江西
还记得那句民间俗语吗？“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，入伏吃饺子是刻在骨子里的老规矩，谁家都得来一顿。当然也有的地方，说的是头伏吃鸡，二伏鸭，这个不同的地方有不同的说法。但是都在告诉我们，三伏天，不管是初伏，中伏，还是末伏，都有不同的应景食物，而明天是出伏的一个时间，在这么重要的日子，自然也要庆祝一下，那么该吃什么呢？
入伏吃饺子，出伏吃什么？提醒：3样要吃，2样不吃，养好身体，顺利出伏。出伏，也就是三伏天的一个结束，这个时候，人的胃口会开始好起来，而且我们还需要补充夏天的虚空，因此，在这个时候，饮食上，自然是不能马虎对待。
3样要吃，指的是什么？
1、 煎饺
头伏吃饺子的话，到了末伏，我们要吃上一点煎饺，按照老辈人的说法，三伏天过完了，得把身体里的元气“贴”住、把毛孔“封”上，不让秋凉风趁着换季钻进来。煎饺底部煎得金黄焦脆，正好应了那个“贴”字——“伏”与“福”谐音，出伏吃煎饺，既是封住暑气，也是祈福纳祥。
做法：在平底锅上来点油，放入饺子，把它煎到焦黄，然后倒点水，盖上盖子，焖上五六分钟，熟透之后，就可以开吃了。
2、 鱼肉
老话说“秋风起，鱼儿肥”。出伏之后，河鲜海鱼都到了最肥美的时候。三伏天出汗多、消耗大，身体亏了不少力气，确实需要补蛋白质。可这时候脾胃经过一整个夏天的生冷折腾，正是最娇弱的时候。吃红烧肉太腻，吃羊肉太燥，鱼肉高蛋白、低脂肪、好消化不上火，正合适。
做法：准备一条新鲜的鲈鱼，把它清洗干净，然后锅中放入植物油，烧肉之后，放入鱼煎熟透，然后放入酱油，还有盐以及姜片还有大蒜，喜欢吃辣椒的可以来点辣椒，放入开水，烧制入味，就可以开吃了。
3、 莲藕
出伏的时候，天气会出现明显的变化，这个时候，虽然没有那么炎热了，但是燥气却来了，你会发现，非常的干燥，嗓子也容易出现发干，皮肤出现发紧的一个情况，这个就是秋燥，那么我们就要吃上一点莲藕了。它滋阴润燥，而且口感软绵，非常的适合这个时候吃。
做法：直接清炒，或者是把它和排骨一起炖，都是不做的一个做法，莲藕吸收了汤汁之后，更加的香软。
2样不吃
不吃冰镇的西瓜
都说“秋瓜坏肚”，在这个时候，我们要知道，一些寒凉的瓜果就不要去吃了，比如说冰镇的西瓜，还有甜瓜，以及苦瓜这些，都不要去吃了，出伏之后，天地阳气收敛，早晚凉意渐起。这时候再大量吃寒凉瓜果，脾胃受不住，很容易闹肚子、腹痛腹泻。
所以在此时吃水果的话，可以选择苹果或者是梨子之类的，这些更贴合我们秋天身体的一个状态。
不吃路边摊食物
这里还要提醒大家，路边摊的一个食物，在这个时候也不要去吃，原因也很简单，因为此时秋燥明显，而且暑热也未消失，东西很容易出现变质的一个情况，然后没有及时扔掉，被卖给你吃了，就容易出现食物中毒，或者是闹肚子的一个情况。
为此，一些不干净的食物，或者是路边摊的食物，能少吃就少吃，千万别拿身体开玩笑。
明天就是出伏的一个时间了，在这样的日子当中，我们一定要注意饮食的合理性，多吃一些时令的食物，少吃辛辣寒凉的食物，以免导致身体的不适，影响到整个的秋天。
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