四川
近日，双石镇石凤村韭菜苔基地进入采收旺季。绿脆连片的山坡上，韭菜苔随风摇曳、清香扑鼻，长势喜人，村民们抢抓晴好天气，加紧采收。
清晨时分，记者来到韭菜苔基地，清新的蔬香扑面而来。一垄垄韭菜苔纵横分布，满眼翠绿，几名工人穿梭其中，手法娴熟地掐取脆嫩的韭菜苔，背篓装的满满当当。
石凤村地处双石镇北部山区，区域山地光照充足、土壤肥沃，十分适配高山生态蔬菜种植。为拓宽乡村特色产业赛道，带动群众增收致富，芦山县双杰家庭农场负责人廖良权通过外出考察，精准了解到韭菜苔这一优质小众蔬菜，它生长快、管护简单、产量高，种植一次，可丰产3－5年左右，经济效益可观。2025年他便开始规模化种植，经过几个月的生长，今年8月中旬韭菜苔结花出苔。
廖良权
芦山县双杰家庭农场负责人
我是从去年11月份开始初步试种了30多亩，我看效果还是不错，严格说起来要3年才正式大投产，但是今年产量还是不错，我请了3-4个人每天大概采收500斤。
作为时令特色蔬菜，韭菜苔是韭菜抽出来的嫩花茎，跟韭菜比，它更脆、更嫩，富含维生素C、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质，能为身体补给多样营养，是营养与美味的“双担当”。曾经的小众田间野菜，如今凭借绝佳口感和品质收获市场青睐，越来越多的人爱上这份鲜味，销路也逐步打开。
廖良权
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