安徽
立秋一过，风就变了。
不再是夏天那种黏糊糊的热浪，吹在脸上有了几分干爽。但紧跟着来的，是嗓子眼发紧，嘴唇起皮，浑身不得劲。老辈子人管这叫“秋燥”。
这时候吃什么，比什么时候都讲究。老祖宗有句话，叫“应季而食”。地里面长什么，就吃什么，这是最养人的法子。
今儿富贵就给大家捋一份秋天逛菜市场的清单。都是些便宜常见的东西，但在这个季节吃，比啥都强。往后不知道买什么菜的时候，翻出来看看就行。
莲藕
“荷花一身宝，秋藕最养人。”这话传了多少辈了，自然有它的道理。
秋天地里的藕正当季，脆生生、水灵灵，价格也下来了。这东西润得很，炖一锅排骨藕汤最好，汤色清亮，藕块吸饱了肉香，咬一口粉粉糯糯，比肉还香。除了炖，清炒、凉拌、炸藕夹，怎么弄都好吃。
菠菜
菜市场转一圈不知道买啥的时候，抓一把菠菜准没错。
这菜便宜，但营养一点不含糊，维生素、矿物质、膳食纤维都齐活。秋天的菠菜是最好吃的，叶子厚实，水分足，嚼着还有回甜。凉拌、蒜蓉炒，或者给家里小朋友做菠菜炒蛋，颜色好看，娃也愿意动筷子。
南瓜
天一凉，南瓜就熟透了。
金黄金黄的，看着就暖。南瓜里头满满的胡萝卜素，秋燥天吃它，比抹啥都管用。早上花十来分钟煮一锅南瓜粥，浓稠软糯，一碗下去整个身子都舒坦了。
红薯
到了秋冬，街头巷尾飘着的烤红薯香，没人能拒绝。
红薯是粗粮，纤维多，也有胡萝卜素，蒸着吃烤着吃都行。削皮切块和大米一起焖饭，米饭都跟着变香甜了。家里有不爱吃饭的孩子，换成这个能多吃半碗。
秋梨
秋天的梨，水灵得能掐出水来。
皮薄肉嫩，咬一口满嘴汁水，生吃解渴。怕凉的就切块煮水，加两颗冰糖，咕嘟咕嘟熬一会儿，热乎乎地喝下去，嗓子那叫一个舒服。
银耳
要说秋天最能“润”的东西，银耳排得上号。
泡发之后全是胶质，软软糯糯的。秋天皮肤干、嗓子痒的时候，熬一锅银耳羹，加几颗莲子冰糖，慢炖出胶，黏黏稠稠，喝下去整个人都滋润了。这东西不贵，但比那些贵得要死的面膜实在。
秋葵
这个菜很多人不认识，其实值得多吃。
切开里头黏黏的，是植物蛋白，营养好还不长肉。做法也简单，开水里焯两分钟捞出来，淋上一勺生抽、几滴香油，就是一盘清爽的小菜。
山药
最后这个，是秋天当之无愧的“头牌”。
山药这个时节最绵密，口感粉糯，老人孩子都咬得动。里面的黏液蛋白养胃得很，消化不好的人吃着没负担。切成小丁和小米一起熬粥，米香和山药香混在一起，稠稠的，暖呼呼，早上来一碗特别舒服。
说来说去，秋天的好东西其实都在菜市场里摆着，花不了几个钱。
别总想着买什么贵的补品，地里面正当时的东西就是最好的。应着季节吃饭，这日子才过得踏实。不知道明天做什么菜，就把这份清单翻出来，随便挑两样，错不了。
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