黑龙江
立秋后使劲吃，一利尿，二润肺，三化痰，四健脾，不懂就可惜了
立秋后天气转燥，湿气未清，吃对4道家常菜能利尿润肺化痰健脾，安稳过秋！
先别急着贴秋膘，弄清身体状况再吃
老话讲“一夏无病三分虚”，夏天空调吹着、冷饮喝着、西瓜吃着，看着痛快，其实脾胃早就累得不行了。立秋一到，暑气未消、秋燥又来，不少人嗓子发干、早上起来痰多、腿脚发沉、吃饭没胃口。这时候要是端上一碗油腻的红烧肉猛补，那不是补身子，是给身体添乱。怎么办？其实菜市场和超市里就藏着答案，四样应季食材轮着做，不花大钱就把身子调理顺了。
第一道：冬瓜虾皮汤，给身体来个“大扫除”
夏天积在体内的湿气，就像屋角的潮气，不除干净后患无穷。冬瓜堪称“排水小能手”，利水消肿的本事人尽皆知。挑瓜有讲究，表皮挂着一层白霜的老冬瓜效果最好。削皮去瓤切成薄片，抓一把虾皮用温水泡上三分钟，洗去咸腥。锅里少油，先把姜片和虾皮小火煸出香味，添水烧开后下冬瓜，中火咕嘟个八九分钟，等冬瓜变得透亮，撒点盐和白胡椒粉，滴几滴香油，撒把葱花，一锅清汤就成了。喝下去浑身轻松，小便通了，水肿消了，连秋乏都赶跑了大半。
第二道：冰糖雪梨银耳羹，润喉润到心坎里
秋燥第一个遭殃的就是肺，嗓子干得像冒烟、皮肤紧绷绷、鼻子起皮，这些滋味不好受。银耳素有“平民燕窝”的美称，雪梨更是秋季润肺的头把交椅。干银耳提前泡两小时，剪掉黄根撕成小朵，撕得越碎越容易熬出胶。梨不用削皮，梨皮润肺效果恰恰最好，去核切块就行。砂锅小火炖银耳四十分钟，等汤汁微微黏稠了再下梨块，继续炖一刻钟，最后放冰糖、撒枸杞焖一焖。温温地喝下去，从喉咙一路滋润到胃里，晚上睡前喝一碗，第二天嗓子舒服多了。
第三道：白萝卜陈皮蒸肉末，痰多咳嗽的克星
昼夜温差一变大，敏感的人就开始咳嗽、痰多、嗓子眼像堵了团棉花。绿萝卜清肺通气，陈皮理气化痰，这俩是好搭档。陈皮泡软后刮掉里面发苦的白瓤，切成碎末；萝卜切成厚片码在盘里，拌好味的肉末铺在萝卜上，撒上陈皮碎，水开上锅大火蒸十二分钟，出锅淋点蒸鱼豉油就齐活了。这道菜妙就妙在温和不刺激，化痰又不伤胃，家里老人孩子咳嗽有痰的时候，隔三差五蒸一回，比硬扛着强多了。
第四道：山药小米粥，脾胃的“修复师”
夏天冷饮伤了的脾胃，立秋后最需要休养。铁棍山药是药食同源的健脾好手，不寒不燥，小米温补中气，俩凑一块儿堪称绝配。小米淘洗后泡十分钟，水开下锅中小火熬一刻钟，熬出米油了再放山药块，继续煮二十分钟，熬到绵密浓稠，丢几粒枸杞焖一焖。削山药记得戴手套，不然手痒得难受。这碗粥软糯好消化，胃弱的老人、肠胃娇嫩的孩子都受得住。脾胃是后天之本，养好了它，吃进去的东西才能变成气血，湿气燥气自然排得出去。
顺时而食，才是过秋的智慧
冬瓜负责祛湿，雪梨负责润肺，萝卜负责化痰，山药负责健脾，四道菜各司其职，轮流着端上桌。厨房里飘出来的烟火气，就是最实在的养生。花小钱办大事，全家老小都受益，这个秋天，就从好好吃饭开始吧。#秋日生 活打卡季##入秋美食 #润燥清肺食谱 #化痰食谱 #一日三餐
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