辽宁
老话说“秋后无病三分虚”，立秋一过，这身子骨就得好好捯饬捯饬。这时候有一种食材便宜又应季——白萝卜，才几毛钱一斤，可是个宝贝疙瘩，利尿、润肺、化痰、健脾，样样在行。不懂吃它，可真就可惜了！
今儿咱就分享几道我家常做的萝卜吃法，食材简单，步骤清楚，看完您也能做。
第一种：冰糖雪梨萝卜饮（润肺止咳）
这碗水，秋天喝比喝凉茶还舒坦。
1. 白萝卜洗净去皮，切成小丁；雪梨带皮切块，去核。
2. 一起丢进锅里，加足量清水，大火烧开转小火慢炖20分钟。
3. 关火前五分钟，扔进去几块冰糖，晾温了喝，喉咙立马润润的。
第二种：萝卜丝荷包蛋汤（营养暖胃）
这汤我家一周得做三回，鲜掉眉毛还不长胖。
1. 白萝卜切细丝，越细越好。锅烧热倒油，先煎两个荷包蛋，两面金黄了盛出来。
2. 就着底油，下姜丝和萝卜丝大火翻炒到变软，倒入滚烫的开水（这是汤白的窍门）。
3. 把荷包蛋回锅，盖上盖子咕嘟个七八分钟，出锅前撒把葱花，加盐和白胡椒粉调味，那汤色奶白奶白的，看着就有食欲。
第三种：腌萝卜小菜（清脆爽口）
大鱼大肉吃多了，来碟腌萝卜，比啥都解腻。
1. 萝卜不用去皮，切成薄片或者长条，撒两勺盐抓匀，腌半小时杀出水，把水倒掉，再用清水冲洗一遍，挤干。
2. 调个汁儿：碗里放小米辣、蒜片、姜片，加小半碗生抽、两勺陈醋、一勺白糖，再兑点凉白开。
3. 把汁儿倒进萝卜里，抓拌均匀，密封好放冰箱冷藏两个小时就能吃了，又脆又入味。
第四种：萝卜丝肉丸（健脾补气）
这样做的丸子，软嫩不柴，家里老人孩子都爱吃。
1. 白萝卜切丝，撒盐杀水后剁碎。猪肉馅里加葱姜末、一个蛋清、一勺淀粉，再倒点生抽和蚝油。
2. 把萝卜碎和肉馅搅匀，顺着一个方向多摔打几次，上劲儿了口感才好。
3. 锅里烧水，水开关小火，用虎口挤出丸子下锅，全部浮起来煮个三四分钟，汤里加点盐和香油，出锅撒香菜。
这几道菜，食材就那几样，花不了几个钱，但吃下去身子骨舒坦。别总想着吃药，食补才是最好的药方。趁着萝卜正水灵，赶紧给家里人安排上吧！您要是还有啥萝卜的好吃法，欢迎在评论区留言，咱一块儿交流交流。
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