辽宁
你们知道吗？前几天跟开食品厂的发小撸串，他喝了两口冰啤突然凑过来，神神秘秘跟我说——以后逛超市，有八样东西他自己是碰都不碰，哪怕白送都得掂量三秒。
我当时还笑他职业病，结果人家掰着手指头给我数，每一样说的我都后背发凉。合着我每次逛超市顺手往购物车里塞的，好多都是踩坑重灾区？
先说好啊，不是说这些东西全不能吃，就是水太深，普通老百姓没点经验很容易踩雷，添加剂多不算，原料品质也参差不齐。今天我就把他掏心窝子说的这些干货，原原本本给你们唠唠，看完下次逛超市绝对能用得上。
头一样就是大家最爱顺手拿的散装熟食，什么卤鸡酱鸭、凉拌海带腐竹，尤其是晚上超市打折，好多阿姨围着抢。你想啊，敞着口摆一天，人来人往的灰啊唾沫星子就不说了，夏天温度高，细菌繁殖得比你攒零花钱还快。卖不完的怎么办？回锅接着卖呗，反正重盐重香料盖着，你根本尝不出新不新鲜，连个正经生产日期都没有，吃坏肚子都没地儿说理去。听我的，真想吃这口，就买那种预包装的，生产日期清清楚楚的，贵点但吃着放心。
第二样是散装速冻丸子，就是火锅、关东煮里的撒尿牛丸、鱼豆腐那些，五颜六色看着挺诱人。我以前每次吃火锅必称个二三十块钱的，结果发小说，这里面肉含量能有十分之一就不错了，大多是淀粉加大豆蛋白，再搁一堆香精调出肉味来。而且散装的放在冷柜里，顾客挑来挑去，化了冻冻了化，品质早就打折扣了。真想吃，就拿包装好的，翻过来瞅配料表，第一位得是肉才行，要是淀粉排在前面，直接放回去，别花肉钱买淀粉疙瘩。
第三样是烘焙区那种散装裱花小蛋糕，长得粉粉嫩嫩的，看着就有食欲。我以前逛累了总拿一块当下午茶，现在才知道，好多用的都是植物氢化奶油，也就是人造奶油，反式脂肪老高了，吃进去身体得好几天才能代谢掉。而且也是敞着放，落灰不说，天热了特别容易变质，你闻着奶香味足，那全是香精的功劳。真想吃甜的，就买动物奶油的，配料表第一位是稀奶油的那种，虽然贵点，但对身体好。
第四样你们绝对想不到，就是那种切好的盒装水果拼盘，西瓜、哈密瓜、葡萄拼一盒，十来块钱，拿回去就能吃，特方便。但你琢磨啊，好好的整果为啥要切了卖？好多都是磕碰了的，或者局部烂了的，把坏的地方切掉，剩下的拼一盒，看着鲜艳，其实坏果子的霉菌早就渗到好肉里去了。而且切开的水果放久了，营养流失快，细菌也多，真不如买个整果回家，现吃现切，新鲜又放心。
第五样是散装蜜饯果脯，话梅、芒果干、桃干，大桶大桶的摆在那儿，按斤称，特便宜。这种东西，首先就是高糖高盐，吃一小把，一天的盐糖摄入量就超标了，而且防腐剂、甜味剂加得特别多。原料呢？好多都是残次果，反正用糖一腌，坏味都盖住了，你根本吃不出来。散装的还容易受潮发霉，尤其是梅雨季，看着好好的，里面说不定都长霉丝了。实在想吃，就买小包装的，看看配料表，钠和糖含量太高的就别买了，解解馋就行，别当日常零食吃。
第六样是超市现榨的“鲜榨果汁”，柜台摆着一堆水果，当着你的面榨，看着特健康是吧？发小说，这里面猫腻多了，很多都会偷偷兑果浆、糖浆，根本不是纯鲜果榨的。而且那榨汁机的滤网，一天下来能洗一次就不错了，藏污纳垢的，想想都脏。再说了，水果榨成汁，膳食纤维都没了，喝下去跟喝糖水没啥区别，升糖特快，真不如直接啃个水果来得实在。
第七样是现成的碎肉馅、绞好的肉末，包饺子包包子特方便，不用自己切。你知道这肉馅是用啥绞的吗？好多都是各种边角碎料混在一起，什么肥的瘦的，甚至还有淋巴碎渣，反正搅碎了你也看不出来。而且反复搅打，接触空气多，比整块肉容易变质多了。真要吃肉馅，就自己挑一块好肉，让师傅现场给你绞，看着他绞，放心。
第八样是临期的混合散装饼干糕点，大筐子堆着，什么桃酥、夹心饼干、小蛋糕，散称特便宜，几块钱一斤。这种首先就是油脂放久了会氧化，吃着有股油耗味，对身体不好。而且混合筐里新旧货混在一起，你根本分不清哪些是刚放的，哪些是放了好久的，反式脂肪也高。真想吃，就买独立包装的，看看生产日期和保质期，拿起来闻闻，有油耗味的绝对不能要。
其实总结下来也简单，不是说这些东西绝对不能买，咱们买的时候多留个心眼就行：优先选有完整包装、有明确生产日期、配料表干净的；那些敞口散装的、看不出原料好坏的、靠重糖重盐重香料提味的、还有特价处理的半成品，咱们多掂量掂量，别光图便宜。
对了，这些都是人家食品厂内部人的经验之谈，我可不是说所有这类商品都不合格啊，正规大厂的合规产品肯定没问题，就是咱们普通人买的时候，得学会挑。
你们逛超市最爱买啥？有没有踩过这些坑？评论区唠唠，也给大伙提个醒！
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