福建
你有没有吃过莲岳路这家堤头？细心的厦门老饕都发现：那家藏在莲岳路、开了43年的老牌海鲜楼回来了！还带着另一家同样食客如潮的百里鲜，强强合并，懂的都懂。没有换老板，两家老牌团队都带来了他们的老手艺，环境也是焕然一新，印象中他们家似乎没走过网红套路、不玩营销炒作，毕竟那个年代，想找也没有啊！全是靠着老饕们的口口相传一步步做到全厦门知晓。
上次来到莲岳路这栋小楼还是公司团建，往事历历在目。一切熟悉又陌生，只是招牌变成了堤头·百里鲜，而主打的菜品也悄悄更新了。
通透整洁的超大海鲜池，全部活鲜现捞现做，蓝瓜子斑、黑虎虾、各种时令海产，看得见的新鲜。包厢雅致大气、家宴、寿宴、朋友聚餐、商务宴请都适配。
黑麻油煎重壳蟹
开海了，店里终于再度上架可遇不可求的重壳蟹，海边的孩子就好这一口啊！
一蟹双壳，软壳可直接吃，并且膏满肉甜，据说他们店里的蟹重壳率达到八成，那是真的很高啊！也可以与黑麻油一起煎鸡，一锅双鲜；
招牌冻猪脚
很多人吃了几十年，进门菜单都没看，直接先要了这道菜，足见它在这家店的江湖地位。古法冷卤，冰镇锁鲜，胶质超级饱满。皮Q肉弹、冰冰凉凉，蘸蒜泥酱油超级下饭下酒。这一口鲜脆相当的稳
堤头鲍鱼炖鸭汤
被称作镇店第一汤，是四代守艺人守出来的一锅老汤。文火慢炖数小时，老鸭的甘润融合鲜鲍的清甜，汤色清亮不油腻。而且没有用到任何味精调味，每一口都是纯粹食材本味。
招牌椒麻鱿鱼
水煮三鲜的做法，但是为了保证口感只做鱿鱼，口感非常脆嫩！椒麻香气很顺口，不会冲、不会辣胃，越嚼越鲜
闽南五香拼醋肉
这个五香卷的外形独特，我愿称它一口酥香，外酥内润、肉香十足；醋肉是偏酸甜的，非常酥脆
树番茄烩吊龙
这一份树番茄自然出沙，红彤彤的非常浓稠，酸甜浓郁，吊龙牛肉嫩而不柴。光汤汁就很下饭！
减脂肥肠炒饭
这一晚炒饭简直是肥胖碳水爱好者的福音，用的是巴基斯坦的长粒米，粒粒分明、油香适中。肥肠香味完全融入米饭，越吃越香。
蓝瓜子斑
现捞活鱼，蒸出来鲜甜透亮。鱼肉嫩到黏牙
黑虎虾粉丝煲
黑虎虾个头超大、肉质紧实，而下面的粉丝才是精髓，吸满虾鲜酱汁，鲜香入味
手撕剥皮鱼
冰镇锁鲜、肉质清甜紧实。夏日吃超级清爽，真的不腻、不腥。
葱花芋奶煲、椒香九味肥肠
很有古早味，芋头可是芋泥重组的，吃起来很绵密请清爽。
43年老店，在蛰伏两年后双店合并，强势回归。它没有变成网红店，而是把老厦门海鲜味，重新带回餐桌，你们觉得呢？
堤头·百里鲜
地址：厦门市思明区莲岳路213号
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