深度访谈 | 范平云：逆周期穿越与区域共生——雪山牧业的全产业链探索之路

■吴义师 新猪网主编

嘉宾简介

范平云，江西雪山牧业集团有限公司董事长、江西省养猪行业协会副理事长、县政协委员。1997年他从18头肉猪起步养猪，多年间陆续创办多家养殖、农牧配套企业，引进优质原种猪，创新“公司+农户”模式，延伸农牧全产业链，2024年整合资源成立雪山牧业集团。作为政协委员，积极围绕农业产业高质量发展建言献策，先后获评江西农村青年致富带头人、新干县优秀政协委员、吉安市劳动模范等荣誉称号。

注：全文共9220字，文中重点内容已标注，快速阅读约需要12分钟。

真知灼见

1、这段岁月给了我三样东西：扎实的养殖技术、对基层养殖户真实需求的深刻理解，以及真诚待人、尊重普通百姓的处世原则。后来我创办雪山牧业，我定了一条规矩：来者皆是客。

2、给公司取名“雪山牧业”，有三层寓意：志存高远，纯净初心，坚忍不拔；承载的是我们艰苦奋斗、勇攀高峰、超越自我、追求卓越的初心。

3、猪周期会长期存在。行业格局上，集中度持续提升是必然。中小主体的生存之道，在于认清边界、发挥优势。大企业的优势是规模化和低成本，中小企业的优势是灵活性和差异化。

4、“船小好调头”这五个字，在周期波动中值千金。在具体策略上，不要固守自繁自养单一路线，可以专注养殖链条中自己最擅长的某一个环节，空栏、补栏可以更敏捷。

5、未来的行业竞争，不是大企业和小企业的竞争，而是效率型大企业和灵活型专业户的共存与博弈。认清自己属于哪一类，比盲目扩张更重要。

6、我们不会盲目扩张派驻服务，而是在可控范围内精准输出三大核心能力：一是生物安全防控体系与人才培训，二是优质种猪资源，三是差异化饲料营养方案。只有区域内大中小企业形成共生生态，才能更稳地穿越周期，这也是区域龙头存在的真正意义。

7、拒绝路径依赖，主动求变是唯一出路；选择比努力更重要，战略决策永远大于战术勤奋；回归本质、守住良心。

8、使命即是初心，始终要有一颗为客户生产健康安全猪肉的心，为社会提供安全食品才是雪山牧业的立业之本。

9、我一直信奉“一屋不扫，何以扫天下”。连身边环境都打理不好，很难管好一个企业。所以我们公司坚持每周五大扫除，每月清理闲置物资，把场区收拾得干净整洁。这种秩序感，最终会渗透到生产管理的每一个细节里。

前记

大型公益活动“养猪人讲养猪的故事”，由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所研究员仇华吉和中国农业科学院生猪产业专家团团长张宏福发起，中国农业科学院生猪产业专家团主办，《中国猪业》杂志与新猪网联合承办。

本期活动由河南金大众生物工程有限公司独家冠名，同时得到哈尔滨维科生物技术有限公司、山东巴德生物科技有限公司、山东能洁动保科技有限公司及广西钟欢生态农业有限公司的大力协办。

第28期的采访对象是江西雪山牧业集团有限公司（以下简称“雪山牧业”）董事长范平云。新猪网团队负责本期活动的访谈工作。

2026年7月15日，我与新猪网视频编辑孙浩、金大众生物客户经理程超到达位于江西省吉安市新干县的雪山牧业办公室，落座深谈间，范总的创业历程与经营之道在对话中徐徐展开。

上世纪九十年代，范平云从18头肥猪开启养猪之路。近三十年间，他带领雪山牧业穿越多轮猪周期，将企业发展为母猪存栏近万头、年出栏生猪20余万头的区域龙头。

对外，他恪守“客户第一、品质为先”，以品质承诺建立长期信任，审慎布局从饲料、种猪、育肥到终端猪肉的全产业链；以务实姿态带动区域中小养殖户共生发展。对内，他以股权激励凝聚核心团队，以终身爱心基金传递温度，构建利益与精神共同体。

他的经营哲学朴素而清醒：不盲目追逐规模，只深耕区域一流；以主动求变应对行业趋势，以坚守良心立稳根本。

范总与栏目组成员合影（左：新猪网主编吴义师；中：江西雪山牧业集团有限公司董事长范平云；右：金大众生物客户经理程超）

访谈正文

■创业初心与发展历程

新猪网：您1997年从养18头肥猪起步逐步发展壮大，您缘何进入养猪业？创业初期遇到哪些困难？

范平云：我出生在江西农村。小学毕业时，我以全校第一的成绩考入初中，但少年心性，贪玩松懈，中考仅以两分之差无缘普通高中。父亲把我送到本地一所职高。

当时职高热门专业不少，我却选择了农学。一来贴合农业发展方向，二来毕业后有机会报考江西农业大学。后来推荐名额极其有限，百人中只取一二，我未能如愿。但这次失利反而让我彻底打消了“跳板”的念头，坚定了扎根养殖的决心。

毕业后，父亲问我：“想干什么”。我说：“想当兽医”。

经熟人介绍，我进了乡镇兽医站当协助工，跟着师傅下乡，学阉猪、阉鸡、治病。那个年代，农村家家户户养猪养鸡，这是我们本地最大的副业。我很快就喜欢上了这份工作。

1997年下半年，我一边跟师傅学艺，一边自己动手抓了18头猪。家里没有猪栏，我和父亲连夜搬砖头砌墙，在柴房里硬生生搭出两个猪圈。那批猪我养得极用心，出栏后每头赚了300多块。在1997年，这是一笔相当可观的收入。

1997年18头肥猪养殖老照片

我第一次尝到甜头，也第一次真正明白：养猪这件事，只要肯用心、懂技术，就能干好。

当时我在兽医站没有固定工资，收入全靠承包农户的防疫诊疗服务。一年365天，我奔波在村落之间。深夜出诊、冒雨雪上门是常态。那时不知道什么叫累，只觉得每一天都过得充实。

这段经历对我后来创业影响很深。在与农户的朝夕相处中，我不仅热爱上了这个行业，更爱上了与老百姓打交道。那时候乡亲们非常淳朴，每次下乡，我从没饿过肚子。到饭点，家里没菜，乡亲们就跑到镇上割肉，甚至把下蛋的老母鸡杀了招待我。逢年过节，我的包里塞满了鸡蛋。

这段岁月给了我三样东西：扎实的养殖技术、对基层养殖户真实需求的深刻理解，以及真诚待人、尊重普通百姓的处世原则。

后来我创办雪山牧业，我定了一条规矩：来者皆是客。不管是业务员、司机、农民工，还是收破烂的，来公司到了饭点，必须保证有饭吃。

早年是农户帮衬我走过来，这份情分不敢忘。对人真诚、对基层要尊重，这不是写在墙上的标语，是雪山牧业的根和魂。

新猪网：从18头肥猪到如今的集团化企业，您认为雪山牧业走过了哪几个核心发展阶段？面对每个阶段的拐点，您做出过哪些关键的战略性决策？这些决策如何从根本上改变了公司的发展轨迹？

范平云：回想近三十年的发展过程，有三个关键节点改写了雪山牧业的命运。

第一个节点：2006年，从“买猪养”到“自己繁”。

那年高热病席卷全国，我场里1000头育肥猪差点全军覆没。这让我第一次真切地感受到行业的残酷，也让我意识到外购仔猪模式无法掌控种源与疫病风险。

我和爱人决定自建母猪场。建场加上引进首批120头母猪，需要40多万元，而我们全部积蓄不到20万元。剩下的钱，靠向朋友借、向饲料商赊账，硬是把猪场建起来了。

范总与家人合影

高热病过后，仔猪价格暴涨。我有一位师兄，起步比我早，当时养了100多头母猪，他选择落袋为安，把小猪全卖了。

但我预判全国产能远未恢复，行情高峰还没有到来，便咬牙把首批八九百头仔猪全部留下育肥。结果等到这批猪出栏时，恰逢行情高点，获利近100万元。

紧接着，第二胎仔猪出生，市场价格飙升到每头960元。这一次，我选择全部售出，又赚了将近100万元。

两批猪，将近200万元的利润，我们完成了“原始积累”。

而那位师兄，第二批小猪在价格高位选择了全部留养。结果那批肥猪出栏时，行情断崖式下跌，每头亏几百块，几乎没赚到钱。两年后，他便退出了这个行业。

同一起跑线，相反的选择，截然不同的结局。

这件事让我刻骨铭心：在养猪这个行业，正确的决策与养殖技术同等重要。在信息并不开放的年代，敢于做出与大多数人相反的决定，靠的是对行业周期的判断，和对市场节奏的把握。

也是在这个阶段，浙江大学鲁柏祥教授一句话深深影响了我。当年他在江西樟树做行业讲座，现场五六百人。他说：“人这一辈子要与时俱进，要主动求变”。

这句话我一直记在心里，不断提醒自己：必须跟上时代，推动企业持续转型。

当时新干县有两千多户养殖户，几乎没有像样的种猪场，都在全国各地抓猪回来养，疾病也跟着带到了本地。所以很多人都说“新干养不成母猪”，但我不信邪。

第一批母猪养得相当成功，本地养殖户纷纷效仿。我意识到：既然我有能力把母猪养好，就有能力再进一步建种猪场。

2009年，由于老场水源不足、规模受限，我重新选址，拿下100多亩地，规划建设新种猪场。随后从杭州大观山引进300余头种猪。种猪场总投资近1000万元。

2009年范总在雪山种猪场办公楼前拍照留念

到2013年，凭借稳定的产能和优质的种猪品质，短短三年左右便收回全部投资。

第二个点：2014年，低谷期的“逆周期扩展”。

经历了上一轮猪周期后，2014年行业再次跌入谷底。本地养殖户纷纷淘汰母猪、空栏退市，一片悲观。

但我判断：低谷期，恰恰是扩张升级的最佳窗口。别人恐惧时，果断将300头母猪场扩建成1000头规模，安装漏粪地板、全温控系统等现代化硬件。

2015年投产后，企业连续三年享受行情红利，种猪供不应求，雪山牧业也正式步入公司化运营阶段。

这一时期，我集中精力破解人才、管理、资金三大难题。我们对核心骨干推行干股分红与专项奖励，两年内奖励优秀骨干四部小车与一套房产首付。靠利益共同体，稳住了核心团队。

回过头看，企业要做大，人才是关键。只有把大家绑在一起，形成利益共同体，企业才能走得更远。

第三个节点：2019年非洲猪瘟之后，从“活下来”到“强起来”。

疫情重创猪场，猪群基本清空。但我们没有躺平，而是持续外聘专家、完善培训，快速建立了一套完整的生物安全防控体系，成为区域内复产最快的主体。

到2020年，老场产能基本恢复，同时我们投资超过一个亿的建了一座4000头母猪规模大型自繁自养场。鉴于规模陡增，防控经验不足，综合考虑资金压力与运营风险，我们决定将其整体出租给一家头部企业。

但好景不长，两年后对方退租，场里回到了我们手里。也正是这两年沉淀，让我们在人才体系、防控体系、管理能力成真正成熟了起来。自己接手后，反而走得更稳。

4000头规模的自繁自养母猪场航拍图

目前，雪山牧业母猪存栏规模将近1万头，年出栏生猪接近20万头。

回顾这三段历程，我总结了三条规律：

第一，逆周期布局，绝不随波逐流。别人疯狂时你要冷静，别人撤退时你要敢进。

第二，精准把握周期节奏。知道什么时候该养、什么时候该卖，比会养猪更重要。

第三，养猪不能只赌行情。最终要回归经营本质，靠管理盈利。

新猪网：“雪山牧业”，这个名称有着怎样的寓意？承载怎样的发展愿景？

范平云：自然的雪山，是由冰雪历经亿万年堆积而成，象征着高度，也象征着极致的纯净；它矗立于严寒之中，代表着坚韧，也代表着永不退缩的毅力。

给公司取名“雪山牧业”，有三层寓意：

第一层，是志存高远。雪山是大地上的最高点，我们做企业，也要有“山高人为峰”的追求——不满足于做一家普通的养猪场，而要朝着行业的高标准、高境界不断攀登。

第二层，是纯净初心。雪山的洁白无瑕，对应的是我们对食品安全的敬畏。养猪这个行业，外人看来或许“脏、累、苦”，但我们内心要始终保持一份“干净”——干净的猪舍、干净的饲料、干净的管理，最终给消费者端上干净的猪肉。这份纯净，是雪山的底色，也是我们的底线。

第三层，是坚忍不拔。养猪不是暴利行业，它需要日复一日地坚守，需要在疫病、周期、市场的严寒中挺住。雪山在极寒天气中屹立不倒，我们也希望在行业的寒冬里，做那个能扛住、能活下来、能逆势而上的企业。

雪山牧业集团企业标识

所以，“雪山牧业”四个字，承载的是我们艰苦奋斗、勇攀高峰、超越自我、追求卓越的初心。我们希望有一天，雪山牧业能像真正的雪山一样，成为这个行业里一个值得信赖的地标。

■经营理念与核心能力

新猪网：公司坚持“客户第一、品质为先”，推出了种猪100%达标承诺、商品猪售前控料、失重超标补偿等客户保障机制。这些承诺如何落地？“失重超标补偿”的具体规则与成效如何？

范平云：“客户第一、品质为先”，是我们长期践行的核心文化。

2024年，我们正式推出肥猪销售控料与失重超标补偿的方案：

根据新干县地理位置，省内运输掉膘控制在3kg以内，发往广东和浙江等省外方向控制在5kg以内，超过这个标准，全额补偿。补偿范围不仅包括掉膘本身，还覆盖运输死亡、隐睾、重量过大过小和货不对板等。换句话说，只要猪从我们场里出去，在合理运输周期内出现的品质问题，我们认账。

落地层面，我们建立闭环责任制。内部实行三级质控：接到订单后，必须保证不少于8小时控料，由场长监督、主管与饲养员执行。如果未按标准操作导致掉膘异常，场长、主管、饲养员承担连带责任。客户端的流程则尽可能简化，客户只需提供磅单或问题照片，就能获得补偿。

方案推行后，我们获得了屠宰企业的广泛认可。浙江一家头部企业直接将我们评为优质供应商。更重要的是，我们的生猪也常年保持每公斤0.1~0.2元的品牌溢价。而且行情下跌时，客户也会优先保障我们的订单。

当然，承诺是有代价的。2024年至今两年半时间，我们累计补偿总额超24万元。

期间也遇到过个别骗取补偿的情况，但我们态度很明确：不会因为少数不诚信，就动摇对大多数客户的品质承诺。这24万元，与其说是“损失”，不如说是我们“购买”行业信任的“成本”。

新猪网：目前雪山牧业已搭建起饲料生产、种猪繁育、商品猪育肥、育种科技的全产业链框架，布局的核心逻辑是什么？在对冲猪周期、控制成本、生物安全方面发挥了怎样的作用？

范平云：全产业链布局是企业发展到一定阶段的必然选择，核心是把发展主动权掌握在自己手里。

饲料板块：我们从早期赊购饲料、到自配料，再到2021年正式自建饲料厂。起步阶段没有陷入价格战，而是牵手正大康地集团引入成熟技术体系，靠品质与性价比积累口碑。

历经两年亏损后，2023年饲料厂实现盈利，产品主要辐射周边300公里市场，服务团队占员工总数的较高比重，保障服务落地。

种猪与育种板块：我们2009年切入种猪业务，是本地最早的规模化种猪场之一。当前行业进入成本竞争阶段，我们也在加速育种升级。近期与美国AcuFast种猪集团开展深度技术交流，重点优化父系品种组合，目标是提升PSY（母猪年提供断奶仔猪数）与降低料肉比。

美国AcuFast种猪集团亚洲区总裁MikeLemmon博士一行与江西雪山牧业集团团队合影

目前我们的闽系猪PSY平均水平约28头，断奶成本350元/头；丹系猪PSY能做到32头、断奶成本320元/头，完全成本在12~13元/kg。通过品种改良进一步提升繁殖成绩，未来我们的目标是将肥猪出栏完全成本降至12元/kg以内、断奶成本降至260元以内，迈入行业第一梯队。

此外，我们也在布局优质猪肉赛道。2009年我们曾权衡过黑猪品种，当时市场条件尚不成熟。

如今行业产能过剩，猪肉消费向美味、安全、健康升级，我们重新启动黑猪布局，规划5~8年培育出自有地方黑猪配套品种，让黑猪体量占到公司总规模的一半，后期通过“联农带农”的模式打造差异化产品。

新猪网：您提出“雪山牧业走出去的员工都是行业抢手人才”，公司的人才选拔标准、培养体系与激励机制是怎样的？爱心基金等企业文化建设有哪些落地举措？

范平云：公司化运营16年，我最深的体会是：人才是企业的根基。我们提出这一理念，本质是要做“让人尊敬的企业”——不仅企业自身能够发展，更要培育独当一面的行业人才。

在选拔上，我们坚持“人品第一、能力第二”。优先选拔认同“诚实守信、客户第一、勇于担责、合作共赢”核心价值观的人。思想底色端正了，技术培养才有根基和意义。

在培养上，实战是最好的课堂。我们设立“雪山商学院”，搭建系统化内部培训机制，让员工在真实业务场景中锤炼专业能力。如今不少离职员工仍以“雪山人”自居，这就是对我们培养体系最好的认可。

在激励上，我们追求从“利益绑定”到“利益共同体”的进化。早期对核心骨干推行干股分红、专项奖励；今年集团化升级后，我们进一步规范股权架构，将核心骨干吸纳为正式股东，让大家真正成为企业的主人。

在人文关怀上，我们2018年设立“雪山爱心基金”。我和爱人带头每月捐助，目前累计捐助和帮扶支出超过40万元，已资助9名员工及家属，且实行终身制——只要曾在雪山牧业任职，遇到困难都可申请帮扶。

雪山爱心基金帮扶现场

让我印象最深的是一位员工的女儿罹患重病，当时他几乎陷入绝望。爱心基金及时伸出援手，更重要的是给了他精神上的支撑。如今孩子已完全康复，他也重拾了对生活的信心。这件事让我更加确信：比起资金援助，让员工知道“身后有人”的精神支撑，才是爱心基金真正的意义。

■行业洞察与战略规划

新猪网：2026年初，公司更名为江西雪山牧业集团有限公司，完成集团化架构升级。此次升级经历了哪些核心变革？未来3-5年核心战略是什么，您希望把雪山牧业打造成一家怎样的企业？

范平云：今年集团化升级，我们主要做了两件事：

一是梳理组织架构、规范股权结构。将核心骨干纳入股东体系，用股权凝聚团队。

二是升级企业定位，从“养猪企业”调整为“农牧企业”。业务从生猪养殖延伸至种植、饲料、水产、优质猪肉销售等板块，打通从田间到餐桌的产业链。

三是明确战略定力：不追规模，追质量。我们的定位不是追求规模多大，而是扎根本地，做一流综合性的区域龙头农牧企业，带动本地种养殖一体化发展。

江西雪山牧业集团有限公司揭牌仪式

在我看来，“一流”不靠体量定义，而是看生产水平、盈利能力、品牌知名度、社会贡献度四个维度，都能跻身行业第一梯队。这是我们长期的发展目标。

新猪网：站在当前行业节点，您如何判断本轮猪周期的走势？未来行业竞争格局会如何演变？

范平云：猪周期会长期存在，但本轮周期有一个核心特征：产能修复能力弱、修复速度慢，注定是一轮漫长的周期。大家要有打持久战的准备。

行业格局上，集中度持续提升是必然。头部企业凭借资源和成本优势，抗风险能力远超中小主体，本轮周期后中小养殖户退出速度会进一步加快，但绝不会整体消失。

中小主体的生存之道，在于认清边界、发挥优势。大企业的优势是规模化和低成本，中小企业的优势是灵活性和差异化。“船小好调头”这五个字，在周期波动中值千金。

在具体策略上，不要固守自繁自养单一路线，可以专注养殖链条中自己最擅长的某一个环节，空栏、补栏可以更敏捷。比如我们新干本地很多专业育肥户：年底卖猪、年初补栏，7‑8月再度出栏，规避5‑6月行情低谷，以此对冲市场风险。这就是典型的灵活求生策略。

未来的行业竞争，不是大企业和小企业的竞争，而是效率型大企业和灵活型专业户的共存与博弈。认清自己属于哪一类，比盲目扩张更重要。

■落地实践：从认知到见效的真实验证

新猪网：本地中小猪场当前面临哪些困境？雪山牧业如何通过技术输出、供应链协作带动周边养殖户发展，您如何看待区域共生生态的价值？

范平云：我把本地中小养殖户分为两类，困境各不相同：

第一类是自繁自养场，是当前压力最大的群体。它们规模小、技术储备不足，防疫能力薄弱；经历几轮周期后负债率高，资产灵活性差，转型意味着要推倒重建，代价极大。

这类主体面临的选择很现实：要么放弃自繁自养转向专业育肥，要么和龙头企业深度合作，借助外部力量补齐种源、防疫、技术等短板。

第二类是专业育肥场，这是本地极具韧性的群体。它们不建自有猪场、靠租场养殖，现金流灵活，行情差就离场、行情好就进场，像“打游击战”一样应对周期。更厉害的是，不少人能跨界养鱼、兼顾多业态，抗风险能力反而比自繁自养更强。

这类群体的短板也很明显：生物安全防控体系不完善、饲养管理不够专业，灵活有余而稳健不足。

作为本地成长起来的龙头，雪山牧业和中小养殖户不是“大鱼吃小鱼”的竞争关系，而是优势互补的共生关系。

我们不会盲目扩张派驻服务，而是在可控范围内精准输出三大核心能力：

一是生物安全防控体系与人才培训，补上中小场最致命的防疫短板；

二是优质种猪资源，从源头提升养殖效率，让好基因产生好效益；

三是差异化饲料营养方案，适配不同品系生猪的生长需求，做到一场一策。

我们输出技术、管理、供应链，中小养殖户发挥灵活性与本土优势。只有区域内大中小企业形成共生生态，才能更稳地穿越周期，这也是区域龙头存在的真正意义。

江西雪山牧业集团黑猪圈舍照片

■个人感悟与行业寄语

新猪网：回顾近三十年创业历程，您有哪些最想分享的经营心得？

范平云：如果浓缩成三句话：

第一，拒绝路径依赖，主动求变是唯一出路。这是鲁柏祥教授带给我的核心启发，做企业不能守着老路不放，明明模式已经没有优势还不肯转型，最终只会被淘汰。从育肥到母猪、再到种猪、全产业链，雪山牧业每一步都是主动求变的结果。变，不一定活；但不变，一定死。

第二，选择比努力更重要，战略决策永远大于战术勤奋。方向错了，再努力也事倍功半。以品种选择为例，美系猪养到极致，PSY也就在27-28头，而高产品系轻松就能突破30头。这种差距不是靠精细化管理能弥补的，这是基因层面的降维打击。所以，战略决策、赛道选择，永远比埋头苦干更关键。

第三，回归本质、守住良心。做企业最终要回到产品本身，守好食品安全的底线，拿出真正被市场和客户认可的产品。使命即是初心，坚持为客户生产健康安全的猪肉，为社会提供安全食品，这正是雪山牧业的立业之本。做有良心的企业，才能走得长远。

新猪网：近三十年创业生涯，您个人最大的成长是什么？有没有哪些人和事对您产生了深远影响？

范平云：最大的成长，是学会了在变化中找方向，在挫折中沉下心。非瘟后的行业低谷，让我们更清醒地认识到自身的短板，也让团队在沉淀中变得更成熟。

对我影响最深的人，是鲁柏祥教授。他的那句“主动求变”，我记了一辈子，也时刻提醒自己反思过去、紧跟时代。

其次是常怀感恩之心。创业路上，很多老师、朋友、农户拉过我一把。我始终相信，心里没有感恩的人，做不出真正有价值的事。

新猪网：除了工作，您有哪些个人兴趣爱好？

范平云：我常开玩笑说，自己最大的爱好就是养猪、建猪栏。这虽是玩笑话，但也有一半是真的。早年建场时，我就想打造花园式猪场，多次调整花木种植方案，最终让场区变得整洁美观。生活里我也喜欢打理花草，家门口的花圃，是村里最整洁的。

我一直信奉“一屋不扫，何以扫天下”。连身边环境都打理不好，很难管好一个企业。所以我们公司坚持每周五大扫除，每月清理闲置物资，把场区收拾得干净整洁。这种秩序感，最终会渗透到生产管理的每一个细节里。

退休之后，我想学烹饪、学园艺，专心打理花草、研究美食。忙了一辈子，也该让日子慢下来，好好品味生活。

注：文中部分图片由访谈对象提供

|访谈花絮