江西
数十家连锁餐厅曝出消杀黑幕！花钱请第三方除虫，喷的竟是高毒敌敌畏
在外下馆子，很多人默认，餐厅的消杀除虫，是食品安全的一道保障。
谁也想不到，本该守护后厨卫生的第三方服务，反倒成了舌尖上最大的隐患。
近期媒体暗访曝光一桩触目惊心的行业乱象，绿茶、先启半步颠、池奈、鱼旨寿司等数十家热门连锁餐厅，委托第三方公司做虫害消杀，可工作人员上门，使用的并不是餐饮场所允许的消杀药剂，而是高毒农药敌敌畏。
为躲避检查，他们把敌敌畏原液灌进普通矿泉水瓶，撕掉全部标签，拎着伪装过的瓶子进到后厨作业。
操作人员不少没有从业资质，配药全凭感觉。喷洒的时候，餐具、案板、食材完全不做遮盖，药水直接喷向桌椅、餐具周边，多家门店出现过养殖海鲜被毒药毒死的情况，商家还被对方用水质、增氧问题搪塞糊弄过去 。
最讽刺的是内部员工的一句大实话：“我们消杀过的餐厅，打死我也不会去吃。”
敌敌畏是农业用有机磷农药，并不允许直接用在餐饮经营场所。
厂家明确说明，喷洒之后，需要足足7天挥发间隔期。可这些餐厅，消杀结束通风一晚，第二天照常开门营业，残留毒素就留在台面、餐具缝隙当中，食客照常在店内吃饭消费 。
更嚣张的是，监管部门已经介入调查，这家公司还上演“换瓶不换药”的戏码。
明面上摆上合规消杀药剂应付检查，实际喷洒的依旧是敌敌畏，现场采样检测，残留液体结果依旧呈阳性。
很多连锁餐饮店，自己并不懂消杀，直接把除虫灭鼠整体外包出去。只比价、看报价单，却不核查对方实际用什么药、现场如何操作。
合同单据写的全部是正规药剂，上门施工偷换廉价剧毒农药，巨大的差价，就是部分消杀公司的利润来源。
出事之后，不少门店表示已经终止合作，重新清洗全部餐具，等待监管进一步调查。
可留给消费者的疑问并没有消失：花钱买消杀服务，怎么就买到了农药残留？
很多人分不清，消杀不等于随便喷药。餐饮后厨的虫害防治，讲究药剂合规、做好食材遮盖、足够的安全间隔期，事后还要清洁擦拭接触面。
低价内卷之下，不少服务商把流程全部省略，只求快速把虫子杀死，完全不顾食客健康。
这件事也给所有人敲响警钟。
对餐饮商家：外包不等于甩锅，食品安全责任永远在自己身上，不能把后厨安全完全交给第三方，药剂、现场作业流程，必须要有人盯守核验。
对于普通消费者，我们很难走进后厨看见消杀全过程。
但也希望监管能够深挖这条灰色产业链，把消杀这个容易被忽略的环节，纳入常态化监管，守住普通人在外吃饭最基础的安全感。
第三方消杀本该是防线，绝不能沦为食品安全的漏洞。
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