联合国旅游组织专家贾云峰教授发文深度解读首届“数智葡萄节”

8月23日，首届吐鲁番数智葡萄产业高质量发展大会暨第三十二届丝绸之路吐鲁番葡萄节隆重开幕。大会期间，著名品牌策划人、联合国旅游组织专家贾云峰先生受邀进行题为《思念的味道，就是吐鲁番葡萄的味道》的主旨报告。

在演讲中，贾云峰先生从“甜蜜”“浪漫”“思念”三个维度层层递进，解码吐鲁番的“第一性原理”，阐释这座丝路名城的产业底蕴、文旅魅力与城市战略，为现场听众带来一场关于”极致吐鲁番”的思想盛宴。

甜蜜的味道：吐鲁番葡萄的品质密码

“吐鲁番的第一性原理就是甜蜜与浪漫。”演讲开篇，贾云峰先生便亮出这一判断。在他看来，甜蜜来自于葡萄，浪漫来自于沙疗。

甜蜜来自于葡萄。他形容：“吐鲁番的葡萄，是阳光、温差、沙土与雪水共同写就的一封甜蜜情书。”3200小时年日照、40℃昼夜温差、天山雪水千年浇灌，每一颗无核白葡萄22%-28%的含糖量，是大自然用极致条件酿造的蜜语。

他提出：“甜蜜的第一性原理：不是添加，而是减去一切干扰，让葡萄回到葡萄本身。”

围绕这一甜蜜密码，演讲以“四大极致”展开论证：

其一是极致光照。吐鲁番全年日照时数长达3000小时左右，充足阳光为光合作用提供强大能量，使葡萄充分积累糖分、色泽鲜艳。

其二是极致温差。吐鲁番拥有天然的“糖分制造机”。白天高温促进光合作用合成糖分，夜晚低温抑制呼吸作用减少消耗。无核白葡萄含糖量高达22%-28%，被誉为“世界最甜葡萄”。

第三是极致土壤。会“呼吸”的沙质大地是吐鲁番的特色。沙质土透气性和排水性极佳，富含钾、钙等矿物质，钾元素助力糖分积累与风味形成，钙元素增强抗病能力。

最后是极致水源。天山雪水与千年坎儿井相汇于此，坎儿井将天山雪水引入农田，水温低、水质纯净，为葡萄带来清凉滋养。

他掷地有声地总结：“热是手段，甜是结果；热是能量，甜是表达。”“同样的品种，种在别处是葡萄，种在吐鲁番是糖的结晶。”

放眼全球，贾云峰先生阐述了吐鲁番葡萄产业的国际话语权。据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）数据，全球葡萄园面积已连续六年减少，2025年降至700万公顷；2025年全球葡萄酒产量估计为2.27亿百升，仅略高于2024年历史低点；在鲜食葡萄领域，秘鲁已连续五年成为全球最大出口国，而中国产量占全球近50%，出口年增长率超过12%。

目前，中国已成为世界葡萄第一大生产国：种植面积全球第三，产量与消费全球第一，2025年全国种植面积约1350万亩、产量约1680万吨。

而吐鲁番，是中国葡萄产业不可替代的核心产区——种植面积63万亩，约占新疆36%、全国6%；年产量162万吨，约占新疆47%、全国10%；拥有超过550个葡萄品种，被誉为“世界葡萄植物园”和“葡萄基因库”；无核白葡萄含糖量高达22%-24%，被认为“超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠”。

演讲中，贾云峰先生特别列举了吐鲁番的世界荣誉：“中国葡萄圣城”“世界特色美酒产区”“中国葡萄干生产加工物流中心”“世界四大葡萄干生产地之一”，让吐鲁番声名远扬。

多年来，“吐鲁番葡萄”“吐鲁番葡萄干”“吐鲁番葡萄酒”全部获得国家地理标志产品认证，是全国唯一拥有葡萄全产业链地理标志的城市。

全国葡萄干90%以上产量来自吐鲁番，年产约22万吨，远销欧洲、中亚、东南亚等39个国家和地区；全市78家葡萄干加工企业产品达300余种，42家葡萄酒庄生产系列产品500余款，还有4家葡萄叶加工企业和7家葡萄枝条加工利用企业。

“热，是吐鲁番的底色；甜，是吐鲁番给世界的礼物。”贾云峰先生如是说。

浪漫的味道：沙疗的治愈力量

“热，成就了葡萄；热，也成就了沙疗。”演讲的第二篇章，贾云峰先生聚焦吐鲁番的另一张王牌——沙疗。

“吐鲁番的沙子，不仅能种出世界上最甜的葡萄，还能治愈世界上最顽固的病痛。”88℃地表高温、2000年传承不断、92%总有效率，沙子被太阳烤透，裹住关节，热力穿透肌肤，这是大自然最原始也最奢侈的理疗方式。

他提出：“浪漫的第一性原理：不是营造，而是发现；热到极致，便是治愈。”

贾云峰先生指出，沙疗是人类最古老的疗法之一：埃及锡瓦是沙疗的开山鼻祖，日本沙蒸温泉主打精致体验，北非推动特色沙疗走向市场。

而吐鲁番沙疗集日光疗、热疗和按摩于一体，有病治病、无病保健，是国际健身治病潮流新疗法、世界传统民族医学重要组成部分。

他从“选择场地—躺卧—覆盖—等待—结束”的完整流程，到适用于骨骼疾病患者、亚健康人群、妇科疾病患者等人群，演讲对沙疗做了系统呈现。

凭借“世界第一”的底气，演讲中贾云峰先生归纳了吐鲁番沙疗的六大支柱：“最热”，地表温度可达88℃，全球最高；“最矿物”，沙子富含多种微量元素；“最历史”，2000多年传承从未中断；“最有效”，总有效率92%以上；“最规模”，年接待30万人次，全球最大；“最权威”，国家级非遗+三甲医院体系。

同时，贾云峰先生还分析了吐鲁番沙疗的八大要素：低海拔、高气温、矿物沙、历史久，有传承、疗效好、产业强、影响深。

“不是所有的沙子都叫吐鲁番，不是所有沙疗都能治愈世界。”这句金句，成为他全篇最有力的注脚。

思念的味道：从体验到城市战略

“思念是葡萄藤上的一粒甜，是沙丘底下的一抹暖。”演讲的第三篇章，贾云峰先生将话题从产业与资源引向情感与城市。

吐鲁番的这种思念，来自于深度的体验。贾云峰先生对比了两种模式：传统模式是“葡萄沟一日游，看完就走”；而”葡沙模式”则是”上午葡萄园采摘+下午沙疗体验+晚上酒庄品鉴+民宿住宿”，构成3-5天的深度体验。

沙疗的“疗程性”天然拉长停留时间，带动全链条消费。葡萄沟景区前8个月游客接待量同比增长超七成。

这种思念，来自于人民的真诚。他说：“游客为一处风景而来，却会因为一个人而爱上整座城。这种思念还来自于情绪的点燃。”

“吐鲁番葡萄节已举办32届，第三届沙疗狂欢音乐嘉年华在沙疗中心火热启幕，打造”康养+旅游+文化”全新业态，构建”业态融合、昼夜体验、节赛引流”多元化发展格局，从”一时热”走向”常态火”。

那句“吐鲁番的葡萄熟了，约吗？”，正是这座城市向世界发出的盛情邀约。

吐鲁番的思念也来自于城市的战略。贾云峰先生介绍，吐鲁番提出大力实施“极致吐鲁番”行动计划，深化农文商工旅融合发展，建设文旅融合强市。

依托“极甜、极热、极干、极低、极神秘、极智慧”等系列“世界极值”宝贵文旅资源，吐鲁番正努力创造极致文旅体验，打造世界历史文化名城、世界级旅游目的地；围绕“极致”开发新产品、丰富新体验，延伸拓展极致夜经济、极致情绪游、极致乡村游等多元消费场景。

“你带不走吐鲁番的阳光，但阳光替你记住了这片土地。”“完美让人无感，真实让人凝视。”从甜蜜到浪漫，再到思念，贾云峰先生用一场演讲完成了对吐鲁番的深情解码：极致吐鲁番，邂逅有温度的人生；来时是极致的旅行，走后是长久的思念。

来源：火洲零距离