被低估的茶学！是什么撬动了专业选择

新学期开学在即，一批茶学专业新生即将踏入校园，为茶产业注入朝气蓬勃的青年新力量。

曾经被贴上冷门标签的茶学，当下招生情况又会有怎么样的变化？茶产业蓬勃发展的背后，折射出茶学专业怎样的发展格局？和“说茶”一起剖析考生报考背后的产业逻辑，探讨应用型学科茶学高质量发展的现实路径。

产业赋能招生

看见茶学专业的生源信号

早年间，茶学在不少高校属于调剂大户。生源多局限于传统产茶区，不少学生入学之后选择转出专业，学科的社会认知度受限。如今，多地茶学院校呈现出完全相反的局面。

招生质量的提升，落到具体院校上有着清晰的数据印证。云南农业大学茶学院院长王白娟介绍，学院近两年稳定保持120人的本科招生规模，总的来说，生源质量方面整体提升。福建省涨幅最大，从507分跃升至525分；浙江省从529分提升到534分，广西、湖南等省份也有10分以上的增长；云南省内最高分也达到了540分，比去年提高了5分，录取最低分远超二本线，第一志愿录取率也大幅提升。今年高考茶学专业录取分数线、第一志愿占比双双走高，充分体现当代考生对茶学专业的认可与喜爱，考生报考由被动调剂转向主动选择，文化情怀与产业发展预期共同驱动报考热度持续攀升。

如今主动填报茶学的学生，心态也有明显分化。一部分学生源于对茶文化的喜爱，投身文化传播相关工作；另一部分学生，是带着理性的行业判断，看到茶产业衍生出来的广阔就业赛道。看到新茶饮研发、茶健康功能产品、茶出口贸易等新兴岗位的发展趋势，看清茶学专业能够为这些赛道提供专业指导。

地方产区院校的生源变化，也有明显的变化。武夷学院茶与食品学院院长叶江华谈到茶学专业的变化时表示，以前都是学生转出去读机电、计算机，现在反而出现倒过来的现象，转入茶学的学生多于转出的学生，且今年茶学本科专业总体招生增加40多人。在他看来，招生规模适度扩招、录取分数稳步上行，不是短期流量效应，而是学校扎根武夷山茶产区，科研成果不断突破、产学研合作持续沉淀之后，行业认可度逐步传导到志愿选择的结果。

表面看是考生志愿的选择，底层逻辑是产业端的人才缺口被看见。新茶饮、茶叶深加工、茶文旅、茶品牌出海等新业态崛起，市场需要既懂茶叶本体，又懂产品研发、品牌运营、文化传播的专业人才，正在被真实的岗位需求消解。

跳出固有印象

重新认识茶学的专业价值

茶学报考群体的转变，实际上是社会层面对这门学科认知的一次重塑。长久以来，大众对茶学的理解常常停留在采茶、泡茶等印象，忽略了它作为农学学科完整的知识体系。而产业现实已经跳出这样的固有框架，三产融合不断向前推进，茶产业早已不是只围绕传统茶产销运转的行业。

△云南农业大学学生在实验室研制茶饮（图片来源：云岭先锋）

茶产业正在不断向外延伸边界，产业链每一处都催生出对应的人才缺口。市场不缺普通从业者，真正懂茶叶科学基础，又能对接新产品、新消费场景的复合型人才，才是茶学高校需要培养的目标。

热度的背后，离不开国家高等教育改革与茶产业政策的支撑。十四届全国人大代表、信阳农林学院茶学院原院长、二级教授郭桂义曾在十四届全国人民代表大会二次会议提交建议，推动“建强应用型本科高校”写入政府工作报告。国家《中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》提出“建强应用型本科高校”；《教育发展“十五五”规划》提出，启动高水平应用型本科高校“双优”建设。以办学能力优质、服务区域经济社会发展优秀为目标，支持建设一批高水平应用型本科高校，打造应用基础研究、技术创新和应用型创新人才培养高地，引领带动应用型本科高校聚焦重点产业链培育优质特色学科专业集群，提高区域经济社会发展适配度、服务行业产业精准度、创新成果社会认可度。

在他看来，应用型本科高校应当把握住政策带来的发展机遇。一方面要承担相应的基础工作，另一方面立足地方产业实际，面向区域茶产业发展需求，找准自身定位，展开人才培养。

产业的发展打碎旧认知，越来越多青年愿意主动奔赴茶学，也证明了专业带来的价值从来不取决于大众固有标签，而在于产业背后带来的发展空间。

热度走高不等于行业已经人才饱和，针对茶学招生态势发生的显著变化，中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞点出现象背后的实质：

一是报考热度持续走高，生源质量显著提升。随着“三茶”统筹政策落地、茶文化自信增强，加上万亿级茶产业的带动，越来越多全国各地的考生主动选择茶学，不再局限于传统产茶省份，高分考生占比在提升，不少院校茶学专业投档线逐年走高。

二是考生报考动机更加多元理性。过去不少考生是调剂进入茶学，现在很多是主动填报，一部分是热爱茶文化，一部分是看好新茶饮、茶健康、茶文旅等新兴赛道的发展机遇，清楚看到产业实实在在的人才需求。

三是办学格局也在扩大。全国开设茶学本科、高职相关专业的院校数量持续增加，一流本科专业建设点有7所高校，研究生报考规模也有所上涨。

当然也要客观看待，热度不等于泛滥。茶学整体招生规模并没有盲目扩张，产业端人才缺口大，但优质复合型人才依旧紧缺。从就业端反馈看，茶学毕业生就业率长期保持高位，企业、科研院所、地方政府相关岗位对专业人才需求旺盛，“冷门学科”正在走向“实力热门”，但依旧是小而精的特色学科，不是大规模扩招的大众化专业。

乘势而上

茶学学科在积累中迈向更高质量发展

茶学报考热度走高，也为高校学科建设抛出新的课题。作为一门应用型学科，离不开深耕教学、攻坚科研、对接产业这三者的共同发力。

在教学层面上，高校要把握好人才培养的底层逻辑。郭桂义表示应用型本科高校要落实“双优”建设，立足服务茶产业高质量发展，既要承担部分基础研究，也要对接产业实际需求。紧跟行业发展，调整课程体系，夯实传统种植、加工等核心教学内容，同时，增加深加工、营销、管理、茶文化、茶艺等课程，以此培养产业需要的复合型人才。正如王岳飞提到，人才知识结构要做到“守根本、拓交叉、强实践”，茶树栽培育种、茶叶加工工艺、茶叶品质审评、茶叶生物化学这些是茶学的根基。无论产业怎么变，懂茶叶本身，懂原料、懂品质，是茶学人才区别其他行业人才的核心竞争力，这块基础不能弱化。同时，要加强拓展交叉学科知识，搭建复合知识框架。

在产教协同层面，高校不能把实践局限于简单企业参观。王白娟介绍云南农业大学的办学思路，产教融合、校企协同是应用型人才培养的必由之路。学院牢固树立与产业同步、企业同行的办学理念，主动对接云南茶产业发展需求，让企业从人才培养“旁观者”变为“合伙人”。 地处核心茶区的武夷学院也同样走出地方院校的实践路径，叶江华认为要立足区域产业实际，深化产学研用协同，让学生深入茶企一线参与真实生产运营，在产区实景中锤炼实操能力。高校要搭建深度实操平台，把产业真实课题引入教学，推动科研反哺教学。

△（“说茶”摄）

当教学、产业、科研对接真正打通，考生才能够真切看见茶学的专业价值。这也是吸引越来越多青年主动选择茶学专业的原因，茶学的高质量发展，依旧需要持续在产学研用之间寻找平衡，让人才培养真正适配产业的长远需求。

责编 / 简竹筠

编委 / 王妙容

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