上海
说到鸡腿，很多人都特别喜欢吃，感觉它是鸡身上最好的部位了，不仅肉多，而且吃起来不柴有嚼劲，平时在炒菜的时候，都喜欢买一两个鸡腿。
可是你有没有发现一个问题，我们每次去超市时候，总能看到柜台里成堆的鸡腿，很少会看到有缺货的情况，要知道一只鸡只有两个鸡腿，那么超市里源源不断的鸡腿是从哪里来的呢，今天就为大家详细讲讲，看完后你还愿意买吗？
01
国内白羽肉鸡
在很多人的认知里，觉得超市里的鸡腿，都是散养鸡或者土鸡，然而真实情况并非如此，现在市面上卖得最多的鸡腿，主要来源于一种叫白羽肉鸡的品种。
它跟传统的散养鸡和土鸡有一定的区别，白羽鸡是专门为了满足肉类市场需求，而大规模养殖的品种。这些肉鸡从出生那一刻起，就有一套标准化的养殖方式。
经过选种和孵化，一波波鸡苗被精准筛选，不达标的会被淘汰，健康的小鸡会被送往养殖基地，通过科学喂养，营养饲料里有添加蛋白、维生素、促生长成分。
为了提高效率，肉鸡的养殖周期非常短，大约35-45天就能出栏，比传统土鸡快得多。最终这些鸡会被统一送去屠宰场，进行机械化处理。
鸡胸、鸡腿、鸡翅、鸡爪等不同部位会被分别速冻、包装，进入对应的产品线和销售渠道，正因如此，超市里的鸡腿才会源源不断、永不缺货。
02
国外进口鸡腿
除了国内的白羽鸡以外，还有一部分鸡腿是进口的，很多人都不知道，进口的冷冻鸡肉其实价格更低，主要也是因为欧美等国家的消费者更喜欢吃鸡胸肉。
像鸡腿、鸡翅、鸡爪等在当地销量并不高，常常被当成副产品，为节约成本，直接冷冻打包后大批量出口到我国市场，在进入市场之前，这些鸡肉都会接受海关检疫和防疫检测，确保安全无误才会上市，因此正规渠道的进口鸡腿可以放心吃。
03
提防这类鸡腿
在市面上，大部分鸡腿都是可以放心食用的，但个别黑心商贩为了压缩成本、赚取暴利，可能会以次充好，把已经发臭、变质的鸡腿加工后再卖。
为了方便储存，防止鸡肉变质，在里面添加化学物质延长保质期，一些养殖户，为了提高产量，给鸡打生长激素，甚至还会出现注水鸡肉，这类鸡肉的肉质松弛、弹性不自然，还容易滋生细菌。
所以在购买鸡腿的时候，一定要选择正规的超市，不要图一时便宜，购买有问题的鸡腿。
04
挑鸡腿的实用技巧
看表面冰霜厚度，很多鸡腿都是冷冻的，但也有一定的区别，如果上面的冰霜薄，可能是刚冷冻不久的，结霜厚的，鸡腿可能经过反复冷冻，时间偏久。
观察鸡腿颜色
新鲜鸡腿是自然粉红色，放久后可能变成淡黄或灰白，假如出现黑斑的情况切记不要购买。
捏一捏
新鲜鸡腿按下去能快速弹回原状，不新鲜的会留下凹坑，甚至出现渗水的情况。
闻一闻
鸡肉本身没啥特殊味道，变的质鸡腿会有臭味或酸味，一闻就能分辨。
好了，今天的内容就分享到这里，平时你在购买鸡腿的时候，喜欢买新鲜的还是冷冻的呢，我们下期再见。
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