北京
转自：长安街知事
由文牧野导演的电影《欢迎来龙餐馆》目前网络评分高达8.6分，远高于今年暑期档其他热门影片。这部电影让我们看到，在具有国际视野的战争题材故事中，中国电影人总算找到了属于自己的叙事视角和表达方式。
不是虚构“英雄”
而有现实原型
以往，我们的国产片遇到现代国际战争题材，哪怕不是交战方，也总是在努力成为事件中的叙事主角，甚至不惜虚构“天降神兵”或“孤胆英雄”。《欢迎来龙餐馆》则踏实做起了战争叙事中的“第三方”。主人公徐福是中餐大厨，同时还是负债老板，远赴中东只为赚钱还债。没有神兵天降，没有孤胆英雄，只有普通小老百姓、局外人和闯入者。文牧野把徐福等一干人投入复杂的中东战局，并窥探其化学反应。
影片虽未直指伊拉克，虚构了中东某国首都巴哈塔，但并非没有现实蓝本。从徐福身上，能看到当年在伊拉克开饭馆的吉林人陈宪忠和深圳小伙刘磊的影子。刘磊当年把“中国龙餐馆”开到巴格达绿区，白天炒饭晚上卖酒，和片中徐福的经历如出一辙；而“宴龙湾餐馆”老板陈宪忠协助使馆解救7名被绑同胞，与徐福冒险救当地孩子的义举异曲同工。片中美军监狱的种种，则让人联想到因虐囚丑闻而臭名昭著的阿布格里卜监狱。
以“第三方”视角
弘扬人道主义精神
就气质而言，《欢迎来龙餐馆》不仅和我们以往的《战狼2》《红海行动》《万里归途》等国产片不同，而且与好莱坞的《决战以拉谷》《拆弹部队》《节选修订》《绿区》等以战争为背景的电影也迥异；倒是和《卢旺达饭店》《辛德勒的名单》有异曲同工之处：都贯穿着人道主义底色下的救人叙事。
《欢迎来龙餐馆》中设置了中东某国、美国、中国三方不同立场的代表人物。
中东某国的阿里是极端分子代表，老扎是因复仇而黑化的代表，赛夫是悬崖勒马代表，贾马尔则是蒙在鼓里被利用的代表，他们背后还有一群不明就里的战争遗孤作为极端恐怖主义的“武器”：人体炸弹。
美方人物以托尼·王和摩根为代表：华裔大兵托尼·王对战争充满恐惧，一心想回家；美国军官摩根则跋扈粗暴，二人皆死于因仇恨产生的报复行为。
中方代表人物除了沈腾饰演的厨师徐福，还有蒋奇明饰演的餐厅经理马俊生，他们在异国他乡，从最初只是想干活挣钱、自保自救，最终完成了在战火硝烟中冒险救人的蜕变。
虽然是以不偏不倚的“第三方”视角介入这场国际战争，但导演的立场已足够鲜明。影片借着徐福的嘟囔“夹叙夹议”，直指片中的美军“你看谁都像恐怖分子”“没有你们哪来的恐怖分子”；同时，徐福对当地少年赛夫一次次的挽救，以及最后带着二十多个即将成为“人体炸弹”的孩子逃亡，也坚决表明否定极端恐怖主义行为。我们不敢指望这么一部片子能打开中东乃至欧美电影市场的大门，但收获一定范围的国际关注和议论是可以期待的。
灶火对抗战火
锅勺替代枪管
文牧野导演在《欢迎来龙餐馆》中“烧了两把火”：一把是灶火，一把是战火。灶火烹饪美食，让人果腹，并希冀美好；战火破坏力强，令人食不果腹，陷入绝望与仇恨。
影片始终在灶火和战火中交替切换。战争爆发前夜，孤儿赛夫偷偷炒饭，颠勺爆起的油花蹿着火苗，那是养人之火，也是孤儿院孩子们心中的希望之火；然而，夺人性命的战火从天而降，生灵涂炭，满目疮痍。但即使是在战火中，徐福和马俊生也一直用灶火影响着赛夫，一次次将他从被仇恨裹挟、滑向恐怖主义的危险边缘拉回。
影片以厨艺为媒介，其实处处渗透的是中式生存智慧和处世哲学。片中的“龙餐馆”最初乃无阵营空间，来者皆是客，不分国籍和派别，白天是向所有人开放的餐馆，晚上则成为美军和国际记者的酒吧；这里不仅是当地孤儿们的临时家园，也是美国大兵托尼·王想家时的港湾。
所谓识时务者为俊杰，徐福的饭菜并没有拘泥于中餐，而是因战时资源问题就地取材。比如，他给中东当地人做的婚礼宴席，是兼容并包的融合菜；在美方监狱中当厨子，则迎合美军口味把他曾经不屑的“西式中餐”都做了一遍。能屈能伸、能机智转弯是徐福保命和助人的本钱，当美军认定赛夫注定会走向暴力，徐福则轻描淡写以一句“我觉得他未来应该是个好厨师”化解对峙。最后的逃亡中，徐福那锅因陋就简给孩子们做的烩饭，则让黑化的老扎舌尖突然柔软，对徐福明杀暗放。
用灶火对抗战火，用锅勺替代枪管。导演没用任何反战口号，而是用一个中餐厨子反复挂在嘴边的“好好吃饭”，把宏大的战争叙事拉回到“民以食为天”的逻辑底层。所以，整部电影的潜台词也许是：“愿世间的火，被温柔以待！”
来源：北京日报（8月25日第9版）
作者：曾念群（电影评论家）
编辑：朱青
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