山东
齐鲁网·闪电新闻8月31日讯 开学在即，校园食品安全先行“体检”。近日，济宁市任城区市场监管局联合区教体局等部门，对辖区中小学、幼儿园食堂开展拉网式排查，把好开学“入口”第一关。
此次行动坚持问题导向，执法人员深入辖区中小学、幼儿园食堂，重点对后厨环境卫生、食材索证索票、食品留样、餐具清洗消毒、三防设施、从业人员健康管理等关键环节逐项开展细致检查。同时，执法人员还重点查看了智慧食堂系统运行情况。据了解，作为全省首批智慧食堂建设试点，任城区已实现涉餐学校食堂智慧化监管全覆盖，该系统通过“技防”补强“人防”，实现了食材采购、加工操作、食品留样等全程可控、全程可溯。
“开学之前，我们积极配合市场监管部门开展校园安全隐患排查，对检查发现的问题全部纳入整改台账，实行清单化管理、逐项销号。此外，我们依托智慧食堂建设，逐步构建起覆盖食材管控、学生就餐、运营保障、财务监管、监督预警五大环节的食堂智慧管理体系，达成‘食材可溯、过程可视、数据互联、风险可控’的闭环管理。”济宁市任城区安居中心幼儿园园长孙文锦告诉记者。
据了解，任城区已建立“隐患排查、整改、复核、销号”全链条闭环管理机制，对检查中发现的问题当场反馈、限期整改，并同步通报教育部门。截至目前，任城区市场监管部门联合教体等部门已对全区181家校园食堂、7家大宗食材供应商开展集中督查检查529次，发现问题已全部完成整改。
“我们牢固树立‘隐患就是事故’的理念，紧盯校园食品安全薄弱环节，推动落实隐患排查工作。对排查出的风险隐患分类分级建立问题台账，督促学校落实主体责任，限期闭环整改。同时，我们坚持检查与指导并重，既要查漏洞、找问题，更要帮学校补齐管理短板，从源头防范校园食品安全风险，为广大学生平安开学、安心就学筑牢坚实的食品安全屏障。”济宁市任城区市场监管局餐饮科科长赵苗苗说。
闪电新闻记者 贾鑫 任城台 王如光 报道
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