习酒窖藏1988、红花郎等核心大单品现恢复性增长，中小酒企加速洗牌，次高端酱酒正迎来全面“出清” | 市场观察

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文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨卢凯瑞 编辑丨一凡

2019-2021年，随着酱酒热持续升温，酱酒企业纷纷逐高而行，布局次高端、高端价格带。彼时，除了几大主流酱酒品牌的核心大单品处于次高端这一价格区间，为数众多的酱酒新入局者也纷纷瞄准这一市场。

据业内人士透露，近三年间，有数百款酱酒产品涌入，“血拼”次高端。但当潮水褪去，次高端酱酒承压严重，普遍深陷价格倒挂、库存高企的漩涡之中，部分中小品牌更是在市场上销声匿迹。

然而，在厂家的主动调整及持续数年的库存出清之下，部分次高端酱酒产品也在今年出现复苏预兆。酒业家从市场获悉，今年上半年，部分次高端酱酒产品的动销、开瓶率双双提升，且批价表现稳定：其中，红花郎系列上半年整体增长约20%；习酒窖藏1988在动销、开瓶率提升的同时，市场批价也于近期有小幅上涨；此外，有酒商钓鱼台产品今年同比增长30%以上……

一边是部分头、腰部企业的恢复性增长，一边是中小酒企的加速洗牌，次高端酱酒市场正迎来全面“出清”。

动销、开瓶双增，部分次高端酱酒迎来恢复性增长

“今年二季度以来，习酒、郎酒的开瓶、动销出现了反转，现在次高端酱酒已出现复苏预兆。”在日前的一场行业直播之中，首都酒业总经理刘立清给出了如是判断。

这一点也得到了北京怡福康宝公司总经理鄢奎平的认同，他在直播中透露，其将钓鱼台珐琅彩品质全面升级后，通过数字化营销稳住价盘，今年同比增长30%以上，动销、开瓶率同步增长。

酒业家综合多位行业人士与经销商反馈获悉，今年以来，尽管酱酒市场仍在加速出清，但在次高端价格带已然出现了一些积极信号。

据安徽酒商李刚（化名）观察，今年以来，安徽市场习酒窖藏1988的动销、开瓶率双双提升，目前市场库存也降至新低点，“大家库存都清的差不多了。”值得注意的是，这是在习酒全力清理市场库存基础上的又一次提升。贵州习酒2026年全国经销商大会曾透露，2025年习酒开瓶率创历史新高，社会库存也已降至近年来最低水平。

另一积极信号是，习酒窖藏1988的市场批发价在近期也有所提升。“一件大概涨了10-20元吧，涨的不多，但这并非厂家主导的涨价，而是市场端自发的行为，说明该产品近期动销确实在提升。”百荣酒商陈松（化名）告诉酒业家。

与此同时，在主动清理库存、为渠道减负后，金沙摘要酒也迎来动销回暖。据广东酒商刘云（化名）观察，今年以来，由于性价比优势突出，摘要酒在全国多个市场销量同比增长。

湖北酒商李斌（化名）透露，摘要酒今年在湖北市场预计实现个位数增长。而在8月19日召开的华润啤酒2026年中期业绩线上说明会上，华润啤酒方面也表示，其白酒实际动销有所提升，但还未体现于报表。

深耕宴席赛道的红花郎也沿袭了往年的动销势头。据媒体公开报道，今年上半年，红花郎系列整体增长约20%；618全周期，红花郎15系列在京东平台销售额增幅达259%，电商部门5个月便完成全年任务。

茅台1935酒市场走势同样向好。在6月18日召开的2026年茅台1935品牌市场工作会上，茅台方面透露，1月至5月，茅台1935酒营收与销量均稳步提升。在近日召开的业绩说明会上，茅台方面也表示，截至目前，茅台1935酒渠道商合同执行计划已近80%，终端动销良好，渠道库存处于健康区间。酒业家从市场端获悉，近一周茅台1935酒批价持续上涨。

此外，上市仅一年的大珍·珍酒也成功在竞争白热化的次高端撕开一条口子：大珍批价始终稳定在600元上下，成为当下屈指可数的既畅销又不倒挂的白酒单品。湖南大珍联盟商赵武平告诉酒业家，其销售大珍的毛利是其他名酒的4-5倍。

值得关注的是，在8月20日珍酒李渡上半年业绩说明会上，珍酒李渡集团董事长吴向东透露，大珍·珍酒回款已超过15亿，联盟商突破4500家。而早在今年4月，珍酒方面就曾透露，有近六成联盟商动销进度超出预期。

次高端酱酒“虚火”尚存，中小酒企加速出清

值得追问的是，在行业整体挤压式竞争行情下，上述产品缘何出现恢复式增长？

在李斌看来，摘要酒的动销提升主要得益于厂家两方面的努力：一方面，金沙酒业聚焦市场做深做透，一地一策，建立核心终端及消费者运营一体化动销体系，推动业务导向从“渠道”向 “终端动销与消费者培育”根本性转变；另一方面，厂家叫停低效投入，将费用投放与终端动销、扫码率等真实市场结果强关联，并通过数字化系统将费用直接精准投向终端，确保每一笔投入都能有效转化为市场产出。

“经过厂家一段时间的管控与治理，摘要酒的市场价格企稳回升，产品动销、开瓶都有所提升，渠道端也更愿意去推这款产品。”李斌补充道。

酒业家也注意到，本轮率先复苏的次高端酱酒产品，无不是提前主动调整的先行者。早在2024年，习酒就开始主动“踩刹车”，着力解决库存和经销商利润两大核心问题，为经销商渠道“松绑减负”；郎酒不仅主动将价格调回合理区间，还分别在4月初、7月初将红花郎10、红花郎15两款次高端大单品停货，主动“控量稳价”，维护经销商利益；珍酒则通过产品差价、月度分红叠加股权激励的多重收益机制，将传统经销商深度绑定为事业合伙人，让“大珍”成为行业增长最快的次高端大单品之一。

然而，若将视线拉回整个次高端市场，不难发现，上述产品的回暖，只是行业的“局部小气候”，对于中小酱酒品牌而言，动销不畅、库存高企仍是常态。

“从市场的整体反应看，次高端酱酒市场并没有出现比较明显的复苏迹象。”和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江指出。酒业家从市场端获悉，昔日多款定位次高端价位的酱酒产品，当下仍批价承压、动销惨淡，存量竞争下，行业分化加剧，中小酱酒企业正加速出清。

对此，北京太和金樽文化有限公司、山东酒优盟文化有限公司总经理杨金贵认为，一些酱酒企业需直面未来不会好起来的现实，“不要想着反弹，大浪淘沙、优胜劣汰才符合进化论。”

在杨金贵看来，此前整个酱酒市场都被“虚火”所蒙蔽，如今很多产品还没恢复到合理价位。“很多次高端酱酒产品是多余的，市场并不需要那些品牌。2018年的酱酒还是‘唯唯诺诺’的，但之后很多一二百块钱的产品就摇身一变成了次高端，这本身就不正常。”

新营销专家贾福春也指出，短期内，白酒市场很难恢复，次高端价格带的价格泡沫将进一步会回落，“目前依然是产能过剩、产品过剩、需求不足的阶段，白酒的需求不断下降是不争的事实。”

据贾福春观察，目前仍有不少次高端酱酒产品面临动销不畅、利润微薄的困境，“未来一定是品牌集中的时代。大品牌会越来越集中，区域品牌和小品牌会逐步萎缩、退出市场。”

基于此，谏策咨询联合创始人、副总经理韩磊建议酒企酒商下沉精耕市场，围绕自己的核心优势市场做样板打造，围绕高质量经销商做重点扶持。在他看来，那些还能动销、还有增长的次高端酱酒大单品，无不还在做品牌建设和品质提升。

“那些二三线酱酒甚至一些杂牌酱酒，都是一波接一波地招商、割韭菜，没几个真正扎下身子做市场，当然也很难穿越周期。次高端酱酒还有机会，就看谁能静下心来做市场建设和消费者培育了。”韩磊进一步表示。