山西
“大家请看，从一代到三代，花椒树的刺越来越少直至完全无刺，花椒颗粒变大，色泽更加红艳，味道也更浓郁。”8月19日，在白水县雷牙镇刘家卓村的花椒园里，村民秦小月向前来参观的椒农介绍自家的“明星”产品——无刺花椒。
八月十七日，陈书明（左）与椒农观察无刺花椒生长情况。董张曼/摄
秦小月今年70岁。7年前，因年事已高、腿脚不便，他无力管理自家的苹果园。后来，闲不住的秦小月经多方打听，决定引进白水县兴秦花椒专业合作社培育的“兴秦1号”花椒。
“4亩地的花椒园，我一个人就能管理。去年，花椒销售收入1.4万元。今年，花椒的长势更好，加上我新添置了烤椒机，预计收入要超过去年。”秦小月笑着说。
在杜康镇，椒农屈旺民也选择种植“兴秦1号”。去年，他的5年树龄花椒亩均收入9000元，7年树龄花椒亩均收入1.41万元。“今年花椒品质特别好，大部分长成了‘梅花形’，这种‘梅花椒’能卖上好价钱。”屈旺民说。
秦小月与屈旺民种植的“兴秦1号”，是白水县兴秦花椒专业合作社与四川省林业科学研究院、陕西渭南果树研究所历经10余年合作研究，在1万多亩花椒园中通过单株变异、无性繁育培育的新品种。该品种挂果早、品质佳、丰产性好。
“‘兴秦1号’最大的特点是采摘方便，每人每天可采摘50公斤至100公斤，种植成本大幅下降。”白水县兴秦花椒专业合作社理事长陈书明说，“2023年，我们培育的‘兴秦1号’无刺花椒被陕西省林业局认定为省级林木良种，很多椒农专程前来引种。”
漫步在花椒园中，颗粒分明的红色花椒缀满枝头，浓郁的椒香随风飘散。谈及培育无刺花椒的初衷，陈书明打开了话匣子：“我是白水县西固镇人。这里山峁纵横、土地贫瘠，过去农户种的都是有刺花椒，但这种花椒采摘困难、经济效益低。2008年，我下定决心育种，想要闯出一条新路。”
确定了发展思路，陈书明又面临新问题。村里劳动力少，又多是老人，花椒采摘费时费力成本高。“好品种才有效益。”陈书明说，“花椒采摘最大的麻烦就是有刺，怎样让花椒树少长刺或不长刺？我发动周边乡亲从几千亩地里选优，最终意外在河滩地里发现了一株变异花椒品种。它颗粒大、色泽艳、麻味浓，且刺很少。”
从2010年开始，陈书明建设50亩花椒试验园，采取嫁接方式繁育无刺花椒；2015年，经过反复嫁接、试验，无刺花椒繁育初见成效；2018年，陈书明联合四川省林业科学研究院建立百亩花椒示范园，进行繁育。
“现在，我们合作社为社员提供统一技术指导、农药化肥采购、花椒加工销售等服务，并积极推动无刺花椒苗木推广与跨区合作。目前，苗木已销往全国10余个省，累计售出约100万株。”陈书明说。
眼下正值花椒成熟时节，陈书明的百亩花椒示范园里，前来考察的椒农、技术员络绎不绝。来自山西省运城市芮城县的椒农冯满勤是第二次来到白水。他说：“花椒果穗大、无刺、好摘，比我在2020年见到的更好。”冯满勤当即订购了价值1000余元的“兴秦1号”苗木。
花荣德是来自潼关县秦东镇的客商。每年8月，他都会来到白水县西固镇收购花椒。“今年是我第6年来这里。每年，我都会待两三个月，能收购约10万公斤干花椒。”花荣德说，“白水的无刺花椒商品率高、色泽艳丽、椒香持久，3年前的干花椒到现在闻起来味道依然浓郁。”
截至目前，前来白水县兴秦花椒专业合作社参观学习的椒农、技术员超3万人次。今年2月，陈书明被选聘为国家林草乡土专家。“下一步，我希望把‘兴秦1号’推广到更多适宜栽植的地方，让好品种造福更多农民，助力产业发展和乡村振兴。”陈书明说。
来源｜陕西日报记者｜耿杨洋通讯员｜董张曼
监制｜杜扶阳
制作｜边磊
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