内蒙古
桂圆又叫龙眼，自古就是家家户户桌上的"宝贝"，干桂圆更是一年四季都能买，老一辈对它格外看重。干吃容易上火，但换个搭配、换个做法，温温润润地吃，气色和精神头都会慢慢跟上。
今天就给您5道桂圆的家常吃法，一周安排几回，换着花样吃，脸蛋红扑扑
一、桂圆炖鸽子——女人的元气汤
一只鸽子一把桂圆，炖出来汤色清亮，入口鲜香！
准备食材：乳鸽1只、桂圆肉20颗、红枣4颗、姜片、料酒、盐。
具体做法：鸽子让摊主宰杀收拾干净，整只冷水下锅，加料酒和姜片焯水，撇净浮沫捞出冲洗。鸽子放进炖盅或砂锅，加桂圆肉、红枣、姜片，一次性加足热水。隔水炖的话小火炖2小时；砂锅炖的话烧开后转小火炖1个半小时，炖到鸽肉用筷子能轻松扎透。出锅前加盐调味，汤色微黄透亮，带着桂圆的清甜，鸽肉也吸足了果香。一周炖一回，全家一人一碗，比外卖汤强太多。
- 小贴士：桂圆自带甜味，这道汤千万别再加糖，加盐提鲜就够了。
一碗甜汤桂圆、红枣、鸡蛋全齐了，煮一锅全家都能喝
准备食材：桂圆肉15颗、红枣6颗、鸡蛋2个、红糖适量、姜片2片。
具体做法：桂圆肉和红枣冲洗干净，红枣撕开去核，这样甜味更容易煮出来。锅里加适量清水，放入桂圆、红枣和姜片，大火烧开转小火煮15分钟。另起小锅把鸡蛋煮熟剥壳，放进糖水里，加红糖再煮5分钟关火。连汤带料一起吃，桂圆肉糯糯的、鸡蛋吸了甜汤，一碗下肚手脚都暖了。一周喝两三回，下午当加餐比奶茶实在多了。
- 小贴士：红枣撕开去核再煮，甜味出得快，汤色也更好看。
准备食材：桂圆肉12颗、莲子30克、红豆30克、花生30克、大米80克、红糖适量。
具体做法：红豆、莲子和花生提前泡一个晚上，早上起来正好用。锅里加足量清水，先下红豆、莲子、花生大火烧开，转小火煮30分钟，煮到豆子开花。再下淘好的大米和桂圆肉，继续小火熬25分钟，熬到粥稠米糯，加红糖搅化关火。用电饭煲预约功能更省事，睡前把所有食材丢进去，早上起来正好一锅热乎的。
- 小贴士：豆类提前泡透再煮，不用高压锅也能煮到软糯开花。
小米养胃，桂圆提味又养人，简简单单一锅出
准备食材：小米80克、桂圆肉10颗、红枣3颗、枸杞少许。
具体做法：小米淘洗后泡20分钟，桂圆肉和红枣洗净，红枣撕开去核。锅里加足量水烧开，下小米和桂圆、红枣，大火煮开转小火熬25分钟，中途搅几次防止粘底。熬到米油浮起来、粥变得黏稠，撒把枸杞焖5分钟关火。不用加糖，桂圆自身的甜就够了，清清甜甜的，早上喝一碗，胃里熨帖一上午。
- 小贴士：桂圆和米一起下锅熬，甜味融进粥里，比最后放好吃得多。
几颗桂圆加一把枸杞，保温杯里一焖，比咖啡奶茶强，一杯从头暖到脚。
准备食材：桂圆肉8颗、枸杞一小把、红枣3颗（可不放）、热水。
具体做法：桂圆肉冲洗一下，和枸杞一起放进保温杯，红枣撕开也丢进去。烧一壶热水冲进去，盖上盖子焖15分钟再喝。喝完还可以续水，焖两三泡，最后一泡把桂圆肉捞出来嚼着吃掉，一点不浪费。做法简单到不能再简单，办公室、家里都能泡，秋冬的手捧着杯子都是暖的。
- 小贴士：焖够15分钟桂圆的味道才出来，急着喝就白泡了。
桂圆这东西，便宜的时候几块钱一大包，却是老一辈传了几代人的好东西。一家老小都合适。脸色差、手脚凉的姐妹，把奶茶换成桂圆茶，把白粥换成桂圆粥，吃上一个秋天，照镜子的时候你会回来谢我的。
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温馨提示：以上为日常饮食分享，体质燥热、容易上火的朋友适量食用，如有身体不适请及时就医。
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