辽宁
红薯藤、红薯叶，原本都是猪吃食，如今那叶子，我也隔五差八地从市场上买来炒着吃。
红薯叶其实蕴含很多营养素。如：植物多糖、黄酮、多酚等…..
在那个缺衣少食的年代，红薯是湖南浏阳大山里农户的主粮，红薯藤、红薯叶是“猪家族”最好的饲料。很长一段时间里，对这些红薯的附属品我是特别有偏见的
因为在我的心里猪很肮脏，它们吃、住、拉都在一个地方，所以猪的“口粮”人也一定是不能吃的。不过那些年里的菜市场，摊主们也的确没有人卖红薯叶。
直到90年代末期，第一次惊奇又排斥地在妹妹家餐桌上看到了红薯叶，我依旧不相信它能吃。妹妹却非得让我尝一口，不由分说地，她已经将菜夹到了我的碗里，我很不情愿，又碍于面子，勉强尝了一点，“诶”？舌尖上原来它也“不违和。”
我的工作与研究毫厘无关，但回到家我又不自觉地翻开了那本人民出版社出版的《农村医学手册》，查看食物营养成分表，从表中得知，原来除了以上提到的那些营养素外，里面还有纤维素、蛋白质、贝塔-胡萝卜素、维C、维B族以及钾、钙、铁等矿物成分。
从手册上我认识到了，原来它是有着营养丰富，食用价值极高的“菜品”，意识到这些后，慢慢地我也学着对它释怀，毕竟它是长在菜畦里的植物，冠名“猪食”只是人为的事情。
再后来我又知道了，红薯叶虫子不是很喜欢吃，虫子不吃，人吃不是更安全吗？
红薯叶能不能吃，原来只是差了一个对它全面了解、认识的过程。
如今在我家的餐桌上隔五差八的也会留下它的身影。
对红薯叶那些不适的陈见现在我已经释怀了。
亲爱的朋友们你们吃红薯叶吗？你们对红薯叶也有过偏见吗？
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