考

当然，有了好的AI产品解决方案还不够，如何在终端营造更好的购物体验，让用户愿意买单，也十分关键。

在本次论坛上，来自渠道方的苏宁易购和红星美凯龙，也都提出了各自的看法。苏宁易购副总裁柳赛描绘了一个厨房场景：把食材放进AI冰箱，系统自动识别新鲜度，再根据家庭口味偏好推荐菜谱，最后由AI烹饪工具完成烹饪。这是一个完整的“感知-决策-执行”闭环。无论是方太，还是老板电器，都得在这个闭环里跑通才算数。

但共同的挑战同样棘手。柳赛直言不讳地点出了三个行业痛点：一是伪AI泛滥，简单wifi互联就披上AI外衣，用户预期和实际体验落差太大；二是服务停服风险，App停更、云端关停，花几千块买的产品可能变成“砖头”；三是用户隐私顾虑，数据收集缺乏透明化机制。这些槽点不解决，再多技术突破都很难转化为真实的购买信心。

红星美凯龙智能电器事业部总经理许晶则从家装融合的角度补充了一个现实难题：厨房AI产品最终要嵌入橱柜、适配户型，如果终端体验跟不上，消费者在小红书上看到了好产品，线下却摸不到、试不了，交易同样无法完成。

因此，在AI时代，厨电比拼的是谁的“感知”更加贴心，谁的“工具”更加顺手，谁能在终端让用户产生下单冲动，谁才最有可能在存量时代分得更大的蛋糕。

回看这场论坛，不难发现，康佳在电视的“适老化”上寻找突破口，方太和老板在厨房里用不同的方式让AI落地，苏宁则在终端搭建更好的体验场景，红星美凯龙试图把家电融入家装的全案逻辑之中。家电产业链上的每一环，都在用自己的方式回答同一个问题：AI如何重新定义“家空间”的价值。

但技术突破还只是一张入场券，真正决定胜负的，是产业链上下游能不能协同起来，把“技术语言”翻译成“用户感知”。

郭梅德提到，2035年70后一代将进入老龄化，这批人吃到了中国30年的发展红利，有消费能力，但对“折腾”的容忍度极低。十字路口没有标准答案，谁能让用户实实在在地感受到AI家电的不同之处，谁就能率先拿到存量换新的主动权。