湖北
秋天一到，整个人都不好了。嗓子眼像塞了团棉花，皮肤干得挠一下就是一道白印子，喝再多水也觉得不解渴。
这就是典型的“秋燥”。
这时候千万别急着大鱼大肉补，脾胃还虚弱着，消化不动。老一辈常说“秋天一碗汤，不用医生帮”。我今儿就跟大伙儿聊聊我们家秋天常喝的三碗汤，不是什么名贵药材，都是菜市场随手能买到的，润透了，人也跟着精神。
第一碗，雪梨瘦肉水。
这汤是我家孩子换季必喝的。小孩子病了一场后，整个人蔫蔫的，嘴巴干、没胃口，这时候千万别硬塞吃的。雪梨带皮切块，瘦肉剁成末，扔两颗蜜枣、两片姜进去，隔水炖上两小时。出来那汤清亮亮的，带点甜。关键是梨皮得留着，老一辈人说梨皮清心润肺，还能中和梨肉的寒凉，脾胃弱的人喝了也不容易闹肚子。
第二碗，雪梨玉竹麦冬鸡汤。
这汤适合全家人一起喝。鸡腿肉去皮去油，焯干净，配上雪梨、玉竹、麦冬、沙参、莲子、山药，一块儿扔炖盅里。一个半小时后，满屋子都是清甜的梨香。不加盐都好喝。玉竹和麦冬是润肺的老搭档，山药莲子把脾胃也顾上了，鸡肉补虚。晚上下班回家喝上一碗，喉咙里那种毛刺刺的感觉一下就顺了。
第三碗，白茅根甘蔗雪梨水。
这个可是“平价凉茶”，喉咙不舒服、小便偏黄的时候，煮一大壶当水喝。甘蔗、雪梨、马蹄、无花果，加上一把白茅根，煮四十分钟就行。喝起来清甜清甜的，嗓子眼儿那种黏糊糊的感觉全给冲走了，全身都通透。不过得提醒一句，脾胃虚寒容易拉肚子的朋友少喝，孕妇和经期也避开。
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