浙江
早上时间金贵，尤其是开学以后，从闹钟响到出门，每一分钟都得掐着算：有娃的家庭要催孩子起床洗漱吃早饭，自己还得收拾出门；独居的上班族也不轻松，通勤路远的话，坐下来好好吃口热饭都成了难事。
想让自己和家人吃上一顿热乎的早餐，又不想天天在灶台前煎炒烹炸，很多家庭的办法就是冰箱里常备些速冻主食，轮换着来。
今天中午，快抱店长豆豆在直播间，把自己家里轮换着吃的几款早餐主食一次性整理了出来，有小笼包、大肉包、烤肠、酒酿馒头、玉米饼和肉燕，一共六款。
想换着花样吃又不愿太折腾的，可以先预约直播，到时候来挑一挑。
这次豆豆选品，主要围绕两件事：用料实在、做起来快。六款产品各有特点，简单说一说。
两头乌小笼包和两头乌肉包，这两款都来自金华的仙桥牧场，用的都是正宗金华两头乌猪肉。
▲ 两头乌肉包
▲两头乌小笼包
这个猪种被列入“中国四大名猪”之一，也是入选欧盟地理标志协定保护名录的中国土猪。
牧场养足365天，喝的是省一级自然水源保护区的I类水，喂的是本土天然蔬果饲料。这样的猪肉肉质细嫩，香味足且不腻。
包子只选用前腿肉，四肥六瘦配比，24小时内的冷鲜肉全程冷链处理，肉质更鲜嫩有弹性。面皮是酒酿发酵的老面，选用七星级面粉，师傅手工包制。
配料表干净，不加色素、香精和添加剂，连味精都不用。
小笼包皮薄底润，肉汁浸透底部，空口吃咸淡适口；肉包个头更大，外皮松软，馅料扎实，一口下去很满足。
有娃家庭早上蒸一屉，配杯牛奶或豆浆，就是一顿落胃的早餐。
两头乌纯肉烤肠，同样用两头乌前腿肉，黄金肥瘦比，瘦肉为主，吃起来有嚼劲但不干柴。
肠衣用的是天然优质猪小肠，薄而有韧性，烤制后脆弹，几乎感觉不到肠衣的存在。
豆豆自己是用空气炸锅200度10分钟，不用解冻直接放进去，烤完外皮焦糖色，一刀切下去冒油，吃的时候要小心烫。
调味偏甜，但整体是甜咸平衡的路子。每两根一组独立包装，用几根拆几根，不用整包解冻再放回去，很贴心。
桐庐酒酿馒头，由桐庐非遗技艺传承人出品，古法酒酿发酵，不添加酵母，靠天然酒酿起发。
师傅用上好的米煮稀饭，加上面粉和甜酒酿，手工揉面，发酵温度控制在30度左右，这样做出来的馒头酒香足、蓬松细腻。每个馒头由老师傅手工搓圆，用传统竹屉蒸熟。
吃法特别多，直接空口吃或是油煎，夹红烧肉或者夹酱料，还可以切开做中式汉堡，或者切块裹蛋液空气炸锅烤一下。家里备一袋，一周的早餐花样就多了。
梅干菜肉玉米饼，桐庐当地叫六谷饼，饼皮只选用玉米粉，不加面粉或糯米粉，所以吃起来酥脆醇香，粗粮感明显。
馅料是梅干菜、肉、豆腐、胡萝卜等桐庐当地食材，老师傅手工包制，柴火灶炒馅，带着锅气。中间厚、边上薄，菜馅填得足，连边边上都有菜。
平底锅少油煎到两面金黄，配杯豆浆就是一顿健康早餐。
温州矾山肉燕，温州非遗小吃，连皮都是肉做的。
燕皮选用新鲜猪后腿肉，剃筋剔膜后用两斤多重的燕槌反复敲打，吃起来格外有嚼劲。肉馅用鲜鱼肉和猪后腿肉配比调制，鲜美扎实。
做法简单，水烧开煮5分钟就行，每盒自带调料包，胡椒花椒和洋葱酥，连汤带肉一碗下肚，早上很落胃。
这六款早餐，蒸、煎、烤、煮，换着方式做，一星期都不重样。豆豆自己作为店长，选品时会把配料和工艺过一遍，同时也是位妈妈，早上时间紧又不想对付一顿，这些快手主食就是她的冰箱常备。
想给早餐换个花样、省点时间的朋友，中午这场直播一定记得来哦。
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