辽宁
一到秋天，街上就开始飘板栗的香味了。糖炒栗子的摊子前排着队，热乎乎的栗子剥开，金黄的果肉，又甜又糯，是秋天最让人惦记的味道。
很多人只知道板栗好吃，不知道它还是"秋补第一果"。中医说板栗性温，能补肾健脾、强身健体，特别适合秋天吃。
我以前一到秋天就手脚冰凉，还容易疲劳。后来一个老中医让我每天吃几颗板栗，坚持了一个秋天，效果真的不错。手脚不那么凉了，精神也好了很多。
板栗的吃法很多。最经典的是糖炒栗子，大街上买一袋，边走边吃，是秋天的仪式感。但糖炒的热量高，而且外面的糖炒栗子有时候会加石蜡，不健康。
我更喜欢在家自己做。最简单的是水煮板栗，洗干净放锅里，加水煮二十分钟，剥开来吃，原汁原味，甜甜的。还有板栗烧鸡，板栗吸满了鸡汤的味道，软糯入味，比鸡肉还好吃。
还有一个吃法是板栗粥。大米和板栗一起熬，熬到板栗软烂，粥变得浓稠，加一点点糖，早上喝一碗，暖胃又养胃。我秋天的早餐，经常就是一碗板栗粥，配一碟小菜，舒服得很。
但板栗也不能多吃，它淀粉含量高，吃多了容易胀气、不消化。每天吃五六颗就够了，而且最好在两餐之间吃，不要饭后吃，不然容易长胖。
还有，板栗一定要吃熟的，生板栗不好消化，而且有中毒的风险。发霉的板栗更不能吃，有黄曲霉毒素，致癌。
秋天是进补的好时节，但不用买什么名贵补品，一把板栗、一碗粥，就是最好的养生。
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