盒马上山：一场浙南山野的高山农业探索

文丨木 狸 Nicole，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）

2026年夏天，浙江盒马门店售卖的螺丝椒和黄瓜，有很大可能来自浙南山区的高山蔬菜基地。

8月中旬，「零售氪星球」探访了浙江丽水景宁畲族自治县的两个山村：一个是景南乡东塘村，国内首个“高山蔬菜盒马村”；另外一个，是距离它一个小时车程的澄照乡漈头村。

图@零售氪星球

景宁，是浙江丽水山峰最密集的地区之一，“九山半水半分田”，平地有限。在这个“散装”的高山农业产区，最近3年，盒马参与了一场围绕高山农业基地的探索和布局。

这几年，生鲜零售商布局高海拔冷凉蔬菜基地是趋势。从云南、甘肃到河北坝上，再到浙江丽水，高山农业从一种地域特色，变成一种新的产业选择。“地理禀赋+订单农业“，能解决夏季高农残品类的食品安全问题，还能利用冷凉气候，做错季上市，填补城市蔬菜缺口。

在景宁，这场围绕高山农业现代化转型的试验，正在由地方政府、阿里巴巴公益、科技企业和盒马等多方政府和机构协力推进。

我们实地探访的两个山村，恰好构成观察这一进程的微观切片：订单农业与技术输出的双重杠杆，零售平台反向重塑产地能力，有了非常具体的落点。

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高山农业现代化的2个样本

在澄照乡漈头村，一座占地4亩、现代化的智能蔬菜大棚格外醒目，它与周边古朴山地村居、小桥流水共存，有一点奇妙的反差感。

图@盒马官方

这是由景宁县政府投资，盒马深度输出采购标准与商品需求，瞬丽农业负责运营，阿里公益参与育苗风险兜底的AI蔬菜大棚，今年4月刚建成投产。我们到的时候，正赶上带刺黄瓜的尾季。

“（这种大棚）国内应该没几个”，阿里巴巴乡村特派员梁玉透露。这个无菌无尘级别的现代化大棚，投资近2000万，采用荷兰普瑞 VA 智能环控技术，主要承担标准化育种、育苗，以及测试一株幼苗在高山环境下的营养所需、抗病表现等。

这些数据的最终流向，是转化为周边农户可理解，能实操的种植方案。

工人在采摘黄瓜@零售氪星球

整个大棚，使用智能环控系统实时采集光照、风速、温湿度和二氧化碳等环境数据并运算分析，自动指导棚内管控操作。此外，RO反渗透净水设备可产出直饮级别的灌溉水；施肥机可把大量元素、微量元素控制到毫克、微克精度……

为什么要在山区建一座现代化温室大棚？

本质上，这是一个基于高山农业的“未来新基建”。通过在AI大棚里的极端标准化，获取农作物生长数据模型，为高山精品农产品打样。从而，有助于 “技术平移”到周边农户的露天种植。

黄瓜将被送到浙江市场盒马门店@零售氪星球

“相较于棚外天然种植的黄瓜，其单株产量至少可高出3倍以上，有时甚至高达10倍，微量元素等方面也更加丰富”。目前，这个大棚日产约一千斤黄瓜，直供盒马浙江市场。

“单独农户是没能力对接盒马的。”梁玉说，现代科技大棚先把种苗和标准做出来，分发给农户，再统一回收农产品，把“小农生产”接进现代农业产业链。

这个探索中，盒马通过订单农业，用市场需求反向指导农户种植高经济价值作物，结合类似技术推动农产品生产标准化、市场化。

如此看，这个现代大棚产出的核心产品，不是黄瓜，而是数据、标准化SOP和可复制的育种育苗方案……这是未来高山农业模式的“真正基建”。

目前，AI智能大棚的育苗环节，由阿里公益承担育苗成本，种苗七成由运营企业自己做、三成捐给农户，给农户输出通俗易懂的田间操作手册。

距离丽水2个小时山路车程，海拔超1000米的东塘，是浙南典型的小山村。山上连绵竹海，山下溪流蜿蜒，古民居依山铺展，好山好水好土壤，但多年来，一直没形成规模化、标准化的农业生产能力。

2023年，阿里巴巴乡村特派员梁玉进驻景宁，发掘了高山丑萝卜引进盒马。2024年8月，东塘村挂牌成为“高山蔬菜盒马村”。

东塘村中心片区农用地200多亩，避雨大棚80多亩，参与合作的农户100多户。规模不大，但其高山冷凉的气候禀赋，适合差异化的高山冷凉菜种植。2025年下半年，东塘村开始为盒马种植螺丝椒。

刚摘下做初分拣的螺丝椒@零售氪星球

辣椒是典型高农残风险蔬菜，高山冷凉环境昼夜温差大、虫害少，除了育苗阶段，基本可以不用打药，是天然避虫害的宝地。目前，盒马定种的螺丝椒日供应量稳定在1000至2000斤，收购价较市场行情上浮20%。

与盒马合作，由供销社统筹散户农户，种植大户联动农户。“老姜头”便是东塘村首批标准化种植大户，他告诉我们，与盒马的合作链路打通后，“年收入从5-8万，提高到了15-20万。”

“以前种菜愁销路，现在根本不愁卖。”几年前返乡回到景宁的徐克松，是东塘村党支部书记，“85后”新农人，目前负责在本地推动与盒马的产业合作。这几年，“整体产量提高了，销路也更稳了，售价也增长了。”

在盒马订单农业支持下，稳定、持续的可预期收入让山村农户更容易认可“标准化”和“基础设施”的威力，去升级农产品的品质。

从用现代化大棚探索未来高山农业，到引领中小农户成体系规模化地成为盒马稳定的农产品供应商，漈头村和东塘村的探索，是盒马在景宁布局高山冷凉蔬菜基地的新模式。

这个探索，发挥了高山农业禀赋，也在逐渐改变当地传统农业生产方式，更为盒马摸索出一条稳定获取高山优质食材的供应路径。

目前，盒马在景宁基地的合作，已从单点突破走向体系共建。螺丝椒、高山黄瓜、西红柿到茭白等更多高山冷凉蔬菜，陆续登上盒马的货架。

梁玉统计，“两年间，景宁21个乡镇已累计供货盒马近6000万，带动农户超3000户”。合作还形成带动效应，本地其他商超也主动跟进采购景宁农货。

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从最前端，推动高山农业基地的进化

高山冷凉蔬菜有很突出的几个卖点，高海拔气温低，蔬菜生长周期长，会积累更多风味，营养元素含量高，口感更清甜、爽脆。

景南乡东塘村@零售氪星球

生态优势是高山菜的另一核心优势，病虫害天然少，蔬菜可以少打或不打农药，从源头降低农残风险。

“我们筛选产地的第一因素，是原生态环境是否达标。从源头把控产地生态条件，能在后续运输、流通环节，从根源减少很多潜在风险”，盒马全国蔬菜采购负责人无任告诉我们。

东塘村定植的螺丝椒，就是盒马“品控前置”思路的落地。借助“对的地方”，从种植端就对冲食品安全风险，既降低后续品控压力，也减少不合格品带来的损耗，品控效率更高。

此外，对于盒马，高山冷凉蔬菜的生长节奏，恰好与市场供需节奏互补，是天然的“反季节”蔬菜。比如，每年6月至9月，南方酷暑导致本地蔬菜生长放缓和品质下滑，正是高山冷凉蔬菜的黄金上市期。盒马锁定产业链的前端，无疑会提升差异化农产品的稳定供应。

作为浙江省山区26县之一，景宁农业资源丰富。但受限于种植规模和供应链不完善，景宁不适合做规模农业，利用高海拔的自然优势，种植差异化的农产品成为一个好出路。

成为盒马高山蔬菜基地后，借助订单式农业，用市场需求反向指导农户种植高经济价值作物，推动农产品生产标准化和市场化，可以提升农民收益。

盒马在景宁山区的探索，客观上，是在推动高山农业现代化的两个核心命题：一是"怎么种"，二是"种给谁"。

漈头村的AI大棚，用硬核技术探索"怎么种"，尝试为山地农业建立一套可复制的技术底座。东塘村，则用盒马订单解决"种给谁"，以市场需求反向指导生产，激励农户种植标准化。

高山蔬菜基地的打磨，从基地遴选、品种定植、标准建立到供应链的全链路贯通，都是一场以年为单位的持久战，但这是一场有意义的探索。

从景宁盒马村看，从几年前高山丑萝卜的试水，到今年螺丝椒的定植供应，即将上市的西红柿，每一个新品种正式规模化种植前，都需经历至少一年的试种。以当下的财务投入产出比看，谈不上性感。

但拉长周期，这场高山农业实验，既是盒马为自身构筑差异化的商品护城河，也是对高山农业产区一次深度的“筑基”。