山西
明天就是处暑了。处暑一到，暑气渐消，早晚开始凉快，正是种菜的好时候。很多菜友觉得立秋了就不急，等凉快了再种，结果一拖就错过了最佳播种期，秋冬没菜吃。
处暑前后这几天，是这 5 种蔬菜的黄金播种期，现在种正好，过了这个时节，要么长不大，要么品质差，错过后悔一整年。
第一种：大白菜，处暑前后种最好
老话说 "头伏萝卜二伏菜，三伏里头种白菜"，但长江流域种秋白菜，处暑前后才是最佳时间。种早了温度高，容易得病、不包心；种晚了温度降得快，还没包心天就冷了。
处暑前后种的白菜，出苗后温度慢慢降下来，正好适合白菜生长，包心期温度合适，包心紧实，品质好。
种白菜建议先育苗再移栽，比直播省种子，苗也壮。育苗用营养土，种子撒下去，盖薄土，浇透水，一周左右出苗。出苗后多见光，别徒长，长到四五片真叶就可以移栽了，行距 50 厘米，株距 40 厘米。
底肥要足，腐熟的有机肥加复合肥，白菜喜肥，底肥足了包心才大。移栽缓苗后追一次氮肥，包心期追一次复合肥，浇水跟上，白菜长得又大又紧实。
第二种：秋萝卜，处暑种品质最好
萝卜一年四季都能种，但秋天种的萝卜品质最好，脆甜多汁，不糠心。处暑前后种秋萝卜，10 月底 11 月初采收，经过一段时间的冷凉气候，萝卜特别甜。
萝卜要起垄种，别平地种，起垄排水好，萝卜扎根深，不容易烂根。垄高 15 厘米左右，垄面上划浅沟，沟深 1 厘米，种子撒进去，盖薄土，浇透水。
出苗后及时间苗，分两次间，第一次留两三棵，第二次定苗留一棵，株距 25 厘米左右。萝卜苗期别浇水太多，蹲苗促根，等萝卜开始膨大了再加大浇水量，保持土壤湿润，别忽干忽湿，不然萝卜容易开裂。
第三种：菠菜，处暑后种出芽快
菠菜喜冷凉，温度超过 30 度不出芽。处暑之前温度还高，种菠菜出芽慢，出芽率低。处暑之后温度降下来了，种菠菜正合适，出芽又快又齐。
菠菜种子外面有层硬壳，播种前最好把种子搓一搓，把硬壳搓破，然后用温水泡 4 到 6 个小时，捞出来催芽，露白了再撒，出芽率高很多。
撒播就行，种子均匀撒在整好的地里，盖薄土，浇透水。出苗后间苗，苗间距 3 到 5 厘米。菠菜喜氮肥，底肥加尿素，出苗后追一两次氮肥，叶片长得肥厚嫩绿。
菠菜怕旱也怕涝，小水勤浇，保持土壤湿润，别积水。处暑种的菠菜，国庆节前后就能吃，一茬接一茬，能吃到冬天。
第四种：香菜，处暑种味最浓
香菜喜凉爽，夏天种的香菜容易抽薹，味道淡。处暑之后种的香菜，温度合适，长得慢，味道浓，品质最好。
香菜种子是双悬果，一个果实里有两粒种子，播种前要把种子搓开，分成两半，不然出苗挤在一起。搓开后用温水泡 6 到 8 个小时，催芽露白再种，出芽快。
香菜撒播或者条播都行，盖土 1 厘米左右，浇透水。出苗慢，一般 10 天左右出苗，别急，保持土壤湿润就行。出苗后间苗，苗间距 3 厘米左右。
香菜不用怎么追肥，底肥足了就行，长得慢，2 个月左右采收。处暑种的香菜，能吃到冬天，味道比夏天种的浓多了。
第五种：芥菜，处暑种冬天吃
芥菜很多人喜欢种，耐寒，好管理，冬天下着雪也能长，叶子大，一片叶子够炒一盘。处暑前后种芥菜，10 月底就能吃，能一直吃到开春。
芥菜播种很简单，整好地，种子撒下去，盖薄土，浇透水，几天就出苗。出苗后间苗，苗间距 20 厘米左右，芥菜长得大，别太密。
芥菜喜肥，底肥用腐熟的有机肥，出苗后追一两次氮肥，叶子长得又大又嫩。芥菜病虫害少，一般不用打药，家庭种植特别合适。
芥菜的吃法也多，清炒、做汤、做馅、腌咸菜都行，种一畦冬天不愁没菜吃。
说句心里话
处暑是种菜的一个重要节点，处暑前后这几天，白菜、萝卜、菠菜、香菜、芥菜，这 5 种菜现在种正好，过了这个时节，要么长不大，要么品质差。
很多人种菜总觉得不急，等凉快了再说，结果一拖就错过了播种期，秋冬只能买菜吃。种菜跟种地一样，节气不等人，该种的时候赶紧种，别拖。
当然，各地气候不一样，北方可以早一点，南方可以晚一点，大家根据当地的温度灵活调整。但大方向是对的，处暑前后这几样菜能种的赶紧种，今年秋冬就有吃不完的菜。
感谢您看到这里，我是自然农哥，每天分享接地气的时令种菜实操经验。明天处暑，你打算种哪几样菜？评论区聊聊，我们下期再见！
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