河南不止有胖东来

最近CCFA发布的2026年中国超市百强榜单，看得我挺意外的。

所有人的目光，几乎都钉在了胖东来身上。两年时间，从全国第31位冲到第9位，销售额直接翻倍，这种涨幅放在全国零售行业里，确实堪称奇迹。

但我翻完过去五年的完整榜单，总觉得大家有点盯着单点高光，忽略了整片版图的变化。

很多人不知道，五年前，河南能挤进全国超市百强的企业，只有2家。到了2025年，这个数字直接变成6家。

这才是河南零售最值得聊的真相：这里从来不是靠胖东来一家独撑，一整批河南商超，正在悄无声息地完成迭代、突围、换血。

甚至可以说，胖东来的爆火，只是河南零售崛起的一个缩影，绝非全部。

我先抛出一个自己的直观感受。

很多省份的零售崛起，都是头部企业一家通吃，中小玩家慢慢萎缩出局。但河南不一样。

它走的是一种很特殊的路线：老牌企业稳住基本盘，中坚企业稳步爬坡，新锐企业批量突围。三层力量同时发力，才撑出了现在的格局。

五年前的河南商超，是完全另一副模样。

2021年、2022年、2023年，连续三年，河南始终只有丹尼斯、大张两家企业稳居百强。

那时候的丹尼斯，是河南零售绝对的门面。2021年销售额107.42亿，全国第15位，妥妥的区域龙头。大张紧随其后，79.30亿的销售额，排名第22位。

两家老牌企业，守住了河南零售的全部排面，没有其他对手能跟上节奏。

这种稳定，看着体面，其实暗藏隐患。

一个区域的零售市场，如果长期依赖两家老牌企业，要么是市场稳固，要么是行业固化、没有新鲜活力。很明显，当时的河南，属于后者。

变化是从2023年悄悄开始的。

这一年，老牌巨头丹尼斯突然跌出百强榜单，至今没有回归。没人能笃定说到底是统计口径调整，还是业态转型导致超市板块规模收缩。

但空位一旦出现，就一定会有人补上。

也是2023年，胖东来第一次正式出现在近五年的百强名单里。46亿销售额，排名第31位。

说实话，当时没人能想到，这只是它爆发的起点。

2024年，格局继续松动。西亚加入战局，河南上榜企业变成三家：大张、胖东来、西亚。

到了2025年，真正的质变来了。

农夫·刘先生、华豫佰佳、淘小胖三家新锐企业，集体冲进全国百强。河南上榜数量直接翻倍，从3家跃升至6家。

短短五年，从2家到6家，这不是简单的小幅增长，是行业级的扩容与升级。

我专门算了一组数据，越看越觉得有意思。

2024年，河南三家上榜企业总销售额218.54亿。2025年，六家企业总销售额冲到335.14亿。

一年时间，新增销售额116.60亿，增幅高达53.4%。

更关键的是这116亿增量的构成。

原有三家企业，仅贡献了45%的增量。另外55%的新增销售额，全部来自三家新上榜的新锐企业。

这就推翻了很多人的固有认知。

河南商超变强，不是老企业单纯吃老本、缓慢增长，而是老企业稳中有进，新企业强势突围，两股力量双向叠加，才造就了如今的新局面。

这六家企业，成长逻辑完全不同，没有任何同质化竞争的痕迹。

先说最稳的大张。

如果说胖东来是黑马，那大张，就是河南零售真正的“定海神针”。它是五年间唯一从未缺席百强榜单的河南企业。

我看它五年的数据，心里只有一个词：踏实。

2021年第22位，2022年第19位，2023年第14位，2024年第13位，2025年第11位。

排名逐年稳步上升，销售额从79.3亿涨到104.38亿，五年累计增长31.6%。

最让人佩服的一点是，大张几乎不靠扩店冲业绩。

2021年93家门店，2025年92家。五年时间，门店数量基本持平，有增有减、动态调整。

不靠开店堆规模，只靠打磨单店业绩、优化经营效率实现增长。

这种增长模式，在当下的零售行业里，太稀缺了。

现在很多商超，陷入了一个恶性循环：不停开店冲规模、冲榜单数据，门店越多，管理漏洞越多，最后增收不增利。

大张走的是慢路，却是最稳的长路。它证明了零售行业的核心从来不是规模，而是经营质量。

再说说热度最高的胖东来。

它的崛起，确实不讲道理。

2023年46亿，2024年80.94亿，2025年126.43亿。两年时间，销售额直接翻了1.75倍，排名飙升22位，冲到全国第九。

很多人以为，胖东来是靠疯狂开店做起来的。

其实根本不是。2025年它只新增1家门店，总数从12家变成13家。

我简单算了下，单店平均超市业态销售额接近9.73亿。

哪怕考虑到门店面积、业态差异，这个数据依然足够震撼。这意味着，胖东来的爆发，核心是单店盈利能力、用户复购、服务口碑的全方位碾压。

别人靠开店堆增量，它靠老店挖潜力。这种内核式增长，比粗放扩张靠谱太多。

西亚的模式，更是小众且清醒。

2024年126家门店，销售额39.02亿；2025年关掉13家低效门店，只剩113家，销售额反而涨到40.07亿，排名从40位升至34位。

缩店增效，逆势增长。

这是一个很关键的信号。西亚在主动做减法，淘汰低效门店、优化资源配置，把人力、供应链、资金全部集中到优质门店上。

它的逻辑和盲目扩张的同行完全相反：不贪规模大，只贪质量稳。在行业收缩调整的大环境下，这种思路格外清醒。

最后看三家新晋上榜的新锐，它们代表了河南零售的未来。

农夫·刘先生，2025年销售额30亿，增速36.4%，门店增速15.4%。

华豫佰佳，销售额21亿，增速90.9%，门店增速35.3%。

淘小胖，销售额13.25亿，增速直接冲到138.8%，门店增速66.7%。

不知道大家有没有发现一个共同点：三家新锐，销售额增速全部远超门店增速。

这说明它们的扩张，不是盲目烧钱铺摊子，新开的门店能快速做高业绩、实现正向循环。

老店稳住基本盘，新锐跑出高增速，河南商超的梯队，彻底完善了。

但我必须说一句实话，也是很多人忽略的风险。

上榜、冲量、扩店，看着风光，真正的考验，才刚刚开始。

我看了CCFA的整体行业数据，2025年全国百强超市，整体是缩店提质的状态。

91家连续两年上榜的企业，整体销售额增长5.4%，门店数量反而减少5.4%。六成企业的单店业绩都在提升。

全国零售行业，已经告别了靠开店赢市场的时代。

但河南三家新锐，偏偏在这个阶段逆势扩店、高速增长。

这到底是抢占窗口期的正确战略，还是透支未来的粗放扩张？现在真的不好下定论。

首先，新店热度不等于长期实力。

新开的门店，靠新鲜感、优惠活动，短期能拉满客流、做高销售额。但热度褪去之后，能不能留住顾客、形成稳定复购，是所有新锐商超的共同难题。

榜单只能统计当下的销售数据，看不到客流留存、客单价、复购率这些核心经营指标。

其次，扩张一定会放大管理短板。

河南这批新锐商超，大多主打生鲜、熟食、烘焙、自有商品和极致服务。

这些业态看着接地气、吸客能力强，实则对供应链、加工体系、品控、门店管理、人员培训的要求极高。

门店只有几家、十几家的时候，创始人核心团队可以亲自盯、亲自管，所有问题都能快速解决。

可一旦门店扩张到几十家，甚至跨城市布局，靠个人精力根本撑不住。

能不能把零散的经验，沉淀成可复制的管理体系、供应链体系、人才体系，是它们能不能走远的关键。

最后，也是最现实的一点：销售额高，不代表赚钱。

CCFA百强榜单，只统计超市业态销售额，完全不披露利润、现金流、负债、投资回报这些关键数据。

快速开店意味着持续投入。装修、设备、租金、人工、供应链备货，每一项都是大额支出。

现在的高增速，是市场红利带来的，还是真实盈利能力支撑的？新店多久能回本、成熟门店能不能持续盈利、供应链账期是否健康？

这些榜单看不到的细节，才是决定企业生死的根本。

而且，河南商超的真实格局，远比榜单呈现的更复杂、更有潜力。

很多人只盯着6家上榜企业，却忘了榜单之外，还有一批隐藏龙头。

比如丹尼斯。

它虽然跌出了超市百强，但以集团口径，拿下了2026年中国连锁百强第27位，全年销售额256亿。

深耕河南多年，门店网络、用户基础、品牌影响力，依然是第一梯队，只是统计口径问题，让它暂时淡出了大众视野。

还有深耕南阳的万德隆。

覆盖超市、百货、购物中心多业态，区域供应链深耕多年，本地认可度极高。哪怕没登上全国榜单，依旧稳稳守住南阳基本盘，还在持续做品质升级。

更值得关注的是新锐品牌鲜风生活。

2025年密集开出9家新店，门店突破20家。2026年更是落地济南办公室，正式启动省外布局。

从县域起家，扎根郑州，再进军省外市场，它正在把河南商超的服务、产品、运营经验，向外输出。

看到这里，其实就能读懂河南零售的真正底气。

它不是单点突围，而是梯队式崛起。

有大张这样稳扎稳打的常青树，有胖东来这样现象级的标杆，有西亚这样精耕细作的务实派，有三家新锐高速突围，还有丹尼斯、万德隆、鲜风生活守住底盘、向外突破。

很多人习惯性觉得，河南产业偏传统、缺少优质消费品牌。

但单看商超赛道，河南已经走出了一套独有的发展逻辑。

不依赖单一网红品牌输血，不盲目跟风全国扩张，有人守盘、有人爬坡、有人突围、有人出海。

胖东来的爆火，是河南零售的高光时刻，但绝对不是全部。

未来几年，随着新锐企业持续打磨内功、老牌企业持续转型升级，河南商超的全国排位，还会继续变。

这片土地的商业潜力，远比我们看到的更深厚、更持久。