黑龙江
在沈阳中街商圈，一家开业没多久的海鲜烤肉自助，曾经刷遍本地短视频。八十多元的价位，宣传两百多种菜品，海鲜、烤肉、刺身全都包含，三千平超大场地，刚开业的时候热度直接拉满，大批本地人和来沈阳旅游的游客专门过来打卡，饭点排队一两个小时是常态，门店人气看着十分火爆。
靠着各路探店博主轮番宣传，这家店短时间就成了中街新晋网红餐饮。可热闹的表象之下，差评也在不断积攒。不少到店消费的顾客，实际体验和网上宣传差距很大。
很多食客吐槽海鲜新鲜度堪忧，冰虾、贝类口感不好；店内空调出力不足，大厅闷热拥挤，一顿自助吃下来满身大汗。菜品补给跟不上高峰客流，热门菜品经常要等很久。服务跟不上大客流，平台评分一路走低，不少人直呼“宣传很丰满，现实很骨感”。
即便差评不断，依旧挡不住打卡人流，七夕期间商家还在正常推出情侣套餐，线上团购正常售卖。谁也没料到，短短时间风云突变。
没过几日，到店的顾客发现，门店门口已经贴上停业整顿的告示。线上团购链接全部下架，商家电话关机，门店直接暂停营业。更让不少消费者生气的是，停业之前没有提前发布通知，很多买了券的顾客兴冲冲跑过来，才发现店关了，白白跑一趟，网上吐槽声一片。还有网友发现，账号还在照常更新内容，门店却已经闭店，反差感十足。
关于停业的原因，网上也是议论纷纷，一方面，开业之后多次爆出食品安全、环境、服务相关投诉，市场监管部门介入检查，存在多项经营问题，要求停业整改。
另一方面，商圈核心地段房租、人工成本居高不下，自助餐模式食材损耗巨大。虽然门店天天排队，但客单价低，客流大却很难盈利，陷入卖得多损耗多的困境，经营压力巨大。
一边是短视频流量捧出来的网红热度，一边是食材、服务、成本的现实难题。很多网红自助都逃不开这个怪圈：靠低价和宣传快速出圈，但是硬件、品控、管理跟不上暴涨的客流，热度来得快，翻车也来得快。
现在门店处于停业整顿阶段，后续能不能重新开业，什么时候恢复营业，商家暂时没有给出明确说法。手里囤了团购券的消费者，也在焦急等待退款或者开业通知。
这件事也给食客提了个醒，网红探店宣传仅供参考，低价自助背后，更要关注食材安全与实际就餐体验。
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