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南瓜是秋天必不可少的时令美味，做法十分丰富。今天给大家分享一个神仙吃法，做好之后香气十足，孩子特别爱吃。南瓜去皮去籽切成薄片，上锅蒸熟，压成细腻的南瓜泥。放至温热，加入酵母、面粉，揉成软硬适中的面团，静置醒发。葱花里放入面粉、食盐、花椒粉，浇上滚烫的热油，调成鲜香的油酥。
醒好的面团分出一个大面剂和数个均等的小面剂，分别擀成面皮。大面皮抹上一层油酥，铺上一张小面皮，再次抹酥，层层叠加，最后用大面皮包裹收口。表面刷一层清水，撒上白芝麻，二次醒发二十分钟。
先上锅蒸十五分钟，再放到电饼铛里煎至金黄起嘎。切开之后，内里层次分明，暄软又带着焦香，南瓜的清甜混着葱油的香气，一口下去越吃越香。一起来看看详细做法吧！
所需食材：南瓜，酵母，面粉，小葱，食盐，花椒粉，食用油，芝麻，
做法如下：
1 首先把南瓜去皮，再对半切开，切成四份，把南瓜瓤切下来不要，最后切成薄片，切好的南瓜收入盘里。
2 接下来把南瓜片上锅蒸熟，盖上盖子，把南瓜蒸熟蒸透，用筷子一夹就碎就可以了。然后出锅把南瓜倒入大一点的盆里，用叉子按压成细腻的南瓜泥，放一旁晾凉备用。
3 南瓜泥凉至温热，加入3克的酵母粉，用筷子充分的搅拌均匀，再加入350克面粉，搅拌均匀，下手抓拌南瓜泥，直接揉成一个中度偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，发酵到1.5倍大。
4 再来切点葱花，切好的葱花收入碗里，加入30克的面粉，少许的食盐，花椒粉，再泼上热油炸出香味，用筷子搅拌均匀。
5 这时候的南瓜面团也发好了，案板上撒点干面粉防粘，把发酵好的面团移到案板上揉匀揉透，直接搓成长条，再切成一个大的，五个小的面剂，再分别把每个小面剂再整理一下。
6 然后取第一个整好的小面剂，擀成一个小圆饼，把它全部擀好，取最大的面片中间抹上油酥，边缘不要抹，再盖上一张，再抹上油酥，这样依次全部做好，最后一张也盖在上面，把最上面一张边缘刷上一层的清水，这样粘合度会更好一些，把底下最大的一张往上包裹起来。
7 接下来把上面喷上一层的清水，再撒点熟芝麻，用手拍一下，防止芝麻脱落，然后放进蒸锅里，二次醒面20分钟。
8 时间到，生胚的体积明显变大了，冷水开始蒸，水开后蒸15分钟，再关火焖个5分钟，用手按一下，能回弹说明已经熟了出锅。
9 最后再放进电饼铛里面再煎一下，不喜欢吃酥脆的话也可以不用煎，一直煎到两面金黄就熟了，出锅用刀切开，里面的层次分明。
用南瓜做的千层饼，吃着真是太香了，真是太有食欲了，层次分明，喜欢的话就试试做吧! 看完文章后有哪些更好的想法，欢迎在评论区留言＋关注
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