湖南
2026年8月28日，芯厨师AI炒菜机器人创始人廖辉一行受邀来到龙牌湘味研发中心，参观考察拥有近300年历史的中华老字号调味品企业——龙牌味业。双方围绕调味料与炒菜机器人的深度合作、生态共建以及产教研融合等议题展开深入交流，共同探讨如何以科技创新赋能传统餐饮，推动餐饮行业健康化、智能化发展。
AI“芯”力量，重构中餐标准化
中餐标准化最大的难题，不是翻锅动作，而是火候。芯厨师AI炒菜机器人的核心竞争力，正是对“火候”的精准数字化解构。
芯厨师团队自主研发了AI温度曲线逼近算法和AI时机识别算法，将大厨凭经验把控的“看火候”转化为可量化、可复制的数据模型。配合极速猛火系统，充分还原中餐标志性的“锅气”。
在调味层面，芯厨师的分子级调味系统能够将每一道菜的放料节点、调料用量、投放顺序、翻炒时机精准记录进数字菜谱。每一个动作、每一次温度波动都被传感器实时捕捉，经由算法优化后形成标准作业程序。最终实现“千店一味”的出品一致性，让AI炒菜机器人不仅“会炒菜”，更能“炒好菜”。
百年酱园，匠心传承
龙牌酱油始创于1740年，源于湘潭“吴元泰”“吴恒泰”两大酱园，至今已有286年历史。1915年，龙牌酱油曾与茅台同获巴拿马万国博览会金奖，1993年被认定为“中华老字号”。
如今，在董事长汪峥嵘的带领下，龙牌从单一酱油产品扩展至老抽、生抽、料酒、蚝油、食醋等100余个品种，覆盖基础调味品与复合调味品。同时，龙牌积极拥抱数智化浪潮，推进全产业链数智化升级，实现了从“传统手工酿造”向“现代智能酿造”的跨越式发展。
跨界对话：从智能设备到智慧生态
此次参观考察中，芯厨师董事长廖辉一行深入龙牌湘味研发中心，近距离感受了近三百年老字号的匠心传承与创新实践。双方一致认为，AI炒菜机器人与高品质调味品的深度融合，是推动餐饮行业标准化、健康化发展的关键路径。
双方的此次对话，正是AI智能科技与百年调味底蕴的一次深度碰撞。芯厨师在数字化菜谱中对调味精度、用量的极致追求，与龙牌酱油对风味品质的百年坚守不谋而合。未来，双方有望在“机器人+调味品+食材+数字菜谱”的一体化模式上展开深度合作，让AI炒菜机器人不仅“会炒菜”，更能“炒好菜”。
产教研融合，共推餐饮健康化
在交流中，双方还就产教研融合达成广泛共识。当前，餐饮行业正经历深刻转型——人力紧缺、成本上升、标准化难度大等挑战日益突出。与此同时，国家大力推动“人工智能+”行动。芯厨师此前已与多所院校联合成立实训基地，正式吹响“产教研融合”的号角。此次与龙牌酱油的深入交流，将进一步拓展产教研融合的边界——将百年调味技艺数字化、标准化，融入AI炒菜机器人的数字菜谱体系。同时，借助AI技术对油、盐等调味品的精准把控，推动餐饮行业向“减盐减油·健康餐饮”方向迈进。
从1740年的湘潭酱园到2026年的AI炒菜机器人，三百年的时光见证了中华饮食文化的传承与革新。芯厨师与龙牌酱油的此次对话，不仅是一次企业间的参观考察，更是餐饮智能化浪潮中科技与传统的一次深情握手。当AI的精准算法遇上三百年的酱香底蕴，当数字菜谱融入非遗酿造的精髓，餐饮智能化的未来图景正徐徐展开——那是一个既保留人间烟火气、又充满科技温度的美好时代。
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