山东
初秋时节，阵阵蝉鸣声不时传入耳中。新华社记者跟随“活力中国调研行”采访团走进山东淄博八大局便民市场，感受旺盛的人气、升腾的烟火。
炒锅饼的香气在空气中弥散、小吃店门前游客排起长队、店员叫卖声此起彼伏……八大局便民市场曾因“淄博烧烤”而全网“走红”。数据显示，近三年来，这家“5A级菜市场”年均客流量超过1800万人次。
8月24日，位于山东省淄博市八大局便民市场的阿淄烧烤店内，游客们在品尝美食。新华社发
一时“走红”或许是机缘巧合，但八大局能够持续“长红”，靠的是始终将游客放在心上，用真诚和细节赢得口碑。
作为在八大局卖紫米饼超过25年的老店，麦香面食坚持出品标准，饼皮厚度把控在2毫米，保证紫米饼的口感；研发出20多种口味的紫米饼，满足不同顾客需求；以按斤称重、任意切块的方式售卖，支持多种口味混搭拼购，给顾客提供更多选择……
“八大局走红前，我们每天只用几十斤米，这几年客流高峰期，一天最多能用1000斤。”店主苏霞一边给顾客装紫米饼一边向记者介绍。因为产品紧密贴合游客需求，吸引了不少回头客。
山东信宏仁医药八大局便民市场店已经营业14年。“八大局游客多、人流量大，我们门店把自己定位成服务游客旅程的贴心药店。”店长窦玉伟说，店里配备了按摩椅、养生花茶等，能让游客在劳累的旅途中歇歇脚、放松身体。
八大局的长久吸引力，也来自坚持本地特色，保留独有的烟火气、人文味。
“目前，八大局市场业态达130余类，其中淄博本土特色店占比70%，文化类业态占比40%。”八大局便民市场管理办公室负责人郑昊林介绍，当地深挖淄博文化底蕴，将齐文化、陶琉文化、聊斋文化、丝绸文化等深度嵌入市场业态。品尝博山菜、边吃烧烤边看特色表演……不少游客沉浸式感受淄博特色，流连忘返。
来自天津的游客张女士告诉记者：“八大局有的吃、有的玩，还能让孩子了解淄博当地传统文化，增长见识。”
郑昊林介绍，八大局每个季度都会开展诚信商户评定，实行“一店一码”，遇到消费纠纷可以快速处理。
“我们要做的，就是不断优化市场环境，让每一位游客逛得舒心、买得放心。”郑昊林说。这份对游客的用心，也悄然滋养着这片街区的日常——整洁有序的市集、红火的人气，不仅带来了远方的笑脸，更让当地人的生活有了稳稳的奔头。目前，市场里有430多家商户，带动就业2000多人次。
温情守护、烟火亲人，夜色降临，八大局的精彩还在继续。
（新华社）
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